- 妈豆
- 8873
- 昵称
-
- 经验值
- 39357
- 在线时间
- 655小时
- 注册时间
- 2009-6-6
- 积分
- 39357
- 精华
- 16
- UID
- 2957681
- 宝宝生日
- 2008-02-04
- 帖子
- 7084
|
原料：剩米饭，竹笋，虾仁，水发海参，葱段，鸡蛋清。% S. }4 T2 o! X) x/ Z
. A+ U; m, z+ {& ?; \
调料：盐，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉7 x& @0 b: @! J, _' A
2 i) f; P; ]- {: ~1 N 做法：1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制(最好用手抓揉几遍);竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水
' V$ y: Q' {& p$ C
, v% n k/ W! ]( n 焯一下去除涩感。
. ?- s& Y* G! m' i) }
( F8 Z0 ^" g$ k$ S2 G 2.起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。- W$ L) x! _5 Z6 ^- |
8 z A$ q2 H5 U4 z 3.重起锅烧油放入葱段煸炒，然后加入海参翻炒，再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。
1 i: x& } f! n; Z; o/ \# A: K
& x5 q) j. u+ E7 a- p 4.烧炖的同时另起锅烧油，把切成小块的米饭放入锅中炸成金**捞出。) t( L. m ?* @% I
+ n( k6 G+ b" `! r 5.把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁，然后倒在炸好的锅巴上。0 k; ~) d5 ~5 O4 P1 S5 P, x
4 C* T( C5 T! H& X 根据自己的喜好，可以放自己喜欢吃的配料的。
|
|
发表于 2009-7-2 12:15
