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& \. D, V4 ^: D* v) s' E    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。5 C5 l" h1 l) u/ Q  @
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
9 t5 |$ k9 P% X. L  r   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
8 [+ l. O/ T% H( I0 Z. v近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
  Y# X% Z& K, d/ E4 l# U材料3 |  n+ t/ Y4 M1 M& P* D
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）2 p; g3 u4 q5 q2 v! @
A:姜片（10片）
, M+ c- C6 R1 _9 F( ?$ K9 T  蒜末（少许）
" M; b, B" L& ?  {  ~) D  葱段（适量）5 u( R- @$ [/ W2 }
  胡椒粉（少许）! d" [  o9 L1 F2 b: c1 K0 ^3 J3 z
   料酒（适量）7 `* J6 ?( D2 T+ E
  蚝油（2勺）
8 r0 y& g" Y$ m# X& V  生抽（5勺）
9 c& g" Y! U& w0 J. J  糖（1勺）
8 |3 U: `0 ^' i' @  十三香（1勺）
% [. s8 L5 M2 D: D3 W  E5 G+ [  盐（适量）
0 V& s1 t7 W* \% [& w  n0 J& o6 S  食用油（玉米油）2勺$ a% t& T4 x* }4 d5 n4 T* |( z4 E
B：鸡蛋（1个）
1 c( G& n7 s% D+ S; xC：玉米淀粉（适量）
( M0 }: z# x  D      面粉（适量）: [7 I: m6 n5 A& A: H' S7 S2 ?
      两种粉比例为1:1
) L, m! M" u, g, \      盐（少许）
8 G3 n8 y: \7 B0 K5 j制作：: r5 W$ p# X: y' N5 u! Q3 s2 N& g
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块8 w; r' M( T, O7 A9 m1 T

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2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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  j: \/ N7 u& F9 I, N5 A+ N4 m3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀* j, C# [% X+ i0 `
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
4 s: k. e  A4 W" T" k8 B: S7 L  Q5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面5 p1 J6 H8 Q+ r( b, G
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃, |7 ^3 N# H- Z2 b+ _5 U$ d
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。% Z! e6 _# O1 j3 }- X
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。- _- [& ^- O4 q- |: e+ F
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3 W+ ^) L' a/ t/ g0 W* p: D太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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材料：) @" d  @, o- f
蟹 2只（任何蟹都可以）
" E3 _- H8 D" H, n姜片（适量）% _: y/ Y/ q7 t( G
蒜片（适量）
0 @2 h2 c+ P& u# m7 g3 T香葱段（一大把）8 k! i0 @# Q  M& r  B
蒜苗（一颗）
7 Q$ V- d. o. z豆瓣酱（2大勺）
) l% `& s( A9 A% {/ J, _, s5 f* I" c干辣椒（适量）
. m  T- ?$ ?% _! w0 j4 W6 P/ m  c花椒（10粒）" T" I# b; H; X
香叶 （2片）
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生抽7 I& z0 A0 K9 r" E
白糖
2 j" |; y  z3 T- i7 a  X热水
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