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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。* o9 Y3 t1 M! S8 z" M9 ]2 A
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
  S) E3 ^- s7 Z8 V' c9 f   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】" ?" b  R( y5 S' [
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
* h2 C" `9 D1 H材料! p8 T8 J+ Z) e* P; L* p% i
去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）; K4 W, i. K" @% r
A:姜片（10片）
1 d" d* F: {& F& j% W( f# a) u  蒜末（少许）
* `. B/ j# f" a: U2 a4 g" n, l  葱段（适量）! n. j( W& N0 B2 _0 k0 }9 ^: M/ V
  胡椒粉（少许）$ P; A8 g! `" V( S" T& ?
   料酒（适量）( v- s0 ]5 B" ?# t, a8 u
  蚝油（2勺）
5 A; K3 s$ V' R8 E  c  生抽（5勺）" q0 m' R3 B% R% u7 w' g
  糖（1勺）& W! r3 N7 E  h; e4 d& I# f( _$ a
  十三香（1勺）1 q3 B: \" ~4 G( r( \& m0 g
  盐（适量）
. ]1 f, }* e! V' Q1 l) q! `) L  食用油（玉米油）2勺
7 m8 w' j! P. x# @8 ^1 [B：鸡蛋（1个）& G) n7 @9 m  W8 }( V/ |
C：玉米淀粉（适量）9 R3 j+ a" H- R) e% T0 a
      面粉（适量）
4 R$ M* h6 I# U/ ?" O. r' f      两种粉比例为1:1
% h4 o$ c  e  s; B      盐（少许）
& B; N& \5 n' |$ G制作：  @* I, |- I' q: g6 i/ Z# d  X" q8 m6 r
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块1 H2 G, R7 i9 S: W8 u

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5 _  l! z$ `5 k$ b1 M2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。" [2 j( k9 A3 j0 O: n
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀4 Q- E$ C/ ]6 |7 a* K4 _  Q
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
0 q( P. ]  d) ~: k- [; R5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃% {. Z/ n7 L$ ^
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。( j& h& i* j2 x" O

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2 m' |" k9 T" t  M6 `4 O& z/ C太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

7 o8 z9 R* l/ ^* F. M' q写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】5 {3 [+ h& B% l8 d* H

( I+ C" o: ^6 K: Q- J材料：5 \# {4 z% _" K; ^* }  q: L; N% U
蟹 2只（任何蟹都可以）# P- a" v1 H2 I/ N
姜片（适量）  y9 w9 r1 k& F' v$ P! w0 L
蒜片（适量）; s6 W; k" r  @
香葱段（一大把）# q$ K4 b' c' ]- N! i% m. d
蒜苗（一颗）
# |2 x/ ^- t9 y9 C7 m5 s豆瓣酱（2大勺）2 ?5 V- p. W+ y4 n" b$ \
干辣椒（适量）
& {6 c! f$ W+ @; c- s花椒（10粒）
6 m1 k* A, ]6 P$ |" b( v香叶 （2片）
, V  u: T0 e# g0 o* |  l: b" C# T料酒0 U( a! }; ~' c8 ?9 I# }# \
生抽- u; O; ?5 `5 c) [* S+ C/ t. G
白糖
& I: c6 g/ R6 L- O6 F7 V热水
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