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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。, U" D8 |6 p& A% w* u, [% i) e, O: @
   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）. ?6 y2 m3 `( ]7 X
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
) j+ A3 ^& V5 x5 d: o8 c近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作
5 N& [2 m5 m" H0 r# `1 F材料
5 `1 G( Y4 F2 r9 [! R9 c+ a' g2 R去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）& R" H+ y0 g2 J6 K: y
A:姜片（10片）
! l4 M( a/ C+ J  蒜末（少许）
6 l7 ~1 V) Z, }( |, i1 J  葱段（适量）
$ D$ G6 o/ X/ Z  胡椒粉（少许）8 `/ n" V) d. E& T
   料酒（适量）  d. s* m' i% H! B3 g, G1 Z
  蚝油（2勺）, S; \$ p# ^9 R1 [) b2 t
  生抽（5勺）
+ l* c$ Q4 C) n! t0 m7 Q  糖（1勺）
" Z8 y, W# Q4 z  十三香（1勺）! b3 g/ k* S0 u5 `
  盐（适量）
0 D4 [9 ]2 X# e  食用油（玉米油）2勺' w$ c" D6 D% m; |/ {
B：鸡蛋（1个）
  n9 H1 ^5 i& S' fC：玉米淀粉（适量）: ?  x7 [3 D$ H
      面粉（适量）  A3 F: ^1 V+ b  k$ f1 u. V
      两种粉比例为1:17 `1 B; l4 G, N
      盐（少许）
# f- e: h- k- X  j7 C2 F! M制作：# F0 G4 S9 k0 l- S- J. F! P
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块
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9 E* E) S8 t+ n1 k2 ^/ I/ }1 @, w3 O( Y2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。
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2 h+ C- P* g9 A+ L4 y3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀
) W% X5 C+ L' o4 W3 |4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
( v$ T8 v( J& J" n5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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! k$ w9 I, h4 e. T+ R. \6 k: g6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃+ p5 L7 K0 S& b/ P% _# _+ w/ F
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。/ m; f! |6 f; V8 t8 |! t- ^

9 p: N' x6 x% @2 \粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。/ l) Y- |7 f( [' j, Z  R

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太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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3 Q" r3 }( u3 b/ K材料：
: ?2 ^0 Q! C* }0 o蟹 2只（任何蟹都可以）
0 P+ }+ S- ?+ ?6 P+ v* z: y姜片（适量）
0 p7 |, P8 |: F+ y6 `& p蒜片（适量）
. [' Y; N# ?2 v2 J香葱段（一大把）, t/ I6 d; ?& g) ], @6 z0 Y* Q
蒜苗（一颗）
- m$ ^9 o) Y8 N5 Q1 b7 [& y豆瓣酱（2大勺）
' ~# r2 r  W! |5 `: J: w干辣椒（适量）
  ~% G3 L! c8 u: L花椒（10粒）$ n1 m  U; @1 ]0 }
香叶 （2片）; j3 \( `& X7 Y3 {/ g% z
料酒5 W2 m3 y2 [) |9 y! i7 m% g
生抽" q+ V/ z4 I3 Y
白糖
' n& D; g: R. n热水
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