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0 N; Y) ]! l% ?    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
1 B0 o- o2 P- o/ q& x  t: K   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）8 l5 m* a9 p( M# L, z. f! c
   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】2 G% ^0 c7 O  P  A. P" [
近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作& g0 R( d8 T( b, r5 _0 X& r
材料
4 x& T* I/ b, S! ?8 {去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）- Q; b) H, Q5 o2 Y  [
A:姜片（10片）$ K6 t) z& m  A! G! B  s  ~
  蒜末（少许）
& f  q5 C' f, K' J  葱段（适量）  i% ?0 w+ T8 T  h1 x% H, [
  胡椒粉（少许）
6 y' U1 L% E4 G' t" ]  P" U3 W   料酒（适量）
# [% F) X* M: m1 G4 _/ x0 U9 ~  蚝油（2勺）
& O: s. P$ r9 l$ l# i* V  生抽（5勺）2 a' Y* }9 f: n! Z0 a
  糖（1勺）
% z7 d3 L/ W# d% w3 N* o0 z9 Y' y  十三香（1勺）
3 Q+ w$ n7 d" ^7 o  盐（适量）, S: k9 P. h% Q/ m* D. p
  食用油（玉米油）2勺
  J8 \$ P0 \; n& W- DB：鸡蛋（1个）
; x; e$ @" I0 ^7 V+ b( [C：玉米淀粉（适量）/ O1 N% d* `) |  \7 R" `% Y
      面粉（适量）! q: {* M7 j2 _) `! r5 m4 ?
      两种粉比例为1:1
$ |& [# {% k! j6 o  P' |      盐（少许）
3 X7 J+ s9 B2 v" p6 F制作：& J- A7 _" t5 s7 ?1 O/ f" l
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块5 @: P; i" }! A# J" e; e7 {

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4 E: l/ T7 ]4 [6 ~7 g2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。8 q% D. @- ~; C# H& u# t. C$ f

& b5 Z) C; I1 O. B+ M3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀3 \/ F$ u: R$ B* b% e7 \
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。
6 F& Y2 o/ m: B" O- @- ^# _5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面
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, ^% N6 m: P. U( a" o6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃& z# E5 Z% L+ z& t" }8 l
7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。
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粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

% y1 H" n3 T, y. s; l3 I写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】
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- F, ~; w) k( l0 O/ A材料：( x6 z0 I+ |. a
蟹 2只（任何蟹都可以）
3 {, g! ?# C* h3 T姜片（适量）* @. x9 u5 {8 m% w" H% h# @
蒜片（适量）
, R: `, b8 Z- S$ h( a; U: t香葱段（一大把）
9 ?+ O/ @' a; J# X1 a" F9 {( F蒜苗（一颗）
. e6 J& b; H$ G" z豆瓣酱（2大勺）3 F" _7 m& v9 H, ]) h
干辣椒（适量）: h3 B! e( N8 f2 {5 n1 C
花椒（10粒）0 Q% P2 l/ m# s7 H  u
香叶 （2片）
& @9 {7 Q* Q1 `' o# V料酒
! P+ ^3 {/ k9 s4 Y8 C* x# s3 j生抽
, z  x( G5 o! s9 h% q白糖
4 ^" M" w8 G/ Y/ L; k热水
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