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    来到三亚转眼已经快一个月了，为了老人孩子的健康，不远千里躲霾长住，三亚的空气特别好，每天都是蓝天白云，除了享受空气，还要享受美食。
, _8 L7 i+ X3 Y# }9 A+ ?& D   一般游客或短期度假的妈妈们大部分是住酒店吃饭馆，出门前做攻略基本选几家不错餐厅。可乐妈一般搜寻的是农贸市场和家庭公寓（可开伙）
- s  h5 s; D, L; H* Q   【乐妈厨房】在三亚，住哪里就吃哪里，海岛海鲜当然少不了，此贴中菜品均出自乐妈之手，我会逐一介绍制作流程，喜欢的妈妈常来看看。
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2010航航妈

太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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【日式炸鸡】
8 x5 V% P* u, t5 p9 Q* m近两年炸鸡文化风靡全球，从美式酸奶炸鸡到韩式酱汁炸鸡，口味都非常浓郁，乐妈这两年几次日本之行，对日本美食有了更深厚的兴趣，【日式炸鸡】口感：清爽，不油腻。特别之处是日本国炸鸡是用去了骨的鸡腿肉炸制而成，用筷子夹即可，很方便。不多说了，开始制作9 k* `8 I8 D3 }5 s$ Z2 u
材料
& ^  U- r( S% r- g0 p9 k& B' f去骨鸡腿肉500g（买鸡腿自己去骨也可以）
& V8 l' r" I, {" Y" Q7 TA:姜片（10片）, J) p& J5 G* _1 A7 Q! B
  蒜末（少许）
& K1 b  g; W4 c5 O2 k" L  葱段（适量）
+ ]- _0 e$ a: t  胡椒粉（少许）
% a0 ~& W& g5 N8 F1 ^/ m   料酒（适量）
1 ]" t4 v8 b7 @8 X" ]& o  G8 L  蚝油（2勺）
. b1 ]$ y) d6 N, s+ v! G: P" i  生抽（5勺）
3 Y& t: s& W/ e7 K  糖（1勺）
& h5 A/ {- c* J: a4 H  十三香（1勺）$ l  f5 Z  ]7 F. C
  盐（适量）& e. K  C' t6 y* G1 ?& N& G
  食用油（玉米油）2勺1 n) l' J5 \( R& W  ]  D
B：鸡蛋（1个）
' ^8 [' q& t/ v& E9 g# V- aC：玉米淀粉（适量）# c9 P1 s/ N/ }) j( Z  o: D" A5 g
      面粉（适量）# ^: W7 z+ b( D+ y0 I
      两种粉比例为1:1
) |6 h# |) j0 K9 _6 k' C      盐（少许）5 S1 Y& K# q: j* t. W
制作：, M; m& ?- r* |, v* G
1:鸡腿去骨，切成3厘米见方的肉块6 Y$ }8 E9 n, _" l) d; O
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7 q$ V, @9 e- D+ ?6 x' w; E2:将A中所有材料放进肉块中反复抓匀，腌制30分钟以上。放冰箱冷藏腌制。% a, I6 [, J8 [4 o2 i, r8 J
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3:把腌制好的鸡肉中姜和葱择出来，打一个鸡蛋倒入肉块中拌匀/ s% h: H% j' x1 F4 L( M1 ]" v' e
4:将C料倒入肉块，用筷子拌匀，让毎个鸡块都沾住粉浆。7 \. H) {6 u# `5 M3 `# z  J
5:凉油凉锅，待油温170度转中小火，用筷子一块一块放入鸡块，放好先不要翻动，待鸡块下面定型后再翻面! S) v1 x# R6 C3 |6 ~
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6:待所有鸡块炸到外壳金黄变硬即可捞出，进行二次复炸（逼油变脆过程），油略冒烟，倒入炸好的鸡块，一分钟内炸制捞出，装盘开吃
# ]4 P. l. M2 |* _7:配上自己喜欢的酱料（我用的酸甜酱），赶紧大快朵颐。) I% u3 L. d% Z$ O6 U

8 z. m1 j; P/ \6 ?4 ^8 g粉浆要裹的厚些，将鸡肉汁水缩在里面，成品口感一定是外酥里嫩。
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回复 2010航航妈 的帖子$ T9 o5 _8 m3 U3 x8 W
太好了，来围观了，日式炸鸡求做法

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写好啦，已更新
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亲说的鸡米花是【日式炸鸡】吧，制作贴在3楼
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亲说的鸡米花制作请看3楼图文
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【香辣蟹】& I) J! q' i4 m/ `/ Q* R! `7 c5 E

' M- }0 a% p: @0 G6 Z- C$ \材料：
  I: x' u8 j4 f! \4 G蟹 2只（任何蟹都可以）
& v, p' ]; V: i: c! F7 d, i姜片（适量）' U5 _+ v5 E0 O! k% A# G5 b
蒜片（适量）
2 g# q% d# v% p5 O6 v. k( `香葱段（一大把）
" J' D# l: d  b蒜苗（一颗）$ ~  m1 V3 B  q; ?; u' v6 \
豆瓣酱（2大勺）
$ k3 C7 }  `& `! {干辣椒（适量）9 m$ F' M( w, s5 ?% y0 r
花椒（10粒）
! T  R, D8 y( I* _2 O( {香叶 （2片）! B0 ?* b5 D5 m& _! G) l: g: i
料酒2 u, a7 D4 C3 ~, w
生抽
+ U* X+ j. D) q白糖( P" j+ M# {" r9 b1 `$ N2 |$ d
热水
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