xuzhejinna

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作为地道的天津人，春节都会包素饺子，乐妈从小到大也不例外，但我更爱吃【绿豆莱素包】，这种包子真是咱们天津特色包，没有卷圈外面那层油，而且还有发面馒头香，今天尝试作作看。
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材料：2 h, G* t% t+ M$ V
面粉 500g
; J8 p# {' _, l) c温水 270g
- M8 t! ?( n, s, x' m酵母 3g
& p" o) `" l/ b1 P: g9 t; \" H绿豆菜 500g" x# {; Q+ @( j, d
香菜 100g
7 B2 [% i; w" v5 L红薯粉条 100g( ?% v# I6 N( n  g
红腐乳 2块3 e2 f9 Q9 k9 Q9 e! f- J* f
芝麻酱30g" Q+ q$ _* G4 ?8 o+ c8 Y% s
香油 适量
( `% E) y9 v" a4 O  u  E. S盐 适量
" K9 ^) i; k) F9 u, O2 Z) N鸡精 适量
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制作：" f, v/ [" t) d8 h5 S, E, z
1:盆里倒入温水 倒入酵母，充分溶解后，用酵母水和面，和到三光即可（面光，盆光，手光）
- k/ x1 t# T) N9 `, Z盖盖饧面，当面团饧发到两倍大即可
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2:洗菜，控干水份，切小段，绿豆菜不能切太碎，稍长一点。: j" |$ l3 ?  W. ~8 q

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- G' Y" t! h3 U/ ~# {. f7 ?4 K香菜切碎8 K- \7 \7 V% K- E9 U& e

6 y* m0 m; n, I- f2 k红薯粉条用沸水煮熟，控干水份，切碎
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$ z; w. y* I) ^# \将所有料放一起1 {' Q' G" w# a0 W7 T( W* S) s

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3:调味和馅
7 D# r& N1 y: b先倒入香油拌匀，再放腐乳，麻酱，盐，鸡精和匀
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4:包制4 t/ O9 |2 a2 t: a( f
将面团分成毎个50g重的小面团
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) u( [4 [# j" y; o* w' f' _) C+ Y* c擀皮，包馅( Q$ _/ j% T9 M* k
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" ?% @. b( h8 A5 N$ i放入蒸锅中，包子放入蒸锅，盖锅盖，再饧15分钟，再开大火，待上气后计时8分钟关火，静止1分钟，再开盖拿包子。
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( ?, \7 Y3 x5 S  x% L/ z/ I! Q" ^' \老好吃老好吃啦，快作作看，包的时候动作要快，绿豆菜容易出汤。
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dtgua

4:包制6 I" |  W! @* s5 t
将面团分成毎个50g重的小面团

麻烦问一下这些面做了多少个包子啊?看着就好吃呢!

dtgua

在问一下这个盐,香油和鸡精大约放多少g呢???我不太会做饭,没有量的概念!