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+ l1 b- ^3 F, k" U/ k乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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材料：
- O7 |/ m) _# J0 RA：空心菜 1把
: j( @, F, v: MB：鱼露 3大勺" ?! m/ L; }% Y; I1 c+ k
      柠檬汁 3大勺
8 W. Z/ f. j1 t2 N      糖  1小勺) S7 T6 K0 r' w
      米酒 1 小勺; _1 P5 n, ^# W: M& M. V9 k1 E- a
      胡椒粉 1小勺
, j; k( o* ]( t; |6 b      生抽  2 大勺
4 X- _7 P0 D4 @4 E* h3 v      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）5 J, r7 ]. ~% f

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制作
: }8 H  q, j6 N1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。6 C- U" I" W) E4 X

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2:将B料调成一碗料汁备用
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3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。4 o, p% O7 Y! w8 V# K+ }# M) L

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旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒
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继续翻炒20秒，放下一段菜& ?/ D9 n  i* D# B4 g! ~

* ?* D# U" Z+ p' P3 M( n再翻炒20秒，放入最后叶子部分
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6 |( c7 a$ C0 T- ]: r不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，5 ~' A4 I9 m5 k2 F3 t
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观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
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这道菜制作要点就是要快。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~