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乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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材料：
2 o: _9 L% q( Z5 N, v3 HA：空心菜 1把
7 C: m4 u, W: _) R0 P! |B：鱼露 3大勺
, g) D& B& L2 r1 Y      柠檬汁 3大勺
7 S* H" P( f, c( H- l) n, g      糖  1小勺
, c% f( O) ]/ v1 `% `) |      米酒 1 小勺
- i1 _! R' P# [( L% _      胡椒粉 1小勺
! h" U$ `8 e+ y+ t! T      生抽  2 大勺$ ~& J# U( G8 w$ H1 e" }  w+ Y- W! o
      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）
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制作
; R% }) i7 I) P+ w  N1 M. ]1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。
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2:将B料调成一碗料汁备用
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3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。; u) Q" v/ M, b# X' w

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旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒
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. m# a, c; F8 z7 e继续翻炒20秒，放下一段菜  `* i0 Z$ a( ]0 D7 s! m
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再翻炒20秒，放入最后叶子部分
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不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
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观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。! R' l$ Q! Z4 x! `# H' q' ^: O
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1 W/ ^' _/ H! V, B; h4 c这道菜制作要点就是要快。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~