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, i; S$ W: O* S# Y8 _乐妈今天教大家一道特别适合夏季的爽口菜【鱼露空心菜】，泰国风味，酸辣开味，简单美味快手菜。
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材料：4 ]8 j# n2 K" V- \
A：空心菜 1把; ~% J! U/ V6 i
B：鱼露 3大勺
& l( d8 v8 d0 k: Y# G3 ], Z0 @      柠檬汁 3大勺' \( ^; z, V% |5 Z8 F
      糖  1小勺* ?8 e! I, }1 @! A$ [- D* M9 y
      米酒 1 小勺
4 u6 z8 P4 P  A1 K+ z6 z- V      胡椒粉 1小勺
# j* |) G: X  R$ [# ]0 ?+ _8 u      生抽  2 大勺
7 Q$ M/ |1 l( w' y      盐 一点点（鱼露本身有咸味，盐少放）( @3 Y0 _/ z/ g

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制作9 I0 A# Z# ^; [3 |  y/ g
1:将空心菜按部位切成四部分，根部切小段，中部梗切寸段，带叶颈部切寸段，叶切寸段，分别摆在盘里。
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2:将B料调成一碗料汁备用
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: ~! A. ?0 G5 j( M* E" @# t3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。
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6 M% ^% X3 \. M. r2 m旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒3 w3 o6 v& A) {/ g7 }6 V, t

" G, d" R7 r7 M# N5 Q继续翻炒20秒，放下一段菜
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再翻炒20秒，放入最后叶子部分3 c1 F* b: a$ W. N
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不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
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观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
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) l  t" ]. x2 Q, e这道菜制作要点就是要快。
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gongcaifa1163

好哒 好哒  O(∩_∩)O谢谢分享~~