健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子4 b1 G: `2 T  D* j+ N# `2 m
做的很不错，点个赞

8 I; Z9 o, t3 ~  v0 G8 D
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  - y# ], y$ s" v! M' [/ w
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 . D# x( X0 i9 d
柠檬汁几滴或是白醋% T8 z$ U$ u  J* r$ t1 _
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝; L1 n  q* r. _; u, Y+ c# @% M
          这是一八寸的哦, p1 F- J; G8 ^7 D2 {* k
做法. P2 X9 M2 t9 u7 L5 D3 \0 Y

4 n4 q2 H, r8 ]! }/ E; m) ?* N' u1 ~$ V; T1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
& I1 e0 J3 M4 u+ Z2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
3 N- h( S: E9 H* Z' M$ |; }, J3再加牛奶或水搅拌均匀: S0 @* ~& l% Q
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
0 q8 R' r% ^- p% A/ N5 `; c5 ]5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可6 k) X& p6 B+ s: h8 w. Y- B
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂3 c4 K$ X" Y& f  w6 z, c
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊# ~5 p4 S5 V' s( E+ ~( |9 ]8 h2 L
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  & @* h# f3 g( B6 F
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
) z" M- {9 U0 M- t  @+ B
1 A0 R" J$ t% \$ s+ t) `+ y* R- {啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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0 r% o; u8 t6 Z- k' J2 I
7 A* \4 w  j! H& x好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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