健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子6 B2 z) e, G3 S
做的很不错，点个赞

6 }& ?2 `: m: N. d谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
+ Q& g7 M' P( x+ w2 z奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 9 X( M/ H0 p# g& X+ b. F5 \
柠檬汁几滴或是白醋
' x. c4 ?+ S! Q; B& c2 s  ? 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝$ K( J) [5 Y2 n( K7 K
          这是一八寸的哦
" p+ Y% {4 x5 w6 [; P做法
/ S' q! ~4 Z3 e. _* c* }, f) \  t3 B8 a
6 P- j- {6 Y; p1 [8 t: k6 g5 @2 c1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
! [; C& h9 ?" P4 o/ G" f' M& ]( s' z2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀) d) @7 ?* I. s$ E) f+ i, t$ v
3再加牛奶或水搅拌均匀
/ ^& Y5 ^5 u: I, j4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 + O- y8 l) F6 P, M. k" K" t! x* c
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
$ s# K' J2 q0 G( N+ L6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
4 Q8 h% g" ]7 @8 Q; o7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
0 E( r9 G9 q  K& j8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
  H0 [9 V; F- A* D9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好; }& a# V' U9 }7 M& e$ d0 {" Z. b
6 W4 ]( w/ m0 z: \4 i+ ~
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子9 g1 t) j* [" n# N) G3 Y2 r& B

, E8 u  ]* y+ E( m1 F1 R8 A: q好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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