健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子/ K/ g) \' u( l" p! e
做的很不错，点个赞

( T! a+ C9 Y9 `
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  & K9 R) P. {  P0 ~' o; F
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 8 P2 E4 s# ?) Z( e6 l% e# S
柠檬汁几滴或是白醋
3 C, d5 I* @. Y2 I 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝. w" E% t# Y/ t, e
          这是一八寸的哦
4 r% ^) p1 H$ N3 K: y/ \& v4 e6 K做法
+ v& _1 z7 i% Y5 y' x. z5 K2 X' g- U$ K) }: H& E
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以% q5 y3 e# D9 k& i. E# U
2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
% I$ Q2 h2 I5 f* c3再加牛奶或水搅拌均匀
; \4 @: C" m, d/ g* }9 O. I+ T4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 ) T8 K8 m% m' m9 H
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
3 b' o, q, b6 ]* C/ o1 L6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂$ c! }! J1 q6 H
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
4 a% P. p( n' j: b8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  
  u% V; z7 K) P; s, i6 o9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
4 U4 a) Z8 D: O% J ( w/ J2 B* ^- ~4 Q
啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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9 L" }: g- A: b1 N) l  p
+ p% _& R# N& X; I  D好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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