健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子: M9 t+ j. I/ s9 d8 G% x
做的很不错，点个赞

4 H, a5 k' x* V3 |( I
谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  2 s, n8 |* {/ H3 Q, X
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
0 \: [! W% c; T. _柠檬汁几滴或是白醋
5 @- U: m0 s5 v8 V7 p& y/ X+ V 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
9 {% _1 J6 M2 }- v& K) U          这是一八寸的哦
9 G8 F$ p( I9 E3 y5 L7 t/ C. c做法. i8 M+ f; G  k- \
5 `  k8 r" v! J% G7 ^
1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
, l; ]/ [# R: J# C2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀
" s! Q# D. F, \" Q7 h3再加牛奶或水搅拌均匀
& V/ W; J: z0 p; U1 t; Z' Y8 N# o4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 + |# x2 {, X# z) x3 G
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可! }! `: J! {6 m4 Y8 }* Q; v* L8 @
6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
( x# |% M. G2 N6 j5 q7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊
( X/ {/ d+ O% D& u( F2 {& }8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  - n7 K1 K4 [/ A3 ]+ t: q/ ~  G
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
* c5 d$ U( C) A3 m
6 L! m* Y9 t) p" f  ^7 U: R啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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4 p- ?0 Z! Z; {9 h$ S) |+ R* b( v% t7 f' z! ^
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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