健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
来自[妈妈网Android版]

秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

回复 laofei001 的帖子5 O' L. ^" P  G* F
做的很不错，点个赞

- f- P$ o5 C' a$ A/ v& c$ d7 d
谢谢
来自[妈妈网Android版]

顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  9 k: J# ]) Q$ k4 y
奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克
* `3 a$ x/ b& \- E7 I+ Y5 l柠檬汁几滴或是白醋
6 l5 |5 D/ N2 u$ h4 h 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
* B6 W) ^; A, L          这是一八寸的哦; e' S3 k# U4 O/ ~- K/ y2 `
做法
4 N6 ~* |. W8 S& n
; c- @; o0 \+ ^# u. L6 o# g1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
; u& h6 K% z& g! K# l2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀5 b- C! v, P% v" ?4 d- p) }
3再加牛奶或水搅拌均匀, a7 P, A6 j( {
4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了 1 S9 A' G* b- ]3 ^
5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
1 f' X  G* J5 @) q& w- C6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂+ @, v' |2 v# r+ Q. l: F/ q8 U
7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊- |% t5 c$ w: K) a
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  ( l! k8 m: Z5 g
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
0 P4 o" t/ M9 }7 Y
; u+ r8 O" o& M$ A% V4 S啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
来自[妈妈网Android版]

qiqi200976

回复 健康宝ai 的帖子
  y( Q, A" S3 q( X$ s7 P; {% u) G8 e0 u& R
好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
来自[妈妈网Android版]

天津茶茶

看着好诱人😋
来自[妈妈网Android版]