健康宝ai

手忙脚乱的😅还好算是成功啦 好有成就感哦 来炫耀一下下😊 忙的就拍了张成品照片😛
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秋石头

好喜欢

ronggu76699

好！真心的好！

健康宝ai

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3 G: |" V+ B% v做的很不错，点个赞

1 t: O! \! \) X2 ?% O5 r( `谢谢
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顺其自然JALPG

真不错，有做法吗？

健康宝ai

用料  
0 \- @5 r3 H# b6 ~# o' l奶油奶酪100到125克鸡蛋中等大小6个黄油30克水或者牛奶100克低筋面粉60克细砂糖100克 ' L6 {9 C+ ?( ?1 `: s
柠檬汁几滴或是白醋' }$ f2 v* C# x% w1 Y
 首先把活底模具垫上油纸 内壁涂抹黄油 外底部要包好锡纸 要包的底部进不去水哦  做这个最好是用固定底的模具省的再包啦😝
+ |, I$ p. k+ k0 Q( \9 ^' N          这是一八寸的哦
" H! o: n1 K2 f- V9 l做法
% `, A2 s+ D7 Z8 C
& ^6 ^! `0 \; G9 k1 y" z1先将奶油奶酪挤入稍大点容器隔水融化  用手动打蛋器打开均匀 无颗粒成糊状就可以
- r: b: I: P; J. B' \0 q2再将黄油加入融化和奶油奶酪混合均匀( z, I' h- K9 m+ E4 I- ?
3再加牛奶或水搅拌均匀
0 c% d4 w( i8 ~$ b, R0 S4蛋黄用筷子打散 分次的加入奶油奶酪液中 一定搅拌均匀融合了
# A) V4 N2 U$ k' p5将过筛的低筋粉加入蛋黄奶油奶酪糊中拌匀 至面粉无颗粒即可
# L: L5 q/ N7 `& V. l6蛋清内加入几滴柠檬 如是用醋一滴就好 然后用电动打蛋器 高速打发到鱼眼泡消失时 分次加入砂糖 继续打发 再加入剩余部分砂糖继续打发出纹路 后 换低速搅拌（防止蛋白打发过度 同时让蛋白霜更细腻） 用打蛋器的头捞起蛋白霜会挂在上面 长度大约三到四横指的程度是刚好的（捞蛋白霜的时候，关掉打蛋器，打蛋器头在蛋白霜里面划两圈，轻轻的提起来）留下的蛋白霜越短 说明打发的程度越高 蛋白打发过度容易开裂
9 z) v( G, l2 C1 D7分三次把打好的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中 用翻拌的手法 轻 快的拌好蛋糕糊6 s. V1 ~6 ~3 R+ j& X6 D
8 蛋糕糊装入模具 震去大气泡 烤盘内加热水过蛋糕模一半 预热好的烤箱 中层上下火150度 60分钟 蛋糕表面上色后要加盖锡纸 以防止上色过重 蛋糕糊的量如果偏多可以用小模具分一点出来 不然容易从侧面裂成蘑菇状  / p+ ~" Y2 @9 E3 f4 j) B  Z
9 蛋糕出炉五分钟后 蛋糕体自然回缩 脱离模具 用手托住蛋糕 取掉蛋糕模 在蛋糕底翻盖一个盘子 再翻转一次 蛋糕面就冲上了 冷却后装盒冰箱冷藏一下口感更好
5 }; z2 D  V. R1 H6 A: N
3 J4 u, R# A& X3 l6 F* t+ a啊 终于全写完啦  不好意思才上传过程 希望大家比我做的好
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qiqi200976

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- n0 s0 U+ b  z4 q2 a
  c. ]. W  E4 G1 a$ f1 I, ]; j好诱人！

潘多拉之猪

颜值很棒啊
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天津茶茶

看着好诱人😋
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