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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
# p% Y3 o) q7 A  W3 q超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。$ t( u) u3 K: c
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
5 ?7 y* k  `7 d6 B3 v. C  I# }1 v上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
" `8 P" F' I' J这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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- a4 O' b6 Q# s3 a3 T; |, ?芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) ( i8 Y$ f5 P6 r! l/ W+ y/ D) O
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1用刀将青柠的皮切下；! p- Y4 `# S4 q- r

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4再用拉切法切成细末；
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7 b. @) g; G$ C- H5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；- J0 e% q- X) m7 ?
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10装盘即可，蘸酱食用。* O) ?# p. r9 b, z
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小窍门：, Q1 y; m" @& J0 g3 R
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
) P* d4 n* t" `0 a- t3 y2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
6 w+ f1 V5 ]4 j  l, F* d3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
" C! B6 v1 j3 m盐 (1克) 香油 (适量)
/ U/ `) }+ _2 A$ v: ]1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下9 p' K3 D8 l9 E( f' l9 P) O

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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中0 B5 u* M1 p  v
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