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! K, A7 }/ c) L; Y6 I) H很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
9 M3 r9 p: ]& K9 k& j) A1 Y! q超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
9 r2 B) H5 c, V, v芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
5 U& f+ z+ F, s- E3 H. p. I1 w# c上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     8 w! l" h1 ~# z: i
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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* x2 k; A+ U- \芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) 0 U$ m" [$ F  G. W" e) C1 G
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1用刀将青柠的皮切下；: c* Z  n* l1 a- K
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4再用拉切法切成细末；
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: k  H2 N, y" O+ ~. [5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；$ t6 X/ V0 W4 h+ Y' c" w

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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$ J7 R' ^- b7 i7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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5 o* ?5 F; G8 l* {9 Y, f10装盘即可，蘸酱食用。
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. o- U  C, V7 H: i6 F' C小窍门：4 [  B/ z- @9 U0 Y$ e8 _
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
5 ^* Y% K) }+ f2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
! G  G+ Q0 B# }" Z7 I" B$ D2 n" a1 }3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。, R8 [$ R2 c5 t0 Z' A& p" b9 g
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)+ W. T6 s( @9 C$ O
盐 (1克) 香油 (适量)8 ~# a; R8 U3 o
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。. \/ `: m+ h) _5 B. }  P& }

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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中# v; Y/ K; |( s: I9 s4 a

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