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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
6 [8 `2 e( S* g$ p( P- Y超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。4 b4 p/ q1 X- ~  P; w' S
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。' Y/ Q5 m7 ]" ^# T
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
4 I3 R4 h& y% ]4 i9 j这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；3 F' Y% {, m5 z/ q1 Y

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' E5 k. v9 l% {0 Z% I7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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1 B* o+ e0 y+ c( e小窍门：. ~2 |$ ^3 x1 c8 t/ @; ^8 j5 }" k
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
- b# i2 \! I% R2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。! d( i6 u' X$ H/ l
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。9 N5 r. p! b, t- M6 h
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
" _* O! S0 `6 `9 U3 V, T盐 (1克) 香油 (适量)
' a: ?$ H8 ~/ i7 |1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。: w; [& m$ ?! n$ W  V3 E
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下! X) K- H3 c: i% S
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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