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9 O# b6 V4 P" O8 X5 {$ @8 \很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
; I7 t8 s5 |# V; g- B0 f超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
/ O' G- C- g( G$ C5 G芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
( ^& l: o- Q" A5 ]% f& [上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
3 q' F0 G3 P' R8 v这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！8 M4 m  J$ t6 [7 V! y7 c1 m0 k- Q8 @* V' G

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! o3 p& B/ ~1 t芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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& }" t. X3 q2 e! _3 Z1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；4 e6 J" i% _) ?: Q- E

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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3 [. e7 U, p3 x' C7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；& `+ \$ p0 [% @( M& ^

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10装盘即可，蘸酱食用。
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! p. \  o% W# Y! U# b6 ^& g1 @小窍门：3 O2 N3 E1 d5 B) f9 ^$ S4 y' p
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；
; V" D" `0 A. X! s' {. O2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
3 G3 p. y8 T1 u: M+ e( o, a2 r3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。6 O, X$ L/ m: ?& G, H
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)6 i2 U' g- t9 L
盐 (1克) 香油 (适量)
9 W( s, [! _- d# w) P- Y4 d8 c1 b- f1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。' l, c, }+ F/ z) M8 J
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中; r' P) H9 B  `) L# W) ~
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