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发表于 2016-4-17 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:29 编辑
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; K6 ?, d8 j4 }4 E/ l: [  K很多厨房新手想在关键时刻露一手,却偏偏不如意,或者因为刀工不够好,或者火候掌握不好,今天发两道特别简单,几乎零难度的菜品,最最关键的是,口感好有营养,造型还非常别致,足够惊艳。快来一起试试吧。8 P. B6 I  u. Z2 w
超级简单的一道素食,最喜欢这样的清爽时蔬。* m* b- E  V" R
芦笋的营养价值大家都知道,它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜,清甜脆嫩;拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱,清爽而不甜腻。
+ ^' j6 h- a: b* k5 Y上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味,相信小朋友也会很中意的。     8 R# S+ M. C; E7 G( {0 o* E3 J  {
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱,上次做过一次搭配蔬菜色拉后,觉得实在好吃,这次就单独拿来做个简单的搭配,很nice的一种色拉酱,大家一定尝试一下,实在是简单又健康,非常推荐!

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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)   M. @0 v6 Y  `
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1用刀将青柠的皮切下;! }, ]* U! l7 R+ c1 H
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4再用拉切法切成细末;% Q! Z0 A3 g. S+ W: P; w

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5 L' K- o2 f3 ]5将芒果切成丁,加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥;
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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合;
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7搅拌均匀,即制成芒果色拉酱;8 `5 I0 u4 Y! j( e$ Z) k+ T

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本帖最后由 didorace 于 2016-4-17 16:39 编辑
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10装盘即可,蘸酱食用。# F& b/ g0 N& k' X
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- Z/ R: j. `! a# z小窍门:9 Q; L, K$ f2 _7 m0 I
1、芒果酱中用的是青柠檬,最好不要用黄柠檬替代,风味还是有区别的;
! t% F) V& @4 a2、芦笋选用嫩些的,最好是细小的品种比较好。
- t' q) d1 X% `5 g* c3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油,成菜品色泽更好。3 N# ~+ n0 W0 B% |3 B
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量). W8 F+ Z! r: g" G3 ~
盐 (1克) 香油 (适量)
4 g( ?1 n& e9 n4 k: y" ~; z, w1材料备齐。将菠菜洗净,大虾去头去皮留尾备用。
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2在锅中加水,将小葱和姜末放入其中,水滚后将虾和菠菜放入水中,立即关火,两分钟后将菠菜和虾捞出,略放一下
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3将菠菜去掉汁水,摆入模具中
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