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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。, }4 @0 l3 R. D1 V" Z) x9 y) l$ i
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。. O  ~% R  W/ w& z7 L6 O
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
/ Z$ a- f$ F# t, Q' g) t1 R1 E上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     3 f' k2 L/ r  L1 \7 [- v
这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个)
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1 K0 n5 [0 I  U/ l7 }7 H8 ~8 g1用刀将青柠的皮切下；( ^, n7 n( L& x% Z( X2 Y

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4再用拉切法切成细末；9 D/ t- [4 ~/ I  |& |4 P
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；5 X% ^0 }& M1 Z

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
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$ {! J; J) H+ q$ L9 k# x7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
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10装盘即可，蘸酱食用。
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! f, S& [9 h, L6 m! [小窍门：
6 e8 Q6 h$ ^2 _* |) b' E1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；* p* C- }* u& Y) K0 c. _& r
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。5 X2 C6 c% [' T% G  a* G
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
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1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。# i3 X' m' Y3 t5 p. Z" B! L
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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下+ a+ ^, s% t7 F- y
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
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