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很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。/ M1 r& t/ j( s) \; g
超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。4 K! D. `8 {4 h) A
芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。
9 Q' \- T3 ?- r$ Y4 @" K0 w! W上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
! Z0 l. f* B9 ]4 v/ g这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！  N8 X! S8 Y( m' E" ]1 }( X
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芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) / W5 ?7 L! s0 I* z, `

6 g+ L4 b  Y3 l* h) W$ [+ D4 H$ U1用刀将青柠的皮切下；
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4再用拉切法切成细末；2 Z9 Z, J0 \4 q5 ]3 a
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5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；6 {5 @' f5 K% T

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6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；  R: f& b; C# L- F) W8 o2 Z! H

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7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；  _4 y2 c6 O" O3 G

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10装盘即可，蘸酱食用。
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小窍门：9 }! f* F% L9 W; f$ ^
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；4 S8 d$ X! k& v0 B* E( z0 U
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。" p6 r# D. d. H$ r) N
3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
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虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量). H5 t' {1 o: N+ @% v
盐 (1克) 香油 (适量)
- l+ l" @' W6 }- I# Z- c3 @1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。$ I6 ?# @! r# ~/ F% z& @) Q

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2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
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3将菠菜去掉汁水，摆入模具中* w1 h+ x2 H) b3 [6 v

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