didorace

# X7 R  E: d4 |/ S/ h" g

- Y4 Z% [0 [- p# }' V1 D! ]: G5 x' W7 V很多厨房新手想在关键时刻露一手，却偏偏不如意，或者因为刀工不够好，或者火候掌握不好，今天发两道特别简单，几乎零难度的菜品，最最关键的是，口感好有营养，造型还非常别致，足够惊艳。快来一起试试吧。
# l' E9 ]2 T9 O8 d超级简单的一道素食，最喜欢这样的清爽时蔬。
& @4 e8 h% }. L4 @- p# h& U芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。- M) N# c  O$ s+ O4 {
上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味，相信小朋友也会很中意的。     
) V" X0 K6 _4 S/ y) @这道菜其实最主要介绍的是芒果沙拉酱，上次做过一次搭配蔬菜色拉后，觉得实在好吃，这次就单独拿来做个简单的搭配，很nice的一种色拉酱，大家一定尝试一下，实在是简单又健康，非常推荐！
; `* ^; R% n) S
3 J0 t# s/ C+ \- E
; d; e, C7 {* v) j& X5 w1 l3 h, i0 g5 |! D8 {! L
芦笋 (1把) 青柠檬 (半个) 芒果 (1个) : U6 o# i: w8 O
: b/ O- m5 ~: {% q* _6 {+ b9 h
1用刀将青柠的皮切下；
+ ~% ]  ?: n9 {- ]* k; ?& X% C
1 s# v6 }, J2 {; H8 t

didorace

4再用拉切法切成细末；5 U5 V# K7 P6 ?

  {: B0 M  _3 G% u; M$ t
5 V! H6 i/ E  s9 h6 l  p5将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机打成芒果泥；& ~- d6 S. p) J1 R
! T+ K9 v3 H8 Z. y# V7 x& q
: Q5 z9 q; \3 D1 i. j% v4 v9 a

didorace

6将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
7 t( x0 y$ U; u9 d, C2 \  V9 z7 m- M* L+ u1 R. I; s$ b3 C4 M
9 U0 r. i! \3 c% O! q
7搅拌均匀，即制成芒果色拉酱；
! n- M- N8 N3 L8 l8 v! ^( D! v, n4 d4 i2 z7 U* r6 Y( o

. `' x2 u- j3 H7 s

didorace

  g5 i+ A  ?% d& G/ C
1 o' M( Z4 q- g  e" L5 h10装盘即可，蘸酱食用。! y7 T; g' U4 Y& P0 ]( @; ?- s

- C2 x/ |; D5 A8 v5 U( R) \. H; j/ a8 ^4 q3 p8 w4 @1 k3 d" W( a

( d6 Q' t0 j! q# @5 i) _' ^3 d1 p: u- [) y) O小窍门：* V( x% Z+ i3 e: w
1、芒果酱中用的是青柠檬，最好不要用黄柠檬替代，风味还是有区别的；- m$ {# s# j8 g& W( |
2、芦笋选用嫩些的，最好是细小的品种比较好。
/ |5 m* \/ M) c# r1 U$ t3、芦笋焯水时滴几滴橄榄油，成菜品色泽更好。
, x' d# K9 X: b4 L( |& S
, o0 I  `. ~8 h5 y4 e2 s每周更新，等不及的朋友请进入sina美食博客查看，或者关注微博互动。
' o0 }7 B& W% \' [
5 y# x4 f. \/ N2 ]/ S- H/ V* Z3 M( m2 P: q

didorace

虾仁 (15个) 菠菜 (200g) 小葱 (适量) 生姜 (适量)
1 L% B+ G! T; j* a: |5 ~盐 (1克) 香油 (适量)3 d- ^4 O( Z) c+ F- Y4 J8 g
1材料备齐。将菠菜洗净，大虾去头去皮留尾备用。. \: ^* O4 e8 a6 x5 G3 L

; @5 |) {7 {! D
  x2 ?8 P" H9 T2 B- l

didorace

2在锅中加水，将小葱和姜末放入其中，水滚后将虾和菠菜放入水中，立即关火，两分钟后将菠菜和虾捞出，略放一下
; h) w$ [  ?8 v# w, U% w% R; T$ U" T1 j

didorace

3将菠菜去掉汁水，摆入模具中
2 v$ A3 k+ E" o) l" J6 f
: |0 F" i3 {, Z6 L