xuzhejinna

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4 V' j6 n) W3 V- U; B重要的事说三遍，这款面点太好吃了，乐妈从春节前就想尝试做做看，今天终于行动起来，首战告捷，妈妈们还等什么，快和乐妈学学看，保证一学就会。
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材料：
$ B4 M# F7 G8 {白萝卜 半颗3 _8 H4 b- ]/ o% K# O; B% b/ Z* a, I1 K
香葱   少许
5 o9 @( c2 a1 Q, r. l火腿   少许: U0 |( d) @" t; ]* U  h$ s
面粉   500g
- F0 P( \4 ?) q* m0 E1 L玉米油   3汤勺
' m) F5 K; Z' T& J凉白开水 适量$ j" y& p" e. Z5 s5 u% U* \# ~
盐   适量% K' `# I! o$ U* Y
胡椒粉。少许
1 P  H' L& S6 G2 F' \  ^& n香油   适量" S* B- N8 k8 E# {& `4 B
白芝麻  适量
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制作：; N2 ^4 J5 I" h+ |: {# f  R3 t
1:白萝卜削皮刨丝。放少许盐，杀出水份，至少半小时。" U0 s9 [- @. l" z

8 L( V8 A  y8 N; k  T$ U$ Q2:取250g面粉加入2大汤勺玉米油，用手掌揉成油面团，放置一边待用
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8 t+ L" @0 X3 Y7 A( j8 B3:取250g面粉加入1小汤勺玉米油，再加入适量凉白开水，揉至成光滑面团（水油面），套保鲜袋，饧15分钟。: R) {; I; h5 C9 t

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4:饧面时，准备馅料，萝卜丝挤干水份，香葱切末，火腿切丁，香葱末，火腿丁先用香油，盐和胡椒粉拌匀，再将萝卜丝倒进去一起拌匀备用。
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5开酥：把饧好的水油面团用手掌压成一个大圆，将油面团放在里面，包起来，然后收口朝下。. {) W+ e0 e7 a: s
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用手从中间往下按，让油面团在里面向四面散开，用擀面杖将面团擀成一个大长方型薄片，从中间横切成两大片，  e- B  c( J) Z" e3 f  M. n: j
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从中间往上（往下）卷成两个长卷
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1 W% V8 z/ k+ h, O/ b切成一个一个小段' C3 ^5 u) q9 p) Q  N3 [

% f' D: G2 D% g& n0 @, v% T将毎段两边捏紧向中间叠，变成一个小饼，按压成小饼
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( |( U& ~: N$ \/ ^! }- z9 B7 N用手将小饼转圈捏成大饼，包馅/ l, W' ?- @2 p) ^. ]" q9 i, x

& s" @, |& C6 B0 O收口向下醮上少量面粉，按压成小饼。' E5 I5 S% R5 T( @- |# j7 q
饼面上刷一层冷水，醮上一层芝麻。
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6：烙饼5 L( ]/ b* i  \) d+ I) Q
电饼铛和平底锅均可烙饼，锅中刷一层油，不用多，放入饼，芝麻朝下，待芝麻泛黄，翻面煎另一面，翻面四到五次两面变成金黄色即可出口，酥酥脆脆趁热吃，太香啦。
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crystal2152

支持一下

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程爱然

看着好好吃啊
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昕鑫妈妈

有空学做这个，支持