珍珠港

昨天3.8日女王节（嘿嘿！我喜欢这个名字，比妇女节听着高大上呢）陪闺女在幼儿园参加了亲子活动
$ V# ^  x* X4 n) K* {# J然后下午给老妈做了她最喜欢吃的酱牛肉
0 [5 @6 C! W% t. Z! d上好的前腿牛键子，猜猜这一块多少钱，真心贵呢$ q, k4 t* V2 ~! @. a

0 n$ j* Z( N. J/ |牛腱子肉洗净，切成大块，备用$ X6 t3 b; ~5 c& h9 ~) G  o9 ?

7 m# @. O4 ^: b9 h5 ^  o7 w. R3 t* F锅中倒入清水，牛腱子冷水下锅（这样可以除去血丝和浮沫）开水略煮一下，捞出用冷水浸泡，让牛肉紧缩
  C9 p* o, q5 Q+ p8 {6 l( C# Y7 y+ [6 ?$ z
将调料包（超市买的）、大葱、姜片、山楂干、红枣、八角、陈皮、干辣椒准备好
( m: S. s$ o/ {  U. w4 }' H0 S1 A0 ]+ R) b
锅中倒入适当清水，大火加热，放入备好的调料, h) ~; v* |. X  I* ?
再加入酱油、老抽、糖、五香粉  ~5 P0 k1 x1 ]* L

# g1 v4 D6 Z8 B0 E5 K. a! {5 y9 E) y# n2 Y1 o0 m4 \- C

珍珠港

调料锅煮开后让入牛肉，继续大伙煮约15分钟，转入小火到肉熟（用筷子扎一下，感觉能扎透就熟了）
& ]. q; ?( g/ `7 G0 C( `" _6 U! J4 ^, \
煮的过程中有浮沫要用勺子撇出来
! c' l; }  P1 x8 _% R/ Y4 [& L& G; ^7 x& ^" B, d
熟了之后，将牛肉捞出，放到阴凉处放置大约两个小时左右8 {  A$ G/ d3 |/ e+ V, c
1 i9 a( T; G+ G% [- \  }& e) x. R, Z
冷却后切成薄片即可
0 ^" ^! p9 a" _7 u: `7 G- y9 Z/ {3 V" U$ @+ Z9 w4 z
0 W4 x; m& x. b

! M! p( Q# E- V9 s) E% a# {3 O2 P$ }

冯水馨

看着还挺简单 真孝顺 妈妈很高兴吧

yanche15189

涨知识了。太牛了

Nana_9199

酱牛肉哇 ~最喜欢加醋，加辣油，香菜，拌上

lilimini

看着真不错..亲用的超市买的调料包 是什么牌子的?专门做酱牛肉的吗?有没有图片?

珍珠港

回复 Nana_9199 的帖子
7 z! s) {# x6 q' I
7 x! E# s+ s- Z, u没错！版主你太会吃了！

珍珠港

回复 lilimini 的帖子! |' W% p2 s, f$ x7 c+ i8 p

; R2 R  @$ H  {& D! m8 t# H超市有很多种，我也是随便买的，其实不用那个炖牛羊肉的料，自己搭配作料也可以。

珍珠港

回复 冯水馨 的帖子. S* z. I. _) D' R$ I4 v3 d6 K
( I, S" @0 i; L+ R
确实很简单，老妈自然高兴。