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' K7 Q. r# w! }# g过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
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乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。; {- t/ Y7 q5 F* n8 j$ c

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1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。- `- O& {3 v/ r% ~6 G$ c3 q3 B
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2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用! E$ u0 y* h" Y7 ~8 d# B5 s
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3:萝卜挤水，放在另一碗中备用
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4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆
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5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。
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6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，( x- Q! _# G8 k2 h3 V6 {# T

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/ l) o# I# g) l$ V5 S; w. \然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)+ D+ q5 v1 I4 `' B
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让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀) F1 D2 I/ c3 S* F

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