xuzhejinna

6 W; Y8 Z0 i( C; x9 h0 H# d, S# x/ z& g9 ]- Q3 N5 A; @) Y. u- y8 n+ ]" U
! I1 b9 M- f3 B' B. [
过年啦，过年啦，乐妈今年做点不一样的年夜饭，【广式萝卜糕】，动动手就可以，不去茶餐厅也能吃得到。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

乐妈对广式早茶十分热衷，虾饺，烧麦，豉汁凤爪，萝卜糕...今天又成功做出一款年夜饭糕店。
4 S5 U) D+ g, L' r: [! v6 H0 b1 ?+ r0 s

! C8 p7 M" r3 |' m  g- u% e8 K# J# L6 _/ j

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作
& i! B1 Q& k; E, ^8 S$ H1:先将白萝卜削皮刨丝（切丝也可）用糖和盐腌下。
1 Y' O: A' @: H' [7 g( n9 M# }* g% Y
% i: b/ u4 H) Y  L$ C
2:腌萝卜时可以把腊肠，水发香菇（提前泡）切碎丁，喜欢海鲜味儿的妈妈还可以切些干虾仁碎丁。备用
# Z1 \3 h+ V3 J" N. R% P* w! I- d! O0 c- u- J( s

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

3:萝卜挤水，放在另一碗中备用
1 x  p- ^; F$ ^4 `) G
: L0 N5 A/ ?" V! b
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

4:把粘米粉和澄面倒入盆中，用萝卜水和清水（共500g）把粉搅成粉浆" g$ u2 H& S3 ?; S" R$ h7 C5 r, r' \

* K& y, p- e) R5 i. Z  W5 ^, n$ J
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

5:锅中倒少许油放入香锅煸香，再倒入腊肠，干虾碎炒香，当腊肠变成透明即可，放入适量盐，鸡精，糖，胡椒粉，盛出备用。
2 S4 T/ j6 g2 E9 X2 O, f! k* M* _3 \6 J7 S* _+ d- O+ u

! @% T. Q3 D+ I+ ^# q1 q5 I& k) M* K* f7 I

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:将萝卜丝倒入锅中，大火煮软，倒些香菇水煮开后，将刚才炒过的香料倒入锅内翻炒，
+ e1 G2 E$ h- A! g7 y
2 ?1 L3 e( q, K. J* @
! z0 p8 Q3 ^( i0 C7 B; G
, i; u& K; ]9 y( g然后调至小火，缓缓倒粉浆，边倒边拌（需要些力气，很稠)
$ t- i; \# y: N
$ A9 ]- I) l" w4 _  M1 I# w
/ f% n* _1 s+ E& c2 S/ x
$ N: Z) U5 s9 M$ z; R! y+ v让所有的萝卜丝都裹上粉浆，炒至略微透明，倒入少许玉米油拌匀
9 ?0 L6 X$ R$ R  J( ~7 ^$ m
来自[妈妈网iPhone版]