xuzhejinna

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3 ?7 g- D- d) v1 J每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。
. m0 ~. ]" l2 C3 T4 A+ }乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
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材料：
8 @% G" n- M% _中筋面粉 500g
( i' k7 z: D) n温水。    297g+ R9 N5 z( }( ^! n
干酵母。 5g& B9 m% y# X6 D3 H
白糖。    10g
- f" I. A& g- N, s, c4 g/ ]玉米油。  少许
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制作3 g) u! G) H/ q( |/ G
1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。
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- _3 W! ~( z& P2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。5 k5 I5 q5 h8 V+ W% ?

$ _. J' k' m/ u4 D- D0 I; w# G乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。
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3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
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4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟4 F+ p7 z/ d. N8 N+ C' N+ {

1 T9 L" V+ G6 I4 h5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，
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+ g0 Y' t. J# D7 _7 Q先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内; U+ a5 n: t' i2 ]3 e. S0 E. Q
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xuzhejinna

6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。
+ P! W8 y& ?1 T9 O* M$ w9 |7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。# U" ~3 d0 N! {4 o1 }

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开心小罗勒

太棒了，学习中！
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langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
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味道很搭。
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lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害