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( L: m/ y1 d( K1 @: e每当在餐厅里吃到#梅菜扣肉#碟边上那圈荷叶饼绝对是亮色。) P# j$ _. w4 I. }' {% W; z$ T
乐妈很早就想自己试试，因为老公总是不到七点就出门了，有没有既方便又好吃的主食，谁说只有大饼才能夹一切，玩转馒头照样行，说干就干。
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材料：
( n+ s) y! n! q% Q; z" V: e/ s$ u中筋面粉 500g5 ^, c0 e- K$ {
温水。    297g' }6 ^8 \) c# I; B2 ]
干酵母。 5g# h3 J0 j# R8 J
白糖。    10g
4 R" E4 i6 a5 u7 r5 t, U8 {+ u玉米油。  少许
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制作
1 n/ m8 S+ h8 G* i4 `$ {$ z1:盆里倒入温水，再倒入干酵母用勺搅匀，静至10分钟，放入白糖搅匀。
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2:将面粉倒入另一盆中，将酵母水一点点倒入，边倒边搅。
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: l$ p  b8 u+ ^7 [+ r) J- H6 b乐妈用的面包机，选择生面团功能，半小时面团揉好。
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: P) j* u. @" ?# i! Y4 s1 q3:将揉好的面团放在温暖出发酵1小时左右，待面团变成2倍一大，即可。
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4:排气，将发好的面用手揉10分钟，让表面变得光滑，分成50g一个的小面团，把每个小面团揉光滑团成扁圆形，放在保鲜膜下，醒面15分钟+ ^6 l+ g2 A: R" `% L' {
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5:醒好的面团，开始制作荷叶饼，碗中倒少许油，准备刷子，三角刮板（梳子也可），擀面棍，. ~% H+ f; c+ F  e2 \* i1 o4 U

0 T/ U( [$ t( ]5 E& l先把面团擀成长圆，在表面刷油，对折成半圆，用刮板压出形状，放入锅内
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6:此时，荷叶饼全部放入蒸锅还不能蒸，继续醒面15分钟。
5 `4 i1 p: P! U* B7:锅内提前放入凉水，大火蒸15分钟（从水开后开始算），关火后静止5分钟，出锅。
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开心小罗勒

太棒了，学习中！
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langt5551760

这么神奇的呀

xuzhejinna

今早给乐乐做的健康早餐：荷叶饼夹腐乳、荷包蛋、乐妈自制酱牛肉
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味道很搭。
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lilimini

乐乐妈妈真厉害!!

920妞妞

厉害