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3 e' m( }6 E* L# I椰子煲鸡汤　　美容养颜　补气养血　　鸡;姜;椰子;　　盐;　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。　　6 E, E3 x, f: w  S5 p# J

' H6 W/ T- j" \7 ?! Q椰子煲鸡汤做法和步骤& |7 A" s: Z4 o3 w  e4 k
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1　　将椰子表面刷洗干净，用剪刀口稍转动将孔打开。用小锤将椰子敲开，小心用刀将椰肉剥下来，将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净，并把好吃的零食椰肉洗净切成条备用。　　, g! t3 o1 e/ j3 X

2 o0 R' u4 ^) S/ \8 n# L6 d2 f9 m- t2　　用滤网将椰汁过滤备用。锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。　　
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8 t4 _5 |7 h  z# q3　　将椰肉，鸡放入汤煲内，放入拍松的姜块。倒入椰汁，再加入适量的清水。煲汤2-3个小时，出锅后，加入适量盐调味即可。
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4　　椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。　　
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4 G2 ~8 h  S% j* E1 |; o2 e( p5　　小贴士：1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。% d2 O$ F3 Q' T+ T; m2 x. z
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