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　　主料：排骨
. Q; K4 ]$ Z0 W9 h  j　　辅料：葱、姜、蒜
7 n' I1 v% _7 F" y! Q+ {4 O  ^5 ~( Z　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
+ q3 G; ]: w3 ^( j& I　　做法：
* O9 n( Z# P+ C　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
6 `$ g9 y* D* N1 k; T　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸' f, b  X, J# I5 z, v& |% ~/ d% e
　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
" Y: v4 i: G. ~　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖
2 ]- _3 J3 p) C4 b. O( C2 }　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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yexing59504

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负婆爱宝

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