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　　主料：排骨
! V5 L* z' s3 ^, a8 t) q, E0 d: x# c6 D　　辅料：葱、姜、蒜
# o5 h5 _7 A. Z0 P. W6 F　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油
2 X& L( \: e$ F* J; p8 H　　做法：' G9 u" L7 x* |, s" C" C" I0 T
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟9 G9 y4 l6 B( T/ c; H/ A: B% I
　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
: g8 j3 |. \. H$ T' p4 u　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料
  Y9 [. s: c5 a# |" \% p, q　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖
# C: W3 o3 B5 _　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀* d& x) r5 i/ w2 d; L

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负婆爱宝

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