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　　主料：排骨
! y9 B) s! b, {* u　　辅料：葱、姜、蒜6 V$ w. |$ }& n# ^; C  j. [7 y
　　调料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油5 A: V; `8 C. U: o& q
　　做法：% l. v; S& J4 k( H( E) Z
　　1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟
% X0 Q/ L: d9 w% Z. y; ]3 n　　2、锅中倒植物油，6成热倒入排骨炸至微上色捞出，待锅中油温再次升高到8成热，倒入排骨进行复炸
2 s5 Z2 q6 w; O- E# f　　3、葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料- V+ D( b5 M" v$ y6 H
　　4、锅中倒油入葱姜蒜爆香，倒入料汁烧开，放入排骨小炖, r+ L6 C2 Y& K2 _- [5 @
　　5、大火收汁，淋少许香油翻匀
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yexing59504

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负婆爱宝

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