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继上次做了红烧小鸡腿之后，周末我又做了红烧鸡块。0 ]5 i4 P) s0 u6 J) H8 h

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材料要选用鸡腿肉，这部分肉厚实却容易入味，
& }- i  Q1 _% Q" V$ c: Q# M适合孩子吃，省的总嫌弃有大骨头。3 }5 e% q( O* ]! a4 ]

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肉很整，喜欢吃香菇的话就往里加几朵，也很提味。, v" y; ]5 M: F* p3 R- U7 l6 J/ l

( W0 w# g# z  A方法：新鲜鸡腿肉剁成小块，用盆接冷水，放进去拔2个小时，这样处理会干净多了。
2 c/ U  B8 [7 C. _2 \- v然后用锅接凉水、开火，鸡块放进去至煮熟，撇开血沫。
8 a' X7 F, s. M& |$ T1 K/ j/ k配料有桂皮、葱姜、黄豆酱、精油、白糖、一点啤酒，" n6 x$ Y2 t' Z9 }7 ^
其他的就按照家常炖肉的手法来就好了，不用炒糖上色哈。
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yingxihan41862

这个帖子要顶起来,让更多人看到.

MK205

回复 暖洋洋@TJ 的帖子1 V  j1 |$ k$ p. {" Z
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谢谢鼓励，更有动力发帖啦！

MK205

回复 yingxihan41862 的帖子" p) r. a- w# k$ w% T. ~7 h

3 N, ^0 f+ o* Q$ O6 |" g- b大家一起分享好吃的吧，最好是既简单又美味

思芜丫丫

很棒啊，鸡腿肉都爱吃吧，是不是还能加点洋葱或者胡萝卜什么的。

MK205

回复 思芜丫丫 的帖子2 _4 Y( e6 b8 j$ Z1 ?7 L; c
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其实加胡萝卜并不好，因为它水分大，而且胡萝卜的那种味道不容易被盖住，影响鸡块的香味。加点洋葱还行，或者加土豆吧。

思芜丫丫

回复 MK205 的帖子  I5 C3 t5 k% `) E0 k6 X4 c

! q7 t, H3 r, X; y1 ]! e$ L- X哦哦，多亏提醒呀，以前做西红柿牛腩时，胡萝卜放多了，结果快把牛肉味遮没了。