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继上次做了红烧小鸡腿之后，周末我又做了红烧鸡块。
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2 a2 S) R7 W6 L! N- t8 P材料要选用鸡腿肉，这部分肉厚实却容易入味，1 }: l! |/ Z' J# a& H
适合孩子吃，省的总嫌弃有大骨头。
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肉很整，喜欢吃香菇的话就往里加几朵，也很提味。
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, ]: F' N. V7 f7 l& N方法：新鲜鸡腿肉剁成小块，用盆接冷水，放进去拔2个小时，这样处理会干净多了。5 x$ p9 ]2 }0 i
然后用锅接凉水、开火，鸡块放进去至煮熟，撇开血沫。/ l! j7 C, Z7 g
配料有桂皮、葱姜、黄豆酱、精油、白糖、一点啤酒，
+ y; d: L/ _  Y/ z. n, H& H8 {4 @其他的就按照家常炖肉的手法来就好了，不用炒糖上色哈。  n' E# s' a( Q9 ^
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yingxihan41862

这个帖子要顶起来,让更多人看到.

MK205

回复 暖洋洋@TJ 的帖子
: C% w/ ]" y* R
, A/ u  T$ }- I谢谢鼓励，更有动力发帖啦！

MK205

回复 yingxihan41862 的帖子
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大家一起分享好吃的吧，最好是既简单又美味

思芜丫丫

很棒啊，鸡腿肉都爱吃吧，是不是还能加点洋葱或者胡萝卜什么的。

MK205

回复 思芜丫丫 的帖子7 T7 Q% o; c+ u9 a5 x

: A  y" P! O; d$ j1 z其实加胡萝卜并不好，因为它水分大，而且胡萝卜的那种味道不容易被盖住，影响鸡块的香味。加点洋葱还行，或者加土豆吧。

思芜丫丫

回复 MK205 的帖子
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- j, C' @- q) A2 U4 W1 D% M, t哦哦，多亏提醒呀，以前做西红柿牛腩时，胡萝卜放多了，结果快把牛肉味遮没了。