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# V& E, I) M$ B, @4 x9 ]材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
/ o: u* l# I0 r( Q7 |+ c- @( ? 做法:( ^6 L8 `) T: z6 i) S
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
/ C; h7 R0 q1 K/ H 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。; v' Q# P+ s! c" Y9 t
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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