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材料
9 s5 X# v0 P6 M8 ~& R2 a. f　　主料：草鱼9 w7 d  B9 A+ v# d
　　辅料：酸菜
* y9 b  R8 D' w3 a　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜& S& [* o$ i! R4 g

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　　做法7 M8 [8 }, f/ W( ]. `0 G
　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
( N+ F- V8 ~7 T5 t/ b0 j6 \　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。2 l+ `, s7 {$ @  D1 H- q
　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
, r$ B( i' _2 Z( p' S, ^& e　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。) o8 _9 }9 }4 J% I# n* W
　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？