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4 Y/ P% q, ?5 B% V5 T7 w材料
* v  T4 k% _- ^' M: E　　主料：草鱼" z; R$ e+ i  H* v$ C
　　辅料：酸菜
& f  Z% K, W3 w8 j　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜' H! m2 J; ]: G. h; |' _

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　　做法
, q' J: }4 X' ~　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
4 A  R  q; g+ y1 P8 g  l　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
" O% {6 l$ O. E　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
8 x, K/ j  W) ^. m3 i: d　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
8 B6 J. e/ T- E　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？