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3 R4 A" o* H$ I& Y% _材料" @8 @- k7 H: N9 X+ ~8 b0 T+ n  u6 J
　　主料：草鱼, Y9 }. r$ f0 ^6 M- s
　　辅料：酸菜3 L! Y" R2 K/ u% W
　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜9 f' ^- {2 b* ^0 x0 b8 W# J

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　　做法
; ^  T* G, ]& Z( T, p, {+ r　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
2 P* g- H9 m* r* k　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
$ s& \. M/ z  V' w' d　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。
6 F; D8 ]: z4 O) t8 P: a4 {　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
% X4 n# S' Q/ ]8 b0 i' o　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？