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材料% E# r/ Y1 Z/ q
　　主料：草鱼
2 x/ S& {" d  A　　辅料：酸菜
6 g0 ?0 e- |& C' ^  J/ x　　配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜  v) T+ v6 e& _- h
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　　做法4 J& `  c" p- A" k" @' c
　　1、将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。( k- ]$ A) D) V2 W* V! I0 e
　　2、炒锅下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
" h+ G: ^7 N% }! a　　3、炒出香味后，加入适量的水或高汤，把鱼骨一起下汤里煮至开锅。. X; Y& |0 q" [1 T9 a8 h( z
　　4、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。17tbb.cn关健步骤就在这：鱼片很快熟，不要煮太久，也易碎，没口感。一分钟后盛入大碗里。
4 o9 q9 }* M' k/ _　　5、锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可

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请问楼主，这个用不用放点超市里卖的水煮鱼调料？