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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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% l9 f) U) _: W5 S1 e- a5 ]8 o【别名】
" I! T4 W% b; d5 W# j圆葱、葱头。8 F4 H- A* e& R- }1 p" E9 q4 B6 O
【来源】+ i& l" r, K2 G
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。$ Y  o4 r4 J1 `8 J$ P8 g2 A
【生长环境】
; [8 Z; l$ P1 u6 C( I8 c( [$ }洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
& H% t9 H8 J5 @& a# p; A【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。7 t; @& v" W  t: f  N1 o
【营养成分】
+ B. f( ]' L1 @9 n" b) {9 L洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。% k& v% O" ~" c( R# q7 p" V
【性味归经】
: R5 s; ]( Z! g* g味辛、甘，性平。入心、脾经。
" z7 H( U/ P$ q% \' ]0 x8 A$ _$ R( {) k【功效】6 z; k9 I6 w- D; |' m
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。9 L% b5 u' G/ L& e# c+ x
【食用方法】- F$ D1 x( y  T" C6 i& ?8 r7 v
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
7 c4 i# O2 }; Q0 z9 L【饮食宜忌】
2 {; i# O) V) P7 e7 o5 r2 m( V' D 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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! p/ r- j* h* Q7 C3 U食疗药膳：
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。) e: P! U& F9 A5 o5 O

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/ ?8 Y' B4 C: y+ E( u2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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) C# ^+ R4 C0 Q# U4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。
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