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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】  C( \; e1 f7 c9 v1 o9 J1 h! _! \( `
圆葱、葱头。6 Q% ^6 L; v8 |& I# |
【来源】
0 _8 d% u; h! \/ g6 q- J1 w0 G为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。1 ^. ~; a2 K: `' R5 L/ P. C7 K/ Q+ \
【生长环境】
4 f- `( R8 g3 T- U' i洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
1 D& i0 k" {' l. X. p【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。) ^  h" u" h2 i, m$ E) c
【营养成分】* G" G# B" c0 O4 S. D
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。3 |8 _" \0 T) m, m* p
【性味归经】# E6 u0 E0 v: h$ ?
味辛、甘，性平。入心、脾经。
, k1 Z: n; I% b( [  J【功效】
! o6 G, T# j! |6 b* J降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
! R1 ]( |8 u9 T: S% Z2 _1 @【食用方法】4 B  k" t3 |& M
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。1 [; Z) S" |2 P3 c1 @+ S
【饮食宜忌】, k& z/ Q: r. y" o
紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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& F+ l' {9 i' w3 _) G食疗药膳：3 A- h: O$ j* `/ y

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4 r2 m2 }! t0 ?, c/ s1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。: Y- D3 J% d9 I
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2 z6 v$ p% s" ]# ?& u2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。) V. v0 F& ~3 }5 A9 r. s
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' d" ?- p& h1 {7 \- l( O7 C# l3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。; v% P4 R/ _& V' q- i! k) }+ h

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& I' i/ x' R9 e* f8 ~' B6 T4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。
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gushaotui02517

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