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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】
8 k7 j0 X7 I' p* p5 f3 s1 Y4 t圆葱、葱头。1 R4 B1 p4 D  p3 T2 r+ C" _
【来源】& g: |2 S0 ~$ K/ L4 O1 s  m2 B
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
8 n8 F& B6 i/ @7 m5 o【生长环境】 $ W# F  J  p% Y
洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
1 `; c4 }5 A& K# W: Q+ B【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。7 j7 m! `% q2 G. B
【营养成分】
0 Y4 l( |9 a+ K2 \( ~4 \洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。
! a9 P4 t( W( I【性味归经】+ w2 h1 Q' X- D: P
味辛、甘，性平。入心、脾经。
& Q6 S+ J# @3 p8 e8 `0 M  C【功效】- B0 f- c( j' b
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。/ Q  j3 K! }  c/ l1 |
【食用方法】7 v* q" }# Q! F9 H4 w
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
2 j* h, K! r  d/ k! p  J【饮食宜忌】
( |" U+ Q3 U$ }# g. s1 w2 | 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。( b4 f+ A- a/ u3 O2 L

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食疗药膳：
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$ O1 h! T7 A6 _3 Z/ u4 [1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。$ m9 b9 A8 c8 H2 U

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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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7 ^% r& d% W3 h& }" D$ y3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。# \- x' I+ ]7 r

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