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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】
8 c1 a2 T+ k  T& E. d# n. a2 j) ~圆葱、葱头。
0 W( ~. v/ C: K7 T8 F4 _6 ^【来源】# q1 A* I$ J7 Z8 r. y6 n/ H* p
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。
) L* _0 i, t/ `1 c9 z% B【生长环境】
0 w" ?5 n8 R5 K/ e" n洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。
0 u5 B3 n* ?+ d8 G【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
5 o# D( J  V) ~- A- V【营养成分】* E) t: w8 a+ v, y: @0 M
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。6 M5 _% U1 h& b4 G! E5 K
【性味归经】
$ t; L1 k* Y, w' r% o9 f味辛、甘，性平。入心、脾经。
8 i  F5 N9 A, ~7 d" q# z& t; Z【功效】' {5 P) H9 V& H; N6 |& ~
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
5 I' {' B' L2 b4 O! U* z8 I; t【食用方法】% }) [$ o4 O/ |
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
6 b- x+ [% {' x【饮食宜忌】
& |4 P% o9 p3 v) O' N 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。
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食疗药膳：
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1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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/ i9 R: L- V& R" s* s+ r# q$ q2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。
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- z8 V" n/ T0 q1 ]9 ?3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。* J3 D5 H& L, ]5 P

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