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《食用本草》之 蔬菜类-洋葱

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【关键词】抗氧化、安神、降血脂

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【别名】
0 X# h- {9 s. q圆葱、葱头。
( M6 \: Y/ z( ~+ ^% J& I% h1 J【来源】- ~7 f+ r  g$ t
为百合科葱属中 以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物洋葱的根部。; O+ W3 L- @. v) f
【生长环境】
* [; l+ ~7 s0 j5 N2 T+ Z5 K  d洋葱原产于中亚或西亚，通过不断改良现在有很多不同的品种。洋葱对温度的适应性较强，属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件。& i$ G# S* c" i5 C
【形态特征】  叶鞘基部膨大成鳞茎，扁圆、圆球或长椭圆形。
  P. `# B. u& y$ B: i【营养成分】7 z' _6 P1 J9 O/ Z
洋葱含人体必需的维生素C、钙、磷、铁、硒、甲基硫化物、前列腺素A、挥发油等。
, U3 Q% a  c( F  ?6 Z) R7 j9 E' X【性味归经】
- g7 q% Z$ v0 P4 E. l味辛、甘，性平。入心、脾经。( J' E5 ?9 V0 ^! T2 a
【功效】5 t& Z/ N( v1 F- D
降血脂、降血压、降低胆固醇，防止动脉硬化、心肌梗塞，减少高血压、心脏病的发病率。
4 F: X3 u+ B. r4 f; Y【食用方法】0 @+ B+ |+ P/ E8 U4 Y7 R; Q- H
吃生洋葱效果最好，每天最好吃半个洋葱。
0 I/ _1 Y; q- C; j! Y& V* g. r【饮食宜忌】
4 q$ A3 G# w0 e1 u# ~2 Y. \3 s 紫皮洋葱效果最佳。眼病患者皮肤病者忌食洋葱。胃火炽盛者不宜食用。洋葱不宜与蜂蜜同食对眼睛不好会引起眼睛不适，洋葱和海带不能一起食用，海带里含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸同食容易形成结石。* H* d2 ?) r: i! e. S* K2 \

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食疗药膳：
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1 b- A. c* B- e% r: H1、 取两个大洋葱头切碎捣烂，塞在一个广口瓶内，放于枕旁，使人躺在床上嗅闻刺鼻的洋葱气味，不消片刻，便酣然入睡。
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2、 洋葱安神饮品：洋葱切片，浸在白酒中泡一日后取出。苹果榨汁，加牛奶和鸡蛋以及洋葱片搅拌均匀即成。功效是安神宁心。9 C! _3 g  z! j) ^% B$ c1 |

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/ U9 T; I. g! u1 }$ d. q3、 葱头切丝和水煮粥，日日食之，可治赤白痢。
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4、 可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5分钟，趁热饮用。用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。1 Z% n% d1 f* n/ `. |

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