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　材料9 ^3 e- B9 S7 W1 z
　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花% x0 o% ~+ q  y4 |" Y2 E  k2 c
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　　做法% r$ |! m9 P$ e+ |8 b4 ]
　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。# X: ?: e) {7 q/ U) M9 r% Z* H1 c
　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。3 P& S0 \0 b# d! l! p
　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。" m' ?, f# a! ~4 q
　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。
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fuqiaozai80972

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