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　材料3 }% F  o2 X5 W; X5 |& R1 M4 I
　　干豆腐2张，猪肉500G，料酒，酱油，姜片，八角，大料，葱花# c( F4 Y7 D. E8 D$ l" R0 f

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　　做法- J' N/ M' |" Y# F* m$ M1 y) j0 ~$ u6 h
　　1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。* I/ i2 Q- }: W% s$ k* J" ~0 }/ @
　　2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。8 C! ?, K& ?! O8 H9 z+ _
　　3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。
' J/ _. _$ ?) ^% g　　4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。
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fuqiaozai80972

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