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　　苦瓜  e/ q  |0 A! K+ n
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。$ g2 Z$ N/ X& t1 V" J
　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。& d( j* G. }% R/ n9 p
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1 n% N+ b( e/ v% K% Y: J4 W6 e　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜
- W; `4 v$ {- u+ }9 ^9 B4 m: t! g3 c　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。. y  X- E& `, u3 D- U/ j
　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。$ s. D& l6 A* m! E& z  ?
　　做法：9 _/ l# k" j1 o$ L& v: B
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。
" C! w2 o1 I' I; s3 Z) [7 y1 a9 s& V　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。) x: E+ Z! y' |$ u# t8 j
　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。. c% D1 S# t  `- j
　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。
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Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用