yaosuan

　　苦瓜+ k1 X7 u, \0 K) g( r. o+ h" V
　　营养价值：含有多种蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、磷、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，其中维生素C比一般瓜菜高20倍以上!苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处，此外，苦瓜还能有效提高人体免疫力。有报道称苦瓜中含有奎宁，可能会导致流产，所以很多孕妇不敢吃，其实，苦瓜中仅仅含有微量的奎宁，它的作用微小到可以忽略不计。8 x! F8 y0 \' G" r- G, {) L3 {) M: u
　　怎样吃好?苦瓜煎、炒、焖、酿均可，也是做汤佳品。素炒或加肉丝炒清爽可口，用开水冲烫后拌上各种调料作为凉菜食用风味别具。( F" N% M7 v5 x/ S( B8 j

$ n5 e  E& ]+ y$ D, `3 M  C5 L- x+ Y/ Y2 h& |) k& \1 Z5 l
　　推荐食谱：猪肝炒苦瓜" ^- R% H9 h9 ~7 Y* A0 ?
　　主料：苦瓜200克，猪肝75克。
: u# m2 |% m- F% a1 ^　　配料：大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油各适量。  g' O4 r( q+ h6 I: \5 T( q
　　做法：- ?: ^1 e$ J9 A* Z7 ^
　　1、将苦瓜洗净去瓤，放入精盐腌渍5分钟以去苦味，冲净切块。4 T% S+ w8 o* }* B# V! e' _7 f
　　2、将猪肝洗净切成薄片，加黄酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。
% r" B1 T+ Y9 ^0 I5 t" s6 \: D8 J# \　　3、待炒锅油热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、黄酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即可。" j9 c: n0 L6 z0 Q2 |( m
　　此菜清肝明目，预防贫血，而且对长期应用电脑的人还可起到减轻辐射的作用。6 w/ }5 [7 J$ j

Elly02

一直对苦瓜望而却步

dichun64341

好贴！正收藏，正当用