本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 8 H# R B) N- n6 c6 U
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
0 t: n" S" S* a' d# u 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
% W* h7 K& x, q9 q1 Z$ f& z6 [3 { 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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8 p. j5 M1 X7 h/ C9 r$ l1 @品名：披萨式面包
' l6 l( @) o4 q Z, l* b' J# [ 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
n) B2 S5 r1 L原材料及用量图： $ M! l1 j- L* z, V* P( c
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原料称量和处理图：3 b# {# z, C8 K3 _0 z5 N
& C L b0 l! o制作步骤：: O/ l6 A! t# h9 F4 t3 B5 j# M
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。0 L8 x8 M0 `- K% V* y. X
2.揉至扩展阶段。
/ W" u5 |2 m) ]) V( S 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。; p: ^# a9 t& i4 z5 X
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。. T/ b9 i& _% o' K4 b
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
( X' o- c( E8 A; l6 \" T 7.放入烤箱，用发酵程序。% e/ U; v+ D7 Y% a9 h* x7 C4 Q
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
0 G& |/ O( ?9 y3 c. u 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。2 [. p8 ~# N- ]" F1 A# ^; ~# N
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。/ X" ?6 V* Y7 D: p6 s
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
) L8 ]- t3 b# t: w- u. v 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。/ w8 F, Z4 R2 L, b
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后续小故事：* W/ A, J/ J. t; Q3 u. m- z1 g1 k
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。; G% H6 `+ J, s% s( o& \* V
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 8 [9 `, ^4 u# V. }: Z
9 X3 M- d( ]: S1 Z孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。 {* @1 z+ j1 F7 Y$ J
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 # ~3 h- x8 m* x! g) f, P9 ~0 _
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发表于 2015-10-25 12:19
