本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 " X0 I4 O& }9 q# A$ H4 ~/ C/ Z
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。. E# Q$ g/ a& ~. s- H/ C& n8 {% v
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。( t/ M+ x" a) r6 _$ m/ }# P
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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品名：披萨式面包7 \' B- h$ Q! t# h
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
3 V0 v' a% \+ R0 B: F: }# h, y- U原材料及用量图： - q& Q8 o F- r
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原料称量和处理图：. u$ Q+ R% f1 N/ o$ m' M) U7 `8 g
) \4 B8 {, J4 O. u, D F制作步骤：8 F* z7 e4 b# U1 ^" _
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。; {* |4 `2 o" F! T3 R7 ^
2.揉至扩展阶段。5 Y7 e! E/ }/ t; x O# s0 T
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
3 L0 p% Z' I, d( J2 O7 C/ U4 j 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。8 S$ b2 b, t: `& ~7 O2 A
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4 L: O' W) n5 g6 z, G1 w' Z6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。; t( }/ d# I; D3 L2 I
7.放入烤箱，用发酵程序。
6 Z1 l2 h2 m, l2 ?6 |- ~+ G 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：, m1 W2 z( D) k4 U" J
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。$ x9 I1 _# n3 I0 P7 n4 Q) g
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
" o! b* U0 D! O" S# \ 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
: ]& F2 o7 G3 H { 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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" \; ^( v+ q( j' Q. V6 H# h后续小故事：: `0 x: S$ ?- O5 n, t7 `; d# n
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
+ L1 [$ D/ X% l6 s* B 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
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4 m/ \9 W. N" N. h7 h" k; k孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
7 S5 O* H3 r0 m 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 M8 V" o' U; V3 I- v7 G
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发表于 2015-10-25 12:19
