本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 $ W6 W3 |# l5 ~! P5 `
8 J2 R; M. b4 Z
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
* I. P3 J, [4 y3 s# }$ b: y; X9 N; H 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
% ~" s- }% X6 A4 D 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。. E1 S* ~: y# `( p: Z; M
5 n6 V: G) P3 d3 {0 ]( n1 |7 z% {" a4 |4 U6 K; j. D5 K! H
! | a" z4 _; q3 u1 Y
9 h c/ y8 ]8 l3 I+ N品名：披萨式面包
0 A2 p* r5 r' ~/ r& K: M5 U 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
8 _, m% T; J. [原材料及用量图： ! R9 m4 U S+ h: C( {$ P4 r1 d
3 E( N% i8 Q! D% m+ V) n5 `) R1 l5 E% |( v5 Y. l& P1 x
原料称量和处理图：
: n2 {0 J0 @* }; s4 M# q * s0 x5 Q& h3 T0 b% Q# A2 |; V1 s
制作步骤：! f. j; `. L9 O' @5 G! ~
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。7 Y1 T$ @8 S8 t, {7 i
2.揉至扩展阶段。) D! \9 h0 ^3 T
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。: h$ h7 z4 v0 B
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
0 J6 C$ w! R6 B. z! y! ]
& A) m" \8 s Y1 k' Y" j3 V5 a# _) {+ M9 K0 H
6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。7 N/ p3 N2 }3 G5 | S: y
7.放入烤箱，用发酵程序。
" D2 o) d( r. `" ~ 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：) Q& f$ Z2 }. P, D: b/ Z" w
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
P; S. ` m- b; e 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。* t( Z y6 g" |
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
; |! o# N; Q7 L U6 A3 D 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
# ~4 Q3 o ]) ?
$ B; p1 E6 y0 t) Y5 a# X1 `0 J4 B. M: s( a
5 j9 p% `, x, d. d. L后续小故事：
0 |6 v. U5 Q. y. \ 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。& s# E U, o: B/ O
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。
2 X [; I, U9 e2 K/ V) H
1 ~ B7 }4 n8 m6 q3 ~8 j4 U5 F孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。0 r" M: ?; G/ q0 [! e. q. H9 F
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 - {1 q+ c5 Z* C
9 u' {( A+ t4 r3 E! x& w
: ?. b2 N, i( v7 \4 o2 S( Q
/ o! P# ]# |: h/ Z% P! |; U, O2 L, p# y
" G2 `! u. f8 d9 S, X; A) | n+ ~
| 
发表于 2015-10-25 12:19
