本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
) G4 l5 I. a" h# O4 j/ y3 |( B y. R( D
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
( O8 C9 g" \6 { 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
6 c0 f' `: |8 R! u K+ N4 r3 G 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。# N& t5 k' p) Z) ~4 w6 y% G0 \
/ ]7 {5 i# O3 a2 R3 l1 O3 m; o0 {7 D
! v" d) M, E+ B4 c; ^
3 ~- C! W8 @' K3 f
$ Y [4 e0 l# g4 ?3 B, i5 e. _品名：披萨式面包' E4 h" v! U- e9 m
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
9 g( V. N8 r) k% W) K* f+ j2 C1 x原材料及用量图：
: G& {: j$ Y. Q1 V6 o" B/ B( v7 \9 M. R
Z$ f& {% c1 x) j; `9 ?/ B9 I
原料称量和处理图：0 v! R4 ^) G7 H' l' s& W
. @) m$ F G/ x0 P制作步骤：
( S$ R- X1 W) _, w+ h 1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。2 Z3 R- o8 \* R) W* {" s% r+ X
2.揉至扩展阶段。 T& }. X. N4 _" O+ A9 b+ a
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。' L9 k% j" x4 Z* |4 G
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
7 c" G; s( {4 n+ v9 O7 U/ A 8 @( {* e: j+ c! v! \0 n" w) m! Q5 r
9 O& r! C: K2 d2 t7 h* C& M
6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。) P F1 H2 \& C; I* ^- _$ e, d
7.放入烤箱，用发酵程序。% G9 w3 i( e: \0 ~
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：& e5 p, c# y U* M8 i7 d5 O- ~
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。/ a; E* K; A0 H
2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
% S1 _2 h( f; C0 ~5 ? 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。, n3 f# ?6 U; s9 X
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。: ]* o( Y" m! D4 P3 C
1 r# _8 h+ N/ {7 {% ?4 |- H: w" P* s+ @8 }8 R! ^8 g
) s* Q9 X% S, L% y" J5 a后续小故事：' g7 g: H- R* S1 o' x( c, e2 V# y+ L, [
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。$ ?. Q# J$ v' u7 J
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 ! B8 q6 w1 }5 x1 ^+ F$ Y
) m0 E' A9 w6 ^: O7 O. x" p7 S孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。 d6 i ?/ v* |: n" A
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 " }6 u' a2 L' y) s
* Z/ A' h0 Y3 i U% O- S* ]: m; x) u
/ @! B$ d7 u* w m7 x) o
+ G$ x6 `1 z" Z# f) ~8 e- z" |" \, y9 q; J7 |. S
| 
发表于 2015-10-25 12:19
