本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 : ~* `+ y, k) u. }9 p) g! d
0 G" M% S r0 O o9 b0 b一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
# j( [5 p' F! B$ }; }/ I 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。5 V/ F, v) J3 D+ w& U. H
把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。! U+ b8 k& D$ w/ l2 q3 _0 d4 M
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& I0 K* v+ L+ w( c品名：披萨式面包
& I. ]* y) X1 w4 z7 o8 S 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
9 ]1 u4 u3 B- u1 Q原材料及用量图： ( U/ ^6 a. `- z6 J7 V% A$ }6 f
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原料称量和处理图： I. g# r' R# D% ^
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制作步骤：- H v/ m4 l+ e! H3 E1 A1 r
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
0 E( z- \( J2 g2 W7 f3 R 2.揉至扩展阶段。
& P9 C4 d& |8 H. e% M# d, ? 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。6 B$ @* k* n) G& t1 p
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
: ?# d6 i% ^ i% f& U; q1 u 7.放入烤箱，用发酵程序。
" Z9 J, H. Z: b0 l# C7 R- ` 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
: S# [/ R9 }6 e: f4 ^- v/ _ 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
/ {9 x+ G' I" |$ m) e 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。
, \ Q# Z" E: b) Y( Q* ], N' A, g* Z 3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。, Q: i- u' S& N# A8 {
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事：
4 o$ O4 k- R. W5 I 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
; y$ H- [8 X+ J- L( n 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 & i. _" v1 D( l4 k, w
5 D2 | w) h2 u1 ]9 f7 F! ]8 H孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。( p, A3 ]" {) e% x$ e
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。
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发表于 2015-10-25 12:19
