优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。5 n* D7 ^4 i5 b( t0 @, k 调料： & |: e3 ^3 K1 N C2 A- ~ 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 6 B. x2 Z* `7 d+ W" @% N6 E 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 : I7 ~ F! n9 h/ i2 G) T, l 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠& e; O0 D y4 P: U3 x8 X2 ~ 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 7 ]6 _, U& l! q5 J5 l3 r: A 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 # N5 N7 f r& c! B 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 : S% Y9 Y" [9 p" q6 z: [; w 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀