优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。6 Q0 ?2 {; x7 Z0 T" p1 t/ L1 I 调料： 8 o6 T& I8 y( i. S/ U 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。5 D. P; E3 h0 b5 J) \! { 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。& h0 y4 O8 E3 n: z 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 . @8 T3 f: r% u$ C t- i! e 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 5 E& a( D$ K% v) A3 _ 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。. u3 n' W. i- B {) P* v: k4 ~ 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 , b1 W. C& P5 A* k% |0 j 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀