优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 4 Y$ D( _9 g1 {. v6 x" E+ ^调料： 7 I3 k/ Q2 m4 z: G% m 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。( R2 e1 y g. l4 e3 C5 a2 C# [ 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 4 i) q, G, D7 k 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠- ^# g9 n) n, Z( v4 s3 e 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 $ ^' e9 O4 {2 _* l, ?% G; W* Y 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。; G7 A, `8 d V Q' s3 k* d' n( h 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。* ~7 O0 u, I7 k 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀