优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 - z+ [- T4 p( f2 v& z% j9 X {调料：. i6 `/ @4 h3 ^. B, E 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 2 F' a- ^/ V3 w* |1 q6 r' z 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 + [3 T& c& L4 _- C& p 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 4 G/ p3 O/ N( }7 P8 s! d. ? 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。& e; ^# V, C! t) S 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。' |; {/ Z4 a, s; G+ L 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。" ]' M0 A% p6 v( I 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀