优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 0 i) S4 ?% W$ p& d# e调料： ( v: D9 t! h5 q, @2 b# U& _' Z 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 6 F) P( L: B0 \9 J! Z1 O 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。4 z+ S0 V7 i/ T/ C- s( Y 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 8 n% y5 l; g* T3 N8 X: E/ A1 [ 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。 / P2 A/ k- c8 n! N 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 ! j% E) X3 `% `! J- u 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 : v5 C, z$ ]( W8 ^/ C% T! H 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀