优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。$ s4 R) K* h+ X9 q( T% q 调料：% ~* Y- J/ \& V$ P5 ^$ r. W 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 2 p. `2 T3 k5 H; R 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 0 _! C2 J8 d+ Z 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠. `9 K& J" }+ N 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。7 }- s, z4 a! s: L/ E 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。 , q6 X3 q: l" v j0 K/ J 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。 + X2 v% C9 D" i1 l& V2 T3 c 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀