优优妈——娄芸

材料：猪后腿肉，葱、姜。 : Z9 Z; Q8 f3 ]2 K调料：4 h4 @5 |& m/ B" D; ^8 r 盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。. S' U3 x% h8 N5 v/ _5 q) E 做法： 1 、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。 / @# a$ B9 c1 _) V* h7 S6 A 2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 7 C% ^0 F6 n Z k/ d, I 3，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起。$ j7 r: F k% C! q 4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金**，捞出沥油。: z! j) f, i# E 5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀。' B) o! J. h! X; B1 g/ z) ? 6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅

luzixuan

看起来不错呀