- 妈豆
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先来个过程的组合图吧8 P% ]. T4 f! j P F
分解过程:& U1 K5 e" A0 d, A
1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
. I. j$ A$ g9 e0 @6 R9 U2）炸至葱段焦黄0 A: F* L9 o3 x5 X" |4 m9 G
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
) q! A$ K) M) k! ~4 L4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣; K- V3 A1 I+ w- T. X
5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉8 b3 }% S7 y& I" X& A
6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉9 v$ ^9 f2 f! {# y3 [& N
7）还有鸡精和盐 F) t/ o) j4 {( r3 @: n
8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦# F* ?1 i+ ]% U& R) @! u
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈
9 K9 J7 Q/ n8 ~等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
