- 妈豆
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先来个过程的组合图吧
/ V$ U( a9 {' Q4 n) x& X1 u1 K分解过程:
! {# F$ D4 `! y' F& A2 K6 D# c1) 炸葱油，将大葱斜切成段，锅中加入色拉油，葱段凉油下锅，小火慢炸
( V' \! `" z& B2）炸至葱段焦黄" |4 l' z4 d1 ?3 v% z+ T
3）准备原料：辣椒丝（整个的辣椒也可以，只是辣椒丝好切成碎末状）、生芝麻
* V; C" ?; Y l, P: i) a4）用的是这种辣椒丝，包装上注明了特辣，还不知道辣不辣
1 I9 @5 g0 M- F6 `5）把炸到焦黄的葱段捞出扔掉
) V1 W3 n% B, o0 T7 a6）还要准备黑胡椒、五香粉、花椒粉
9 K X% W. G! }0 \: N7）还有鸡精和盐
* m& |. | O! P8）顺序有点问题哈，其实这写原料是在炸葱油前就准备好的啦. e% G$ Z0 ]+ t) ?' W
葱油炸好将火关灭，加入芝麻，等到芝麻浮在油面上再加入切好的辣椒末，再加入胡椒粉,五香粉,花椒粉,盐,鸡精.用锅铲不断的搅拌，否则油的余温会把辣椒弄胡了哈9 u3 r% ^* W: @8 o j
等到辣椒油凉后，盛出到小罐子里，拌凉菜的时候加一些很香nie
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发表于 2009-6-22 14:48
