xuzhejinna

; ?, J. T$ u% [; H3 M: l$ U+ ~3 O
) \* j$ V% N, P. R
$ l( E  t& K; d  Y: g
! v5 u4 ^% c9 \) u. r) |冬去春来，意味着天儿越来越暖和，水果自然就多了起来，毎到春天总能在市场中闻到菠萝的香气。
2 b+ v5 R8 N7 x7 n5 J1 V, \乐妈前两天带儿子去了趟厦门，那里的伴手礼一半是台湾特产，当然凤梨酥也随处可见，记得妈妈去台湾时带回来几盒，好吃但太甜了，回到天津第一件事就是尝试自己做做，今天我的【凤梨酥】chunv座味道很不错，成功。
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

材料：3 P7 G( F: L1 x  f& c% q% }' {

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

制作" O0 k* i9 O* z" k- s$ P3 I% H% K
1:将冬瓜去皮去籽，切小丁，放在开水里煮15分钟直到透明捞出# r% U- V% ~( u" _  r" @5 I  m

( N# u8 ]* A1 q; _! e" p' y2 ?9 y6 c: C) X6 ]. {' f
挤出多余水份，剁成冬瓜蓉备用1 H8 G1 ^/ a( g/ v1 ?" t9 ?' u: Z- I$ e

; Y$ u( o: q/ _1 G/ J3 \7 Z
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

3:将菠萝汁，麦芽糖，白砂糖放入锅中大火熬开，糖全部溶化转小火放入冬瓜和菠萝蓉，小火慢炒直至水份收干，上色成型。2 q9 j/ R) M( E' E5 ~0 _% o
) {. e* {, Q/ p
& m# z& Q; a& J( z3 \$ v3 h

3 d& c) ]9 K. e. A- k
- y, i, ^. l7 I- H7 I) O& d
来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

5：包凤梨酥
- Z9 o( d* V- |. d6 T+ t我用20g皮15g馅儿的比例，像包冰皮月饼的手法，一边压馅，一边挤周围的皮向上靠拢，(这个包馅是最费时间的，多试几次就可以了)，放在月饼模具里压出。% o& T* q0 w+ r  Y7 n

# C6 @5 O" j/ L: v( R# Z* F/ k
5 t0 R% p) E7 [

来自[妈妈网iPhone版]

xuzhejinna

6:烤制4 b% E$ |0 l$ n' T8 c+ s
150度上下火预热烤箱，正式烤制温度上火150度，下火120度，中层15分钟，时间到将凤梨酥翻面再烤5分钟。7 Z5 f. C! e* ]: |0 d1 x8 [6 G/ f

3 f5 d$ x5 ?3 D% ~8 i6 Z0 L/ @! M% \6 ^
, G4 x3 _/ e1 A

5 C6 F6 @0 o9 s
0 `* d: p9 }  [5 i4 C% ^
$ L) m5 x% l) [. y& x' N& |0 w( f1 c5 ^/ T8 u
每家的烤箱温度略有不同，我的温度仅供参考，可以自行调整。
来自[妈妈网iPhone版]

jumuhui8893

不错的啊

果儿妈妈25

赞一个！