- 妈豆
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这几天在家练习做星空棒棒糖,经过几次失败终于成功了,虽然技术还是不娴熟,但勉强可以送人啦,希望高手妈妈能给与指点!
! |! N$ w1 a* p1 l材料:珊瑚糖 85克,可以做5支,纯净水8克
/ d5 u, U1 D/ q( o% x/ W) B工具:棒棒糖模具,纸棍5支,包装袋+包装盒- x8 Z- @2 |& r2 Z, M
制作过程:
/ f8 d; }# j& ^1. 珊瑚糖称重
/ ~4 |* p- ^0 X6 E6 {% P- n! Y
, l* P) m) K5 e1 Y* w; q/ V% |9 r0 n; H+ j' b; Q
9 B& e: j, ^, c1 u* [$ k2 i+ Z7 b* ]9 m
2. 加纯净水8克+ l) ^8 X d0 J: U' B. B# s
1 o; v6 A) J$ [( N; o; p, J$ h4 K; Z
) G: w2 _2 g7 j" ]4 g
3. 小火熬糖至透明,熬完别马上倒入模具,停个10秒左右,尽量等泡泡少一些在到。
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: H$ v) y0 b8 ], x1 L2 _% T* ]
* f; D" n# h) Z F2 y; w* P
. }9 g( \ v1 P& z# ?# r9 Y6 O# c4 {0 X
4. 倒入模具(没有插孔的一半)
/ g0 P% ^1 z5 d0 j6 Y# T+ r+ a# f) h# S6 G7 W8 y: y7 l
/ M, Z% S' Z% S7 i$ y! z" K5. 微凉后放打印纸,注意图案的方向,然后晾凉; X; _0 b0 u8 i# x
7 D) d/ J# s& A+ p
/ } N9 u" n7 i8 Z+ J
/ `2 b6 P4 c# y: _/ d7 V0 x; e
0 G; C/ a/ L' A. I6 f6 H6. 在剩下的糖中滴入果味色素3 e! R) G0 }1 k7 P5 o
- y: K+ H1 p+ p0 n/ d0 N
9 M. u! A0 R+ {$ s! X. B! K: r7. 将模具合好,用个皮筋固定一下! {7 Q* A4 Q, Z* v! I4 W
2 s7 r% _$ E) D% B( V; B( B: Q5 ]' m
, Y# E5 L3 i) \4 f4 w
8 ^ Q- X- v: G ]8. 倒入糖浆
! I" U& G* F. R5 l: @6 e% T( Z5 J1 a! X
# @% s& O( l$ x; q" A
9. 插入纸棍,这时你就可以收拾厨房了,因为这个完全冷却大概要25-30分钟。
. U9 |% h E' T- f% U4 G& I
% p0 M1 p, \4 c: H# X
9 U& a2 N1 a2 B7 \" T10. 完全冷却后,打开是这个样子的
% D9 \6 f+ M" B5 R! a9 k9 y" z+ N! U( F
( Z( ^) \6 W1 B: K: H5 X3 I% X$ V' \( D9 `' d3 n$ e. E& A' q
) n4 n4 v+ G( z* G$ I' i* B11. 这时需要用喷**消泡+ G- X3 @; d; ?
# ]7 v( _4 q( A. o Z6 I# s4 C: [# z
* m$ l% f1 E9 A& e4 ]
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, V" @# r2 r& _ w/ \1 O5 k% e4 P4 E
11.包装。喷**消泡后晾一会儿,然后就可以包装了' r* O$ ^4 N* L
4 ]! H! n0 @& d1 b. m2 W; @8 v7 p: o h7 q0 V) q/ Q5 |6 E4 S9 a
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