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硕 士

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宝宝生日
2011-02-28 
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发表于 2015-1-22 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tjzhly 于 2015-1-22 11:43 编辑 7 Y) \8 l  m- K9 r8 k  I

1 \4 f5 G8 m6 X/ d3 k! w  i在网上看到的做法,然后根据自己的口味调的馅,侄子和儿子都非常喜欢吃哦
3 F" H  U' p1 }3 ]转一下做法:主要是看那个层是怎么做出来的,其他和馅我觉得完全自己掌握就好,附件中的图是我自己烙出来的效果。* V8 q- r0 L6 o4 C' J3 B8 r8 Q; f

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' e" }# D# h; L
千层肉饼的做法步骤
! j8 |8 @# ^0 k' B[p=25, null, left]1. 面粉中加温水,边搅边用筷子打散成絮状。
* Q1 r7 @+ z/ ~* c9 Z0 C( I5 F
# J1 p1 B, f5 V2 l7 N/ @% @- z" C
% s1 Q7 ^* k5 {0 r2 V. w; o. e
[p=25, null, left]2. 把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。
( n' y* B& E, U( R3 M
3 d5 k0 [$ w! m* d% X: o% Q

9 R% o0 Z% `9 K0 z! D( O% f4 r( t$ c[p=25, null, left]3. 牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。2 O$ W- a7 a% X  d; a6 w" n, D
0 N! Y5 g2 h- w9 P6 B6 Z: M

! W! a, R4 X- H: q[p=25, null, left]4. 饧好的面团擀成大面片,用刀切出刀口,注意不要切断。5 B: V* O, \) @9 M( I5 I* w8 X3 i+ n5 d
% |8 \3 j3 ]6 X
/ f; F& U  ?) h" H) ]+ ^. \
[p=25, null, left]5. 在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。
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. F* U/ t2 n* q3 i' J
" q8 ~/ {" [( a, Q8 V' Q$ S[p=25, null, left]6. 把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。
( j, ^. w3 P8 O/ Y9 I% b3 u
% Q! H5 f& N( ]; g6 m& G2 V

* z3 J. C' W- Z  o[p=25, null, left]7. 把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。
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6 @- E6 y6 t  x, Q" F7 M0 \
. l1 y+ h8 e! ]) P6 q  {
[p=25, null, left]8. 之后把折好的下部分往上折。) E( a' ^7 L& J! j4 h+ z2 n7 D
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: `: _& Q) f2 D0 c8 J" T1 p
[p=25, null, left]9. 再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,然后左侧的面皮向右压上。
3 g! Q7 C, a# I- e, q

! |8 _& B# m  W6 [, w$ D. O% }$ @5 i. Z6 C2 B- H
[p=25, null, left]10. 再往上折叠重复之前的操作。
  F% ]2 D# I3 h! E
4 t9 N9 Q' z  G, ^
; {5 D6 R" |) v  Y9 B$ `
[p=25, null, left]11. 最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。
. j, B/ _% U. Z+ ~5 z

  q1 X8 N% q, \4 N& m2 y" U% W% W7 g; }7 O
[p=25, null, left]12. 擀成一张大饼。
2 Z  `. M) z) ]

* I  ]! \1 L4 j! J& W" D* j! N# r5 G8 u0 `5 w
[p=25, null, left]13. 如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。
" r( w! ?! q  o$ x0 P
3 {3 d4 h' j$ }! I) P4 c8 Q
5 d3 R; s; C* |/ b& s
[p=25, null, left]14. 锅中淋少许油,放入饼胚,盖上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。/ R3 T! X6 o  C$ O* Q

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宝宝生日
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看着不错.........

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顶。。。。。。。。。

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看着真诱人

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真不错
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看得我都饿了!
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千层牛肉饼
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