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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇2 Q* ^1 d6 a/ a( h
% t* T) D( Q0 f2 r
鸡肉改刀
( a7 n( I  U; l3 X; X) b+ Z& z5 y

# t, h8 \* R) R' I  P
9 Z: I+ S0 g$ C  X8 T2 T$ [
6 ?5 y; D1 o$ b土豆焯水
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' m7 \3 _1 T: w; Y2 c( q0 N8 j1 a& y% u7 r/ H% a6 S
  c- Z. @$ i" R" n7 T' T
青红椒备用
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8 ], k& C' ]$ x/ g

- D0 [1 n; K6 l3 t7 U! e6 ]葱姜蒜大量的
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( J% |7 q% w/ B& n0 m+ [& I2 X* s6 f6 V0 u5 t! Y2 V

: q, q+ y3 w9 J! y/ L裤带面2 F: h2 l4 q, v% ?* d* T% y

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7 j7 ~# J5 g& _* m0 _$ V0 u5 O# V

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子
! M4 B, b' S5 g' b* J5 d+ W+ ]4 Z, F% _0 o, n
制作篇
1 l/ F. V; s+ D( g1.跟一般做法差不多,炒糖色2 Q' V2 k0 p& |, p, P' n9 F
需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照8 f. b4 g7 }6 R! ]' e. I

. j7 ~  x0 Q) f( }0 D# J- |+ D/ R2.放入鸡块
+ n' w5 T, K& Z. u4 F& Z6 j, W" e9 T8 O2 [/ a* H- A
! w, x: W4 N7 d: I5 \- |8 r* L

, n- `' L9 G4 l3 a" T5 k要不停的炒制。期间放入部分葱姜。
& l1 i  k$ a0 g/ `" @) Q
5 q/ b0 ]* Q% H9 \: x9 P3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦* s$ a. n7 m- P$ s
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! f3 n/ @& ?2 R. {: n0 p0 \+ l咕嘟个15分钟 放入土豆6 n/ v% l# m' A7 r( Q" m! F) a: V
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# `. V6 S( |0 x( [0 P
5 u2 i3 `* B9 @  C
放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽
7 l1 v0 Q) H. u% C1 R7 s
8 a* \: w4 p1 j( I5 x; v最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。
3 k1 F. x+ k6 z2 x
  W  O  B0 x: X0 `; T0 K9 V% M7 b9 o8 y6 {9 s% I& B; v: D9 m
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) b! i! Z5 J( E

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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子
) h8 c# C5 ~1 D, t" T  f
1 Z$ E. Y  z, E4 u0 t  A灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子
/ U5 n( t* o1 x+ C
8 |4 B4 P, ?- L1 E) r& C1 w! y* k裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子
, }3 ?( L. I/ x+ m/ `! _
; Z5 v: ~" f6 e' }; ]$ D( C一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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