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宝宝生日
2009-10-19 
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发表于 2014-11-24 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大盘鸡作为新疆的特色菜,所用鸡肉必须新鲜,最好先杀。这只被我们吃掉的鸡来到厨房还是冒着热气,可以说是“尸骨未寒”啊原料篇
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8 f1 w. {* M5 P% r* m% K$ m鸡肉改刀
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1 T% C* O( ?9 X, z( [
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3 M9 P6 g! w* x; U6 G9 U+ n4 K5 F, ]青红椒备用
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2 h4 O% J+ d3 Q  H) C葱姜蒜大量的
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裤带面. q8 J" C& F/ A& K: N
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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 xr022 的帖子' ]8 |! L) K% b4 k$ c

0 C- p5 }% [1 Q制作篇$ p9 r# n) a2 j* ?1 L! a
1.跟一般做法差不多,炒糖色4 R! i) u0 X) D7 ^; O
需要放大量的油和糖,由于此步骤难度系数大 么有拍照
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! I8 S  ?0 z: X' |' ]& H2.放入鸡块# g8 z. _1 L* D$ e& ?3 d
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要不停的炒制。期间放入部分葱姜。
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3.当炒制差不多6成熟 放入开水  一定开水哦* W% a) w0 ^  ^$ I7 ^
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: ^6 N- x& y& G7 Y咕嘟个15分钟 放入土豆7 }1 O! U/ e& ]+ e4 d( C
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放入各种调味原料 如糖 鸡精 酱油 老抽" t' M/ H! _1 o# _/ T

; W9 D& v8 n+ B6 h* I/ ~最后出锅前放青红椒。配上裤带面更美味。, B* J: K! C1 ^6 ?1 e* x  I
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宝宝生日
2012-12-03 
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太有食欲了!

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 lovelycat1230 的帖子
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灰常好吃滴

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宝宝生日
2012-01-22 
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回复 xr022 的帖子. i6 ^5 ]/ x: S5 O9 R2 @
' D: e+ p% l* j5 n" @. X
裤带面是提前煮熟了过水放进去吗?

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宝宝生日
2010-03-26 
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我老公也会做。味道非常赞。

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宝宝生日
2009-10-19 
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回复 niuniuaini 的帖子
9 `, l3 S2 J- t9 i! I( G
9 [8 o4 e1 T: A: i  s; S* ?3 q一直认为很难做 ,其实很简单
薇薇妈

学 士

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宝宝生日
2010-10-04 
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好贴

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宝宝生日
 
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看着就有食欲
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地道大盘鸡来也
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