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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料7 `1 e  e3 E$ M2 S- ]0 E0 E
牛腱子  1块* F4 b, c( ?# a0 @0 @+ d5 X/ m
芹菜段（上半部带叶子的部分）少许
5 X9 P% e$ Q* r9 o. P; z香菜根  六个
( D! ]' ?) ~3 m/ J  v炖肉料包  1包
% ~8 x" b2 C( D1 p3 P盐   少许
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香菜碎    适量* q6 j9 J1 }0 w' s0 y/ @* J' A
香䓤碎     适量) v2 A& @0 L3 B
辣椒油
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制作9 Z4 J# i2 o+ m( D; V; [; w
【1】
' \2 x0 h5 n. {) {/ o' _0 W牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】
, f$ p' f  t4 Z换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】% I, Y. J" w1 d* y( Z& o
香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】
, L; f- B" g! S! O7 x将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用
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【5】
* }+ N4 Z8 A6 _0 A% i) Z将香菜，香葱切碎备用。
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【6】" A- T3 Y9 @: V- k
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦& x7 [- _' W2 \2 B" r

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小贴士：% \6 \1 F. p  ~; x+ }; R& U7 D
喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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