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我特别喜欢吃牛肉拉面，从小到大几乎每周到要吃一次，电视，网络写过好多关于拉面的报道，不是放石灰水就是放矾什么的，知道不好可就是想吃，那天在网上看到一段教拉面的**，娜娜厨房又坐不住了，说干就干，先上照片
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材料4 [& a( ?7 o  @4 o' E
牛腱子  1块
7 o6 Q1 l! B4 H2 L( Z3 U" ^芹菜段（上半部带叶子的部分）少许! |+ z' n* o1 S- O
香菜根  六个  ^+ |; e% {) |# f  S: s' F# |% G
炖肉料包  1包; H, R! r/ {. H
盐   少许
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香菜碎    适量
3 {* J7 e3 h' A& n. m  q; a香䓤碎     适量
9 S- _3 l7 h, v2 X3 n辣椒油
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制作4 \- n: i/ R) ~& a( A  V5 J' R
【1】
  t0 o# g2 r8 A6 L! }3 v牛腱子用清水洗净泡一小会儿
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【2】
: B9 `* r1 v: Z! H4 l/ P' U4 N换一盆干净水，上火煮牛肉，将血沫杂质煮出来，水开后煮15分钟即可，肉不要切小块，整个煮。煮好后用清水洗净备用。
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【3】
2 p$ L$ U; X5 C- b5 N7 |3 c. J7 R, @香菜根用小刀把须子和皮刮掉，动作要轻，然后用刀从根上3厘米处切下来，洗净备用。芹菜取最上边带叶子部分，洗净，准备好炖肉包
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【4】
% n0 |3 N9 [+ K将上面所有食材倒入锅压锅，倒入清水没过肉,放适量盐，盖盖儿，大火出气，盖阀转小火，30分钟。这时可以闻到芹菜与香菜味，时间到关火等气消散，开锅取出肉放一边备用1 i# P; w! n6 R9 I

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【5】
# b" q" e# s( O: V5 p. f将香菜，香葱切碎备用。
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【6】/ B  T( ?. r! V2 T" u) O
煮面可以根据个人爱好，什么面都可以，像拉面，乌冬面，我用的是手擀面，面熟后过一下凉白开，再盛入碗中，放入适量盐。牛肉汤要在火上一直煮，用沸腾的肉汤浇在面上，撒上葱花，香菜碎，切几片牛肉，倒入辣椒油，热腾腾香喷喷牛肉面上桌啦
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小贴士：
% H( j( W5 ?$ u喜欢吃菜的妈妈可以和煮面时煮些青菜，我煮的白萝卜，清爽也可口
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