四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
% ^- v+ w" ~! J9 n! E+ @6 d我把步骤和材料简单写下9 G. L! M) D9 y, Q
主料:草鱼一条1 c, r( _9 K& L7 a5 \9 k% R
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带! }4 g+ q. D. N
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
/ L! G" k3 e: e2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。
' X* }8 Q  X9 j3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。
  L3 {) V7 R: C9 d9 C4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
' C5 ]  q/ m1 u# d/ y5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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0 ~7 a! I# k, T0 ?: J* }0 u  D7 ^每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。7 P; `. \1 G& B

3 M/ O/ d9 d4 S4 I  u, n祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊* i2 r5 b1 n5 h) `! Z! R

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错
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胖子10523

果断收藏

福果儿

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0 k0 _& g3 ^5 t0 a4 K7 U+ {/ `0 W* i% V: O; H$ N3 e- O
我也收藏，谢谢楼主
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小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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+ j" D/ Y4 b: u" s看起来很不错哦~

8 T9 u; V* T3 ]7 U嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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