四叶clover123

1 x6 E5 `2 |, ?, W宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
# v1 Z; O- @% E: c4 m' @我把步骤和材料简单写下
/ B( e" {% N) V4 w; h主料:草鱼一条
; r# ]( \) p, s1 f8 `3 ~! x配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
3 l9 y5 O$ N# }6 W步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
& k5 o- m- X6 K% C0 B2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。
/ V) H+ H5 x% T& R5 T3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。7 i: X# i9 E7 H6 @! z2 R. `
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
+ ~2 T% e1 `5 s6 o# i: a5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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, I& e$ R: W" V( U& x1 l. n' k每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。7 Y3 p4 o9 w4 j3 X
2 ~1 _9 R* t+ t4 r( }
祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊5 `$ }! J8 ~7 g" }

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错
9 v$ m. Z# o- H5 l& b

胖子10523

果断收藏

福果儿

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+ W( w' T0 n1 D. g3 W& o
9 o8 m$ e4 k0 ^& j+ k  P9 R2 O我也收藏，谢谢楼主% Y+ A6 |% t  V# u) f3 i) R

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子  u! y/ o% M( K* u) C
看起来很不错哦~

. `1 |- A, o' k( m6 P; s' {2 r9 t
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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