四叶clover123

) J  C% \! B9 S宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
6 T- S; {7 T; S! b! C5 c( t我把步骤和材料简单写下
6 O! W% l8 |( g$ `主料:草鱼一条+ ~: J& n# h% A1 x1 U: m' r
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带8 @9 W  q6 o1 N
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。7 s+ t3 c( c5 ~6 G
2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。& Q: J2 ?$ P& A2 A1 l+ A0 h( o* e
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。; \& I# X7 z$ ?3 P& e  J. R
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
2 U) G/ r) P  B5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。: k3 {% D3 P% ~9 g/ ^! v. Y4 v* l

( S: q# a' v' A. A: D: n7 P" P每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
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祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊- B( {) Y; A! N$ c+ E" p

可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错* E9 o' k/ h0 i/ T1 t& s

胖子10523

果断收藏

福果儿

回复 四叶clover123 的帖子% T/ }8 k/ c/ l- u6 |2 z! ^( `
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我也收藏，谢谢楼主
! t$ |/ @0 \4 L" T8 D& l" o& E

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

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3 t: j) s  ^' e& y看起来很不错哦~

# m7 {$ ^; R& \
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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