四叶clover123

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宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！
6 b$ ]* B$ V$ V1 {我把步骤和材料简单写下$ E4 u) C$ {9 U5 _' ~
主料:草鱼一条2 V5 ]% `! U2 c- u
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带* t; `1 Z# q! @8 r5 D9 Y( M
步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
" e3 p& _  u& e3 d2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。9 b7 c8 ~7 G+ m  J" b/ h5 q
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。7 H6 M! i$ d9 W* O
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。
3 A- P4 w! y4 d" X  B5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。
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/ \& E4 _; g- m9 x! b! {# I& U2 c每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
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2 S, U3 Z+ w' O祝有好胃口哦
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冰糖MM

看起来很不错哦~

我的闺女是胖妞

宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金 ...

太棒了，回去我也试试

nvceik

非常棒啊
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可爱大宝妈

真是美食家

amanda3

不错4 m% o2 g* m6 v$ O+ z' Y( \

胖子10523

果断收藏

福果儿

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0 X& i/ ]" x1 V  s  Z* }$ t& E' C; m$ F! ^/ m& Z& [
我也收藏，谢谢楼主4 ?* f9 T; D$ D) y  ~$ K! ~

小卷儿er

收藏了

四叶clover123

回复 冰糖MM 的帖子3 k7 p$ f; }3 {4 S: Q" ]; c
看起来很不错哦~

7 @1 L3 M6 z( a9 S, p$ ]
嘿嘿，谢谢宝妈夸奖
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