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1 P  f: U+ O( M7 M* ^每次去茶歺厅这个是我的最爱，真心好吃，真心不便宜，思索了好久终于动手做了首次挑战，卖相还不错，成功

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制作
" Q5 p# S! U" J【1】将三分之一虾仁剁泥，三分之二切丁与肉馅混合& P) o; ^% t+ c. j1 J. b( P4 }

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【2】切胡萝卜碎备用$ D' A( p5 ?# a8 r; j, \
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切胡萝卜片备用1 b0 V# R& Q# y2 @

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【3】泡一碗葱姜花椒水
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【4】和馅，倒入适量料酒，盐，糖，花椒粉，拌匀，分多次少量加入葱姜水，用筷子朝一方向搅打上劲。倒入适量胡萝卜碎
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【5】和面，澄面：淀粉=3：1，我用了100g澄面35g淀粉，用120g的沸水将面粉烫熟，用筷子不停搅拌，待不烫手后将面揉光滑，倒入10g玉米油揉匀，盖湿布醒面20分钟。
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【6】分成10g一个小面团擀成圆形包成月牙形水饺，放在胡萝卜片上。

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【7】锅开后大火8分钟，可以吃啦
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冰糖MM

真漂漂~