优优妈——娄芸

主料：豆腐 ( H+ m4 B# P6 `

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 ! l8 r% S/ I9 G) e3 {& c8 ]

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 + D5 X% p8 _, o: B) M C

6 S% s9 r, y5 k 烹制方法： 5 V4 T- _, c* v) u

* Q6 b6 O8 q& b N　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 0 U2 F' ~1 @2 g5 E

$ T7 D. ]+ l# x" ^( h7 z: v　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 5 h( i6 Z7 V2 j, o3 W. k% I

+ N; K4 w3 U: X' g! d　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。