优优妈——娄芸

主料：豆腐 ) M! R; f% _% J- e" o( }( G( Z

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 % n' I' A- n" t& \! i

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 / G2 D8 o7 C. S$ f4 ?% N

, G0 k+ r* H/ k+ X# X: n$ t 烹制方法： ) @! z( C* p, ^6 x! l6 t

; W7 v6 N ~, {; Z/ m4 K. Z　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； . p: u, l# P- j, |: W' c" N; O

: {! {/ d7 _% {& _+ g2 i( F　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 / D! o1 Q: S. }, X5 A1 t, ?

# T) N/ |" \6 t1 F# ?　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。