优优妈——娄芸

主料：豆腐 / B7 h& @3 d0 c Z, M; n* C

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 9 X( h! f2 l9 y: f

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ! |6 o! M" Y+ C- [

/ \0 S( e0 j) }" l& s2 a烹制方法： 9 n# B* }3 T" O0 b6 `5 {

4 a" Q! o0 X1 |' k' I/ O( W2 S 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； ! `- [8 X; m7 L' D

% a9 h0 b5 D. @9 c/ r# P2 | 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 5 i2 n+ u1 R6 b& Y7 Y

- K) c0 @" i2 `9 z8 M　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。