优优妈——娄芸

主料：豆腐 - x8 i! E, m- B2 F- p4 j3 `% n

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 2 x5 [& ^1 m2 C+ a

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 % i0 p9 z0 U3 O! _3 D( @

y/ P/ x1 t* w Y. x 烹制方法： 1 x1 }& z# E0 w- b/ D

0 Z' B: J' A N7 x3 i' R6 |, ~ 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； 1 ]- b" L, r5 L

* R7 G# d$ B% \0 `) o& x& t2 X! v　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 . K/ `" ?# I* u3 f8 \5 O

, l; u& O I* } d* ^! ~+ d　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。