优优妈——娄芸

主料：豆腐 " w$ z; ^ Z- }6 _) r4 Q

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 / j; Q9 N( i6 R; v! O, i8 Z

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 : [; W9 W2 q0 t/ [- N7 K

/ q5 e6 t7 }# V+ v) [: g0 o 烹制方法： / |( @2 U: D- P0 i2 Z/ J& S9 Q

7 @7 f8 S5 |* e7 I8 I　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； $ H* m- x6 b& s1 a; u

3 T0 n( T) i: x9 h7 f5 H　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 2 w0 j* |8 t- Z x- b# n5 k! i- ]

8 g7 k* t q) b, a+ {1 A　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。