优优妈——娄芸

主料：豆腐 ! A }9 r( @7 B7 q. Z

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 2 r. N" E( P) r) l: y3 A

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 8 w+ k9 s! D$ \

% r9 U2 |" x4 d! h9 C) w: f0 K烹制方法： 8 ~; z$ L, F% t: e

8 N- l+ g) |5 p& G: s% ?# S# o 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； . _/ p& ]+ d c9 }* m

$ @5 L3 R$ M" [8 R 　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 1 l0 S0 } G& R3 @" @

* Q( U. a( T' s! ~$ d% t4 `- v) i 　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。