优优妈——娄芸

主料：豆腐 3 V* K* y( [5 x/ E8 }$ D( E1 t

辅料：河虾仁、虾籽、虾黄、葱、姜 7 u. i6 V! M0 b8 @+ {6 E

调料：盐、鸡精、料酒、水淀粉、白糖、酱油 ) H2 m6 L& w2 w2 o0 g, W; q

( k8 T9 R& c8 X4 u8 T 烹制方法： 9 ]1 y V" l7 D, k) ~

$ y1 r" i" j6 p! [+ p 　　1、坐锅点火倒入水，加入盐，将豆腐切成块放入锅中煮一下捞出备用； % x- T0 U" L9 _3 {

% C" s& f; Q3 x5 y/ P" Q! `; c　　2、坐锅点火倒入油，待油稍热时放入虾仁滑熟取出，留底油，下葱姜末、虾黄、虾籽煸炒出香味，加入料酒、酱油、白糖、鸡精、盐调味，倒少许清水，放入豆腐烧2?3分钟，水淀粉勾芡炒匀出锅，装盘后将虾仁撒在上面即可。 " q# o* f* c% f; ~% J6 J

3 U& P, l8 B, r% w　　特点：豆腐细嫩滑爽，味鲜适口。