- 妈豆
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这一年好像就是一件事:忙 结果真是太久没发新帖跟大家交流
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这个中秋给然然做的小月饼 分享给爱奶酪的小盆友们$ W2 [ Q* g+ W$ ^. p! t
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法式乳酪月饼
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4 Y7 I9 b1 Y* h/ v材料:低粉110 黄油70 砂糖70 蛋黄2个
& O9 m) p* g3 w& D馅:奶油奶酪90 蛋黄1个 砂糖15 柠檬汁适量1 T( a7 K# w* c: N/ x4 i* y2 h/ }& U( f( }
' y0 m, M3 j& d8 e- [过程:1.黄油室温软化,加砂糖打发,后分次放入两个蛋黄,打至发白: P" R. s8 c4 _' Y, O0 q
2.筛入低粉,拌匀盖保鲜膜冰箱冷藏备用
" W9 G7 E& d" H- d 3.奶酪隔温水打至顺滑无颗粒,后加入蛋黄打匀,再加入砂糖,柠檬汁拌匀,装裱花袋,冷藏备用2 y# _6 F: q# w
4.模具中放好锡纸,将冷藏好的面糊装裱花袋,挤入锡纸中,底四壁,
% M+ A) B6 J" |) t 5.奶酪糊挤入中心位置,后再挤顶上面糊,逐个做好后入175度烤箱,25分钟上下。出炉放凉可食。
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