涵予的小宇宙

/ D+ m: k1 g. I% ?, t% L$ S
人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：
) T' }( y+ G* y. m4 o" |# s

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

8 {( a1 Q' T6 r" i' f0 w

. G  P; m0 [$ W8 [8 |+ B

4 ]" O6 q+ v8 i# k0 ^
  \3 y. _* S0 h1 t5 d- z& t. g. s8 M6 ?* h# g, B# h- i) s
# I! J5 @1 M9 _) P( I0 f; g
" U. b( {: U& K: @
2 ^+ _1 N# U' t5 l
+ a( x; \; b6 W$ V  I) v

涵予的小宇宙

$ L. l' Z* a8 Q. P

/ N6 N0 u( ?8 |3 _& I回复 涵予的小宇宙 的帖子
# b7 f+ ]) h: Q
: ~' K6 H# n+ K# l7 \做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里- b4 ?& n) }" p" q/ X$ \
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
/ T6 v0 A1 |3 O3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热- F, m7 [: P% T3 I7 K: w
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
2 h( o. K0 B9 Z8 A$ F! y2 F( t5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）
; `; r4 l" q; ^" L3 X5 }# w4 W6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
- C  ^6 A. x8 d+ F- }' l1 V/ B7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)/ n7 z3 y! r! f5 c3 k% F
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
9 M4 [. h) ~1 e/ A! T3 A2 o! v# T  V2 J9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~/ x2 b3 C  H6 f; L& P8 {- c
我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~3 n1 N8 p1 J" `9 H8 \

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

回复 涵予的小宇宙 的帖子- H0 V" u" q* D+ m2 O
! @" h  P) {( |% ?
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

很好啊！赞一个

涵予的小宇宙

回复 涵予的小宇宙 的帖子9 b0 {6 p+ [# J
6 q- T( F. e0 v  r5 P4 D
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢