涵予的小宇宙

! k2 r, L! J" S' C# D" Q人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：1 t' e$ V+ w3 T7 g  ^

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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& T) \+ p! V6 K* q4 u做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里
, J7 p9 Y8 d* T5 c( T5 Y/ w& E/ y- F2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
0 Y7 v4 y# {. V) |9 }# `3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热* G: V& H4 A, @* l- L+ u) u! ^
4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀! s7 f& X  B5 o5 x
5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）" f: J& L0 D3 f! @) g  o! D
6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以
; l; G  u2 f7 O% p: T4 {7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
0 p9 O' f3 m, Y( _8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊9 c, _" Q$ |1 e/ _, G5 N" l% ~. V
9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~
( P. W& N, w7 }' J我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~
  m9 \5 b6 r/ M3 J3 z; ]) \

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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, _" F* v1 T" L9 |7 X. p2 ?" T5 n) N' u2 Q$ ]9 I
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

很好啊！赞一个

涵予的小宇宙

回复 涵予的小宇宙 的帖子) g) f" S* A9 L. ~, f' A4 n; J

  h! E) S/ u: t" b/ n开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢