涵予的小宇宙

; |( ^  I  i9 ?+ g人总是爱挑战自己不擅长的东西，呵呵，用的子闻妈咪的房子，用料做法如下：' q" d6 x/ R, {4 F9 u

1: 奶油奶酪:        100克

2: 牛奶                   50克

3:无盐黄油:           30克

4:蛋黄                    3个

5:低筋面粉            15克

6:玉米淀粉             10克

7:柠檬汁:           几滴

8:蛋白:                   3个

9:柠檬汁                几滴(可用白醋代替)

10:细砂糖:               50克

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涵予的小宇宙

! I  e% t. L* a: K/ h
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做法：1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里! e( M# v' a$ o9 H0 ?, ^7 n( R8 J
2、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用
. p2 R  r5 H- D2 n/ w' R( U; J3、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热
9 P; `  g$ ]9 b- k- @4、搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀
) H1 a3 ?4 Z0 |/ X5、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来(加入黄油和蛋黄搅拌后应该呈现很光滑的状态）: s# B2 G" f% {8 G  N$ I
6、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以  t- G/ H8 l# o
7、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)  E2 s5 a* ?( D. t* b1 D
8、一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
" u/ t4 e. ]) e9、将蛋糕糊倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。中下层。温度根据自己家烤箱调整，这个温度仅供参考哦~~~~
" @* {% a3 h% I2 e1 F6 \1 L我最后加了些蔓越莓装饰，也可以淋上糖分或巧克力酱，或者手边任何有的材料都可以，冷藏以后更好吃，嘿嘿，刚出炉的蛋糕很嫩很嫩，一定要轻拿轻放，我的椭圆模就被孩子给弄碎了，呵呵，不过最后她自己给吃了，也算没遭禁，呵呵~~~
* u$ V) c/ k" o: u) b$ }

manmanmo

哎呀这做的太漂亮了 我要学

狐彬彬

做的真好，支持开心队！

涵予的小宇宙

做的真好，支持开心队！

谢谢亲，谢谢亲

涵予的小宇宙

哎呀这做的太漂亮了 我要学

其实就是模具好看，呵呵呵

小牛顿_妈妈

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4 H6 `5 y$ O9 l! w
5 E3 E' ^6 R+ i0 g" @. X; ]  v开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

liuyang800822

很好啊！赞一个

涵予的小宇宙

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1 w5 ^7 L' @( t# D2 l- N( ]$ j& x" h1 H/ v0 V
开始玩烘焙了，哈哈，坐的很好啊

呵呵，谢谢亲哦，呵呵

涵予的小宇宙

很好啊！赞一个

谢谢，谢谢