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     一到夏天胃口就不好，不想吃饭，就想吃些清淡的，佑佑也是，给她拌个凉菜吃的欢极了。【凉拌三丝】是我家的保留经典菜之一，里面有菠菜、豆皮和粉丝，营养均衡，爽口开胃，每次做一大碗都被消灭掉，而且夏天吃特别下饭。: Y; J0 i( R# m
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原材料：菠菜、豆皮、粉丝配料：生抽、盐、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油
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做法：
) b0 ]8 A- @7 a6 o1、豆皮洗净后切细丝: y7 @1 j% g* B( x, Z8 D0 k
2、依次把粉丝、豆皮、菠菜焯水，焯水之后马上过凉水* g4 U( n7 X8 U3 V) _& Y! E
3、菠菜切碎挤干水分
/ ]& M$ w4 p$ B8 O* W4、菠菜、粉丝、豆皮都放在一个大碗里
1 X" [5 k0 i0 `, w$ q  b, D) }; C5、依次加入生抽、醋、糖、盐，最后加入蒜米和红辣椒碎
+ Q) Y2 I2 {, l9 q7 e0 _6、倒一勺食用油烧热，趁热浇在蒜米和辣椒上
! _# Y8 L9 p8 w7、加入香菜和香油搅拌均匀即可。+ j+ a; C$ d$ i7 m" l+ s( O1 m8 k
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6 }% Q0 a, m% _注意事项：
3 H* y! N1 m$ `- D6 u* N1、粉丝、豆皮、菠菜焯水后都要马上过一遍凉水，给孩子吃怕生水闹肚子，可选择凉白开水。  P# m, ~# t$ l2 r  W$ G
2、醋与糖的比例都要多，成品酸甜口感，很爽口
4 @. @* A5 Q4 u" _3、给孩子吃可不放辣椒，多放蒜米，蒜米最好提前一刻钟切好，氧化，这样蒜的功效才能发挥到极致。
/ B# n- b: ~& D" l# Y2 Y2 W- _3 u4、热油要浇在蒜米上，一下子就满室飘香了，绝对是点睛之笔。. p: K( z! G/ V

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+ t4 K  h8 i6 y3 x9 ?   做好的凉拌三丝酸甜爽口，老少皆宜，佑佑自己能吃一小碗，配米饭、配面食都可以，百搭。而且做起来很简单，只需十来分钟，一道爽口凉菜就做好了，就算招待亲朋都不算失礼，是一道大家都喜欢的凉菜。
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manmanmo

好漂亮

rippleslw

回复 manmanmo 的帖子( z5 N2 v: s2 a6 l4 P9 d, P

5 V/ @, u. D6 A6 f% N7 z谢谢

冰糖MM

有食欲啊~~

rippleslw

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5 P' B' c. K0 n6 u9 V谢谢

爱丽丝2013

看起来很不错啊

rippleslw

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谢谢

云影苑

看起来真的好有食欲啊

治轩妈妈

学习了

我爱我家519

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好好啊。明天就试着做。谢谢啦。