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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 ) H8 @7 w, a$ i0 b
) I) B# c/ U. J+ w先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。
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倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。% b( E1 f' X* I1 h$ }6 c
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开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。
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' b! E& f5 |7 E9 d5 V% t& g出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。
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