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本帖最后由 ~赎 于 2014-8-5 10:20 编辑 ! e x! \7 U+ G( y# }& A% d% r
$ [" K. Q* n( b$ P! W先做一个戚风底坯。我选用的一次成型的模具。省去了做好几个戚风的麻烦!君之的方子。10寸的量。感觉8寸应该就行。10寸多出来点。% w0 U! C: E1 O$ a' b! q
; {$ k* N# w5 w: j$ J8 v' N倒进模具有点多。烤的时候有点碰到加热管,表面有点黑。下次用8寸的量试试。 a. T, j0 F* ]) q
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) \ |5 G; P' T2 {开烤,150°半小时。170°半小时。里面也都熟了。没开裂。除了表面碰到加热管的地方有点黑。后面半小时上面加了锡纸。 V! j5 `) `5 @1 l) ^
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出锅倒扣冷却脱模。脱模刀就可以轻松脱模。没有想象的复杂。2 B1 ~; i7 S7 N2 ^; C) @" W- ~
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