liu_lang

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* E* f9 Z2 X0 i* u这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！6 P  P" V& ]# }$ Q, U4 h
葡萄奶酥
9 k8 J+ Y/ S+ N" h+ T# D9 h参考分量：30块 8 ]  N; k/ }+ }9 W
烘焙：180度，15分钟
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克& H, ?# B7 J5 S, d# ]8 ~# K; W

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! S: F0 V* H9 D" u5 Q7 m$ \) Q( n& k1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
$ U; ^& ]+ P! i  L2 n6 X( ~' P" h4 I, G2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
2 x  h3 @* V1 F1 V+ v3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
, x6 |8 d! K7 {6 _* S4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中, _0 `  B- a/ {! G
5.用手把面粉和黄油混合均匀
0 O& e! b, z1 t; L* M6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团: i' @8 r+ O+ y, J
7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
0 Y( S1 i/ |, T8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形8 u9 x5 P6 ]  n0 Y7 g5 z; Q' z
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液8 @) {  _  r6 S
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
. w) y9 m7 _2 W一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下
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8 G. A: I9 S& c. q4 G总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！
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8 x8 `; u2 j) [又上首页了！感谢小编8 {' _  H( A7 h) R) A' ]- ~5 g
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motoor

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liuyang800822

不错，不错