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宝宝生日
2011-11-24 
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发表于 2014-6-30 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 liu_lang 于 2014-7-1 09:16 编辑 ' ^+ j* o- m$ e8 k& @
1 o: j4 K' R; Q4 ]+ D) K
这是君之那里拷贝过来的秘方,照着做就可以了!
: [1 O( P$ ?) a# d% J葡萄奶酥 " N' y/ q+ n; `* W* S, |
参考分量:30块
; p5 W7 V- T# k6 Y2 \烘焙:180度,15分钟

1 m/ E  Z& q5 X8 x  D( t
! I/ P3 ]6 h7 r5 s
低筋面粉195克
葡萄干80克
蛋黄3个
奶粉12克
黄油80克
细砂糖70克: e# I7 V! Y! M" m8 H  W

" z! ^$ [$ {' d
- h" S1 h! r' R+ @, I0 X
1.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅
# V+ R8 x$ R6 }6 W7 P! M$ i* f- L2.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
& e9 {1 l7 p7 v% L4 y3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态$ w3 v0 J5 [1 i0 o1 e- X. l
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
/ X, t1 `" [+ j5.用手把面粉和黄油混合均匀
- V1 p4 J% x; @! m2 z" g1 z, Y6.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团+ l! L4 K0 s7 T' f& S; u9 V
7.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片
- I$ r: O0 m( B+ t$ a+ }0 v8.用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形# w# q& l6 G7 s+ e$ C
9.将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液2 a1 l/ q3 I+ W0 l6 j& V
10.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色
  P3 y, C+ l: A; {# u. `0 \. u# I一共10个步骤,宝贝非点要帮忙做,所以上面准备工作没照照片,到了揉面团的时候想起来要照照片,大家凑活看吧,就是切的块不太整齐,味道还是不错滴,上来小秀一下
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4 O" m) y0 {/ A2 V( I: v总结:味道还不错,就是第一锅忘记刷蛋液了,有点糊,第二锅就好多了,15分钟正好,柔软度适中,时间太长奶酥就会很干!; p( ?$ X0 _) {- _+ r
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; Y: Q% e, K- c' z. @& l# c
又上首页了!感谢小编1 d1 \. F$ M- I2 ~* X$ f' ^  G8 q
" G, c* B) t) Z! F; e7 A
6 m: d" J/ B2 F
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宝宝生日
2009-11-03 
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577 
收藏啦

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宝宝生日
2012-12-04 
帖子
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不错,不错
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美味的葡萄奶酥,真是味道好极了,宝贝很爱吃 ...
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