liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！% `5 I& e" f/ p- E9 T  d
葡萄奶酥
8 T6 d1 |$ C$ w6 d  r参考分量：30块 $ J! w, l" C" t8 M3 K
烘焙：180度，15分钟
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克! q* N  V2 n1 m/ i

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1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
3 w, @. @1 R1 c2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
6 ^  Y' a4 K* Y! I  [1 S! X3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
; L; x/ G0 m) i; |2 l' |$ N8 r: i* O4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中' @* ]/ y  C$ ^) J+ S( X4 j, U- {
5.用手把面粉和黄油混合均匀
+ K( h) v4 ~" l  O% x* N7 k# n- }6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
  B  ~) @8 N0 }& i" Y7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片' b+ {: ^- p) M0 G* N" \
8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
0 A& a: e" k6 ]7 F. c6 b7 H9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
" \) R& W  J2 n% w3 t10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
5 v8 ~1 n1 v* L, X" u# y一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下; s* l* i3 `. O: T9 ^& I# S0 r& w

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# |+ a6 ^0 d9 z+ `' o3 B总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！3 F+ F+ u4 ~7 \% z
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3 ?3 [, O( x$ Z1 ?# [4 N又上首页了！感谢小编' X9 c# v8 g; q7 U6 T; ]

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motoor

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liuyang800822

不错，不错