liu_lang

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这是君之那里拷贝过来的秘方，照着做就可以了！6 a- u; L# q" G2 b. S0 ]
葡萄奶酥 ) B3 |5 b5 H' W' _7 j
参考分量：30块 7 K' L) `3 R5 u7 m
烘焙：180度，15分钟+ q. p# F# M* F* a+ H# c, b( w
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低筋面粉	195克
葡萄干	80克
蛋黄	3个
奶粉	12克
黄油	80克
细砂糖	70克 * J) y# V8 F+ A8 O

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$ e" c3 Z, f9 E* h( k1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
0 ?/ m) U7 Y: C/ d0 C7 Q2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
; U4 x0 t8 v& s  P3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态: \! F* [8 N5 C$ r
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
2 B- y+ v7 e% `. C5.用手把面粉和黄油混合均匀% q5 p" M% o6 Y! z" l+ w4 N
6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团: o" H  S+ `3 k; o2 d+ {- W. O
7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片) o) p/ e  t& w0 V8 |- s& b
8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形$ L+ j: q' b/ \6 I( I, M
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
8 G9 G2 N5 t+ U6 F1 K6 j/ S0 {) x10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
5 `' z# l6 {. w$ c2 `  T# D# K一共10个步骤，宝贝非点要帮忙做，所以上面准备工作没照照片，到了揉面团的时候想起来要照照片，大家凑活看吧，就是切的块不太整齐，味道还是不错滴，上来小秀一下+ t, p. D2 g, l. Z, ]6 a

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5 D& h/ u9 E4 y8 n3 o- s, j  v总结：味道还不错，就是第一锅忘记刷蛋液了，有点糊，第二锅就好多了，15分钟正好，柔软度适中，时间太长奶酥就会很干！6 L5 s! w4 L+ `# {$ J" E' T! I

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# E5 U8 o" m7 D3 q" o又上首页了！感谢小编
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liuyang800822

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