luzixuan

昨天买了两斤沙糖桔，还有一斤鸡翅，于是做了个改良版的桔香鸡翅。 ; s+ W9 A" K7 s% l; x: u0 V# @0 R U3 b % @! u' E, N/ K8 G* A8 b' C 原料：鸡翅、土豆、橘子皮、葱等调味品。之所以叫改良版的，是因为这里加了土豆。调味品依照自己喜欢的加吧，实际上我只加了葱，主要还是要体现橘子皮的香味。 1 x; L: k! q/ f A0 t, Y: a2 j2 D+ ^' S N) X( @ 做法：先把鸡翅洗一下，加酱油、醋、少量料酒、盐和葱花腌一下，我腌了一下午。时不时的翻动一下，好均匀入味。' a* V3 R" [# E5 }: @* ], q4 X % C9 L% K( N. a* x5 e4 X3 K 做之前先把鸡翅焯一下。因为我用的酱油颜色重，等于上色了，焯完的颜色就不错，一会儿炒的时候不用考虑上色的问题了。 8 w) ^5 } }1 F; K1 c 8 {/ Q4 ~( f" Y7 `; K$ j; j2 h把土豆也焯一下。$ ^0 @0 d3 M' {" L # i' B- `& x) l5 g% p+ b ~* J 锅里倒入稍微多一些的油，加葱花，放鸡翅和土豆进去炒。反正都是熟的，所以翻几下，就可以加水，然后把橘子皮放进去。水要没过鸡翅和土豆，先大火烧开，然后小火炖。锅里放一些糖。因为橘子皮有些苦味，这是中和这个苦味的。 ! s$ c( K# w/ b3 x6 B* Y, v 1 v5 |8 @: R3 ~( W具体时间没有记，看剩的汤汁不多时，稍微开大一些火，收一下汁，就可以起锅了。 $ Q7 ?3 E/ ?" ], Y# Y' F还行，这次上图成功了，继续。怕一层楼里放太多图又出错，剩下的放这里了。 : j5 ~5 M! m7 L) k; A# G+ w. y3 g ; D; |, O( Q. q炒的时候就没拍照，实在忙不过来了。 # K- v- J* r3 U* G 0 O8 c% n1 o: L3 ]这里是腌着的鸡翅，焯过的鸡翅和最后出锅时照得。

鲁西西

爱吃鸡翅~~可我是个笨蛋，不会做呢

wsd022

哇我收藏咯，我最喜欢做饭了，等宝宝出生或者我胃口好的话我也要做

luzixuan

是呀，和我一样，我就最喜欢自己研究，吃吃吃