keshimier

网上买的芒果常常鲜，娃吃剩下几个我就“废物”利用做冰淇淋吧不管怎么说还是自己家做的爽口、**、美味 由于这次比较匆忙，就不上过程图，详细过程会以文字形式讲解, F1 S* x- u& u5 l: Q& s" z$ m

2 N$ p1 i9 \) [, ^7 [5 f% S! i, ~5 r9 J5 K9 U
1.芒果奶酪布丁% {" r. K' q1 Y7 S

" J% V3 G9 W* X. D做法：  R1 K1 g, p, Y/ v& z
1、把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状。- m5 B' l, `- e9 I2 j" U
2、打好的布丁液过筛2-3遍。) m8 C3 E$ T8 a; X
3、过筛后的布丁液，放半个小时以上。
9 G, |8 ]& W8 ^" e5 t/ S0 l5 V, {: C4、把静置好的布丁液倒入烤模。9 V* z' |) o8 d$ S
5、烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。
6 ?3 r. u" l' X  j8 E8 g  v5 T把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固。
: l- s9 Z3 K- O; {6、烤好的布丁，放冰箱冷藏数小时后味道最棒。
/ h  _  P( u  d6 {" |! U4 y
' A; x& i, z# I: ^* O5 r
: C$ U& V) l+ n4 p" r
" b& r$ A* o  f3 M& ^$ r
/ a+ `! V4 l" F+ X- N2 w, Z( X9 }9 i. M, t$ }! r
+ I: i+ ]( X2 e2 W4 U
& p8 [: k6 D0 O: z
- U" z6 l/ g' q, f7 i
7 A8 N  }7 S9 T, s

# \; q, z5 U5 J/ ?4 c: w
4 V, D  G6 k/ @/ H3 j8 |' Q

keshimier

( A4 @8 o- B1 H4 ~2 _
* M6 e( l/ ~( R# w/ Y1 E9 \2、芒果冰淇淋   - b* F* C$ a* E0 i7 b
3 k8 ^+ ~# \9 Z) S8 Y1 {

1 k7 ?, e4 s4 y- e; W/ g1 U4 X) H- i2 V" Y  \( z6 f# b' _2 d# c
/ B  d/ U, ~5 N5 l* M
# Q5 q7 T0 j2 S. E0 Y1 j" \
* y, z: F) r* X' p$ r$ A+ e
放上芒果颗粒很好吃
9 z! G  `! q; x4 s
+ b; K( Q# P: r: f8 y+ M' R/ j
5 f- s( G- ?! l& l; u7 o( f( S5 x% F) F
( N* A, ~/ G: {, U" t: ]/ c. y
$ i& q& k: K; C+ S( z/ d+ n
材料：蛋黄2个，细砂糖60克，牛奶200ML，淡奶油125ML（雀巢即可最好用动物的），香草精半勺，芒果泥140克，柠檬汁15克，盐一小撮9 Y% L  x% M2 `9 |- c( N
! K5 S, ~, p& K6 d
过程：
8 y3 I! v- b/ F; A( h: R0 ^1、蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅搅拌均匀。
$ G+ P' E' z( H' D2 W  M& q2、把奶锅用小火加热并不断搅拌 ，沸腾后 立即离火。
+ O% |5 |; [; ?6 x3、倒入全部冷的淡奶油，并搅拌均匀。加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
0 `& P& Q$ `6 C# K5 V/ U6 z; H5 a4、 芒果用料理机打成泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。! x8 u1 b2 |1 c* K% W' T8 d$ |% V
5、在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时。. Y' Y5 P8 F1 I1 S
5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。, x5 v1 _! A; P% x# D- j
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）。
. v: y" d' [8 e, H7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。% U9 h: \- T0 L' p5 z( i. }6 `
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。1 u9 W* R6 I, ]. s$ K

0 @" a) |# R* ^
6 B5 E, R; i8 `  B( i
# \* c% _' |8 ]8 g: a9 K8 X4 G; B( q, |$ e/ L: t2 S
' w9 w; `* f% |0 T/ Y
' l9 K* e" {: m: V, k

% P0 d- I, D& n$ R( g: t
% P" X2 c- V* z' V  c0 E" P3 x7 |- T

keshimier

* }3 u4 k: T5 c% |6 W3 H
. `4 \4 f$ q& |. p% D. o
3、芒果小丸子5 X* p, t" I5 H0 r, D

, p5 R' b' `8 L7 N' k! m用刚刚的芒果冰淇淋做的小丸子，这个很简单，买的现成的珍珠汤圆，在沸水里将汤圆煮来浮起后再加一些冷水进去，再次将汤圆煮来浮起即可关火，捞起过一次冷水后放入碗内，将半个芒果切成粒一起放入碗里，再加几勺煮汤圆的汤，然后再放两块冰淇淋进去就成了。
5 o0 I7 V$ Z8 }
/ Y: S. @2 p. u# c: F  I3 p% E  ^' S/ E& a* W5 o
( ]# O8 d  y( C/ t2 f

qiuqiuzh

弱弱的问，布丁液怎么弄的？

fancy0412

亲，补丁的配方能发一个吗？

洋人

帮顶。

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

帮顶。

谢谢支持

keshimier

亲，补丁的配方能发一个吗？

把牛奶、细砂糖、奶油奶酪、芒果(去皮去核)、淡奶油、鸡蛋全部放入食品料理机的搅拌杯里，用食品料理机打成粘稠的液状 就是这个

tjzhly

亲，你是用的君之的做法吗？感觉看着很熟悉，呵呵