shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。" l; S2 v3 w- c6 }7 O# T
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。& X% i8 {+ Z3 i" S/ v
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
: J5 x8 o! g" t. E: Q. F% e) i2、将粉类筛入拌匀；# T; S9 W4 p1 H( h- T. _+ p* S
3、加入蛋黄拌匀，备用；
+ K3 i! z$ c& x$ b6 g' {; g% Y4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
) b9 B4 u' S* I5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；: U/ [, w% O* J' i
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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8 s# a& |; n* ^/ x; d4 O
9 @5 y) v* K. x" h亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。