shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
+ L) h0 i0 w5 Q1 _6 x( q烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
! W: ^" Y6 a. x# l% x做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
0 F4 N% h5 U* {  j* H, m( C$ |8 D2、将粉类筛入拌匀；/ b2 z# ^' I2 m$ |. Q5 Q! A& C
3、加入蛋黄拌匀，备用；( w4 o1 p0 T4 O- `8 t6 c! i$ O
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；! Z' r* c$ I* n& m, W8 Q5 {6 O
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；/ O: w. F6 T, c! {: o; T/ w
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。) p/ U9 W; T. \( }* A

# Z) E4 u9 H7 ~' x- n注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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6 O2 \' W1 j' t4 U0 ^; ~
亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。