shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
& l: I8 c) d; M. s  `$ j8 u烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
0 Q9 ~+ ^) X2 t4 N6 D  r做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
% H8 `# H3 }1 n5 v0 ^; A2、将粉类筛入拌匀；
) d+ \$ |9 `7 j' ?% G6 R3、加入蛋黄拌匀，备用；
9 N0 b& w" O% Q' Y1 W2 q- S4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；' b4 Z. u. z& k/ ~% z2 \
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；* \& Q( c2 b% L; _$ g/ `
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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, @* [/ u" W# s  p- O% ~注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子1 T& T0 u8 e; q4 A$ \; a6 F; g

# c3 J  M* ]) L. B3 I5 u亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。