shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。# ^6 x8 S) L  A
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。$ X9 g, K4 P; U+ D
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
' o: L7 d7 {! r& Q2、将粉类筛入拌匀；7 G% k, K9 a: M) l+ O9 B- b
3、加入蛋黄拌匀，备用；
9 B# H* y5 s  e9 Q9 d6 p4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
& C5 O' V* W6 h1 _' d1 g5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；3 `  `  S* V' Z6 Y& r5 A
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
3 T( t( B: ?8 P+ _, M1 n  H, M. L% ]
注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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, }: U- T3 C# u% j" \3 ]
* x3 G+ }9 Q- T3 F" A亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。