shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
% ?6 W# X, g4 n: r& D烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。6 i" [8 R6 X) Y
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。6 F- E( T* z& w% `  ]
2、将粉类筛入拌匀；
1 N! k9 H, Y% I3 ^* r3、加入蛋黄拌匀，备用；4 v9 ?3 V" r% \0 l' p% i
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；& g% m; a0 u- E; S, V% Y$ Z
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；/ p+ x1 u1 O- `* K9 F
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。5 Y7 O1 n; d+ U; G0 t
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

回复 shuihaier 的帖子, P; u1 ^) [' w5 t: R! M/ `# g
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亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。