shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。' Q, I' \6 P  L( ?0 w7 ]$ N, V* J
烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
6 w9 V' z. v" i9 {7 p& c" i) y做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。0 Q' e4 m  `( y" x2 Z
2、将粉类筛入拌匀；
2 |1 W7 `5 g! O4 R# |/ A3、加入蛋黄拌匀，备用；& }# q/ L3 F* I$ U- m+ L
4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；3 Z- u, Y+ x8 e, _0 v; c
5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；1 R5 G# m5 a2 d0 T" `
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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; [/ q5 D3 u" ~: i$ d亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。