shuihaier

轻乳酪蛋糕（10个中杯）-

材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
6 i* p) W/ J% R6 w" c# t* C0 E1 e烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
6 v( W& W" y, t3 z+ d( }1 ^" z! j% x做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。
) R( R9 Z: Q& K7 t& D5 E$ z2、将粉类筛入拌匀；, }# r$ L- Z4 N5 W' P  [
3、加入蛋黄拌匀，备用；
: x$ S; O& u2 G5 p' k6 Q9 @; L4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
9 z- @1 h  Y$ t" ^: I5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；" P" z1 A# Y% |/ A" k: h' N* m7 u
6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。- P! q6 r! [. b7 \! I' D) U8 O

" u* O5 |4 ]/ X注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！

行走的想想

等成品

shuihaier

呵呵。成品已经有了，刚才贴了半天贴不上来不知道为什么

犹抱琵琶

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% L, K5 S) w' j4 Z/ D# X9 x5 _8 `6 L( a( p2 G, ~
亲，你做的是重乳酪，轻的，也叫芝士蛋糕。125的奶油奶酪

shuihaier

恩恩，还真没注意呢

我是法图麦

不错，就是烤的时间好长啊。