xuzhejinna

我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。& y: }3 U0 P: V. \8 j
: M0 l4 {$ m; C5 U5 y9 O
香辣蟹材料
' R2 ~9 M0 {. J8 v2 s

xuzhejinna

制作" b0 \: ^1 A3 K7 K
【1】 将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二
: d" S+ E' V% ?" m; [

xuzhejinna

【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟

xuzhejinna

xuzhejinna

【3】 蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用# _- ]- t* S, J' b4 q, u

xuzhejinna

【4】 淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可
4 b% t1 j7 t/ b; P" a$ ~

xuzhejinna

【5】热锅倒油，放两片姜
, _3 ~' K. L2 I/ K: W: i

xuzhejinna

待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可" |( i+ z, y# i! U! e

xuzhejinna

【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒
4 v% M" E3 L4 J& C- E8 A
0 }$ J' }8 B6 D& f炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁
) X4 R" J6 B( h/ X; @

xuzhejinna

【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。% N1 z2 L" l! |
装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦
7 w, M* @2 \4 Z6 O8 R+ x