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我爱麻辣，特别是麻辣海鲜，以前没乐乐时我们经常出去解谗，可有了孩子后，我的活动受限可对辣的热情依然浓烈，怎么办，嘿嘿，自己动手丰衣足食，开始钻研麻辣菜糸。2 g, Z6 B" E! U# O7 D4 D3 m0 ~" i

; |, `. l% E2 L$ o4 D香辣蟹材料) t/ a) N7 J. p1 m

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制作/ a* [2 g$ q/ H  i$ Y# A4 ^% ]
【1】 将螃蟹洗净，开壳去腮一分为二# Z8 Z" W) `$ Y

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【2】 将料酒撒在蟹上腌制15分钟

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【3】 蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒少许，大料一朵，火锅底料少许备用5 J4 z0 N1 ^8 M- p- l' P

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【4】 淀粉倒入碟中铺匀，将螃蟹露肉的部分沾上粉即可" i6 M9 j% \9 ?% q

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【5】热锅倒油，放两片姜
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待油热炸制螃蟹，中小火炸到两面变色肉实即可
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【6】热锅倒油，放入大料，葱姜蒜，煸出香味瓣1/4块锅底料，翻炒两下倒入生抽，老抽，糖，鸡精，盐，干辣椒+ a( a/ }! n3 b: O+ g0 ^; ~

$ x/ D' d- d4 T7 i炒匀后倒入适量开水熬煮汤汁" o! ^& e) n! M8 H+ T5 p+ c) @2 z

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【7】汤煮开后倒入炸好的螃蟹翻炒两下，让汤汁包裹住毎一块蟹肉，大火翻炒，因为是淀粉炸制省去勾欠，待汤汁变少变浓稠时即可关火。
+ ]0 m# S" M6 a+ C装盘时撒上香菜叶，小米椒碎就可以上桌啦
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