精灵小怪怪

$ m" c, u, {, f! i先上传张蛇皮黄瓜，夏天的必备菜（图片照的有些失误）4 S* e! I0 o) f, C6 b" n2 m
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万能调料汁
, |9 T0 |: M8 c# g3 ~& w盐、鸡精、白棉糖（不是白砂糖噢）、生抽、老陈醋、秘制辣椒油（可有可无，根据口味增减）、蒜末（不要切的，一定要那蒜舂弄的）、香菜末、鲜贝露  ，适量的调味料调和在一起，可以随时搭配任何凉拌菜  超好吃 大家可以试试噢$ ~9 G) F( R  _# N

xuzushe

每次我都腌不好

精灵小怪怪

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黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

xuzushe

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& `) C5 ?1 N: |8 q黄瓜要用盐腌制下  一是入味  二是去水

大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

精灵小怪怪

xuzushe 发表于 2014-4-17 17:01
# K* q( l4 c5 E3 ?$ u4 c5 p4 u大概腌多久呢？我想做出来有点辣有点酸的

5 Z3 a: |$ F" w5 o3 O
我每次都会今晚弄好，明晚配料

orange3650

这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

ada爱楠

看着就想吃

等待守护萤火虫

我家也好这口，不过我妈是在锅上做好汤汁儿，然后浇到黄瓜上，就是个热菜了，夏天特别下饭。

精灵小怪怪

orange3650 发表于 2014-4-18 08:55 , c/ U- l- V4 p- f. A8 T  O
这个黄瓜怎么切的？刀工对口味影响是不是很重要啊

; N8 E! P  |/ a; D# I# y5 N初学者 可以把2跟筷子分别放到黄瓜的两边 用到切就可以了 习惯后就可以刀尖与菜板成45度角切

orange3650

谢谢，回去试试。夏天很吃这个应该很好