小砂子

青瓜拌黄豆:; w$ ~; w3 g$ c) [ 6 k1 @; ~( ?7 m+ z% y6 K* e& s8 t主料:黄豆100克,青瓜150克;% p# M" V9 y6 o4 R% V$ N$ k; @ 配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量；- e1 u0 X8 ~- _5 E: A( d / d$ a ?5 K7 Q做法：, L( D7 c, y) W8 i3 W 1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；0 v, d2 O5 L- G& W* T6 B0 y& t 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； : g: J# }0 |. m s( E3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉;2 ^* y4 N- K Q* C3 g 4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁； ! U, [/ M* F3 F2 ?0 G5.青瓜洗净切成小丁; 8 C/ x$ R2 B5 p. d6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可. ( m5 \8 a# b# r* W* E7 Z5 | & H% X. P9 I* Q- {8 I经验分享:9 v I8 c ^4 f( Q& \! _ 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; * F1 V& w6 J5 |% J8 _. o2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.