小砂子

青瓜拌黄豆:9 J+ S n& \; X - w: Z! u5 H2 @4 s! `/ { 主料:黄豆100克,青瓜150克; ) k; _ ~) k9 p/ j* n- X配料:生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量； + x8 h! o! i3 p1 l$ T8 G' v7 F$ f c 做法： ; s" A! p/ A; r1 s/ W* V1.黄豆洗净后浸泡4小时左右,生姜切片,八角、桂皮洗净；8 v2 o0 L7 x% {6 ]6 c! G" J5 v; U 2.将泡好的黄豆放入锅中,加入适量的水,放入八角、桂皮与姜片，再加入适量的盐与一小勺油，大火烧开后转中火将其煮熟（约45分钟）； / P3 p+ D/ L+ n6 g8 f5 N3.将煮熟后的黄豆捞出沥干晾凉; & u. v. }: E+ n; p4.生姜与大蒜切末,加入适量的盐、鸡粉、芝麻油、生抽、醋、油辣椒拌匀成酱汁；" r" J" Q9 {; d. f 5.青瓜洗净切成小丁; ! [0 l) f; h7 ]5 Y- S0 p6.将青瓜丁与晾凉的黄豆放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.! K8 f! m2 N) ]8 H ) `/ D2 \4 |# l2 A5 h, j) ~ 经验分享:- j7 L* Y8 p$ I 1.在煮黄豆的时候加入一小勺油,可以防止汤汁溢出; 8 Q- X$ o$ u! f7 z, t' e2.黄豆也可以用高压锅来煮,这样会节省一些时间.