lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）3 j- f! w. N$ y+ k9 Z
饼底：黄油30克、消化饼干60克* I) s. Q& K$ W# k5 N6 F+ c. C1 X
冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml; r. Y" I8 `" B$ C2 i
表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴/ e2 i7 l2 t' Y$ s0 F+ g
做法：
. `. X9 F: t$ ?' X7 ~1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
% P$ s% M  ]" T* \2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；/ S1 @. A: B  t1 I3 A3 k* I' ^5 U6 D
3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
: P/ I$ P7 B  C4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；8 H" V1 f1 ~; s0 }$ a& A7 P2 g
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；
$ W, M6 b/ r3 V& R- g8 O6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；8 P2 l! u) ?" `9 g: x
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；3 L: ^8 P3 S& {& u0 B% ]& m0 N
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
  K5 d$ W. l0 X! k" K0 L' `9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；
* _7 e1 [/ |8 F# `6 a2 x7 z% g10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；  ^  ~; J0 q; Y, {+ E4 L& H. f
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；. k' R: f0 F, B+ w& l
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；9 B* G- D1 R- z! s, j
13.用小勺搅拌均匀；
$ ^6 t- E* x& m6 B14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去