lovesuchen

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柠檬酸奶冻芝士（4寸圆形活底蛋糕模具2个份）- u. c  O1 E$ x! z! |9 r0 G
饼底：黄油30克、消化饼干60克# B2 U& }; p* S/ d# ~1 |. V
冻芝士：柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
( t4 u0 W; F1 T) J% A: q表面装饰：镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
6 H) H  v0 n$ Z' c0 h4 G做法：/ S. b8 `( }. }  m, g
1.黄油微波高火30秒至完全溶化；
6 J2 E% u5 N1 k3 Z5 L2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；; n' p. s, \3 ]  n9 i- X" u
3.将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；
5 G4 }* y) h6 R7 E3 X( B" F4.吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；' O( _7 C. L. C& s  {9 T7 q
5.奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；9 I3 n8 x/ [0 x$ \& {. ^2 z
6.再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
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7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；) S% S8 {$ ]0 g( h
8.另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；/ N% A/ `# w' S% o
9.用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；' `$ g) n  {: C/ A
10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；% [0 e4 Z5 ]  s* g2 X! {% M& J2 G
11.转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
( w" H/ T  b) C! D: v. z/ Z12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；! N' P" Q2 w5 a; f) k2 A! A/ v. D
13.用小勺搅拌均匀；
. {$ R9 t/ S# Y2 X14.最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
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yoyo妈咪520

纽约国际早教

亲的手好巧啊，看的我都饿了

飘飘妈咪

好漂亮啊

~赎

看着就好有食欲啊！

zljalyx

学习了

jinjinxinxin

美味

为为妈……

请问模具哪买的呀

柠檬奶茶01

好漂亮，回去做去