mylove稳当

' V* ]0 K$ U) r, ]7 G6 k) o【薏米焦糖布丁】
6 b0 I6 V( h, e" t) I4 G3 F! }用料：
  ?( [; {2 `) S. t2 o& Za、布丁材料:
6 Z% j0 a+ G( ^9 {0 |/ n熟薏米 适量' n- h: X+ P) t; Q
牛奶250克
7 S5 B. c. e+ V* S) s鸡蛋 2个
( q* \  n; a* ]& N' `1 S细砂糖30克9 y# s2 l" P1 u# ]* O" r
b、焦糖液材料：
6 I+ V( Z/ Z) Z" @1 {! y细砂糖60克
% v4 r( \+ D2 T7 n水20克
# x6 ]: t6 {6 |( C做法：
2 f) K7 Z4 f, r# [1 i1 D1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。) ]: g* N# O) C. r' V
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。3 C3 ^: N" V) l9 @( I8 L& |  {
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。; l$ h) @( H0 K9 q1 a
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
8 s& E1 x& W4 n5 m) f  S5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
* g) {5 E6 t1 g9 R! W: }6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
) q0 @2 T6 [8 {# Z0 C3 M, e7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。9 f9 i# d  b& ]# H
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）' r& v" e3 W. `' G; }; V
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。8 j8 A+ m2 H; x, t- I' [% [# ]
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)9 \0 H" h8 d) B4 P$ {% W+ E5 z
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。  k. j& }% Q, M  a: k

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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了