mylove稳当

% {6 ]8 C; }- A【薏米焦糖布丁】8 y& T; k7 k4 {* b
用料：2 }- w4 j3 N3 G% J  b
a、布丁材料:
7 C7 m  N: @  j8 F( \# {' ~0 z( B8 x4 V$ F熟薏米 适量! j- q) G- \( B0 G# J8 m+ {. J& F
牛奶250克9 r; K1 ^4 W3 v3 `* I9 ^7 f
鸡蛋 2个& T' Q$ }/ g6 Q! }
细砂糖30克
' c( m0 [8 e, w0 o% ?b、焦糖液材料：
4 I7 h  ]5 h5 t6 j4 ?2 ^细砂糖60克! N1 X8 M- a/ q  R* H, f, L
水20克
+ L9 |& x$ v' U0 X做法：
8 V9 G9 p1 V: a% C7 b  c1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
+ x; N; d0 i; X6 O2 o( z2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。' ]) U3 a' [% j
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。5 K( p7 ^! Z% j: D  H  O; Y
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。/ W& R/ R, P- n* T
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
& i) D9 S/ O; X) d6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
4 [) y9 V4 J# P* ^8 l) b9 [2 g7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
3 W, t5 G6 F# w$ L8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
- ]$ ?' K0 q) g$ U9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
$ I& ?7 L' d% m8 K: q10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)" h5 i5 |- N& M# d/ v; k. G
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。5 m9 O% v. k* w2 R# F
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了