mylove稳当

7 G& R! @% T1 v# o% o. X【薏米焦糖布丁】
# S/ |9 s3 q2 _2 J5 Y' t用料：% x& a/ [, h/ X6 x8 W
a、布丁材料:
: m( b0 U. h) o# H4 I3 ^9 I; h熟薏米 适量
: x  [) p9 @- i! q牛奶250克1 u2 Q% b8 m* C, G" N* P/ M: v$ A
鸡蛋 2个
8 q% S4 A# e2 I. p+ X4 v: A细砂糖30克
9 Q  g; G9 y8 ?  z4 qb、焦糖液材料：* S* N, @; }6 @! M; ^, t: {7 x
细砂糖60克
4 C, }, E9 d$ K8 }! P水20克8 P9 Y% s( h% q, ~" r/ w3 l
做法：
+ p- I/ x& E8 i* f1 L0 D2 T6 Y4 W" Y1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。7 a3 L) y+ c$ [; |
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。% B+ N+ s5 M7 {' |
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。- R  x: ?% U6 s6 O1 V% t7 u7 w
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
$ Y" z2 v$ l) k) {5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。
9 U! J2 N1 u0 X; }6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。8 _# @8 @0 l' [# z7 J: D
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
* A" h# f0 D% W8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）3 }0 D& x# t7 g
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
" S$ Q' D: ~" F4 m: W7 ]6 ]10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)* N* S1 s) F+ n5 C7 j/ U# p0 b
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
% A5 E- x8 N! `# r) o( P- D
( z' S9 o# x4 A( c# N

MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了