mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】
* @( {. _: N  E" D, z- Q7 M用料：
- A4 m+ K! d; ]5 A5 u/ s7 T( s2 g6 ~a、布丁材料:
4 |9 I" H  M2 H/ L3 z熟薏米 适量
9 `* \& G( A- x7 Q; l3 {0 |牛奶250克! V3 |' X. ~7 ?' p& e
鸡蛋 2个+ E0 {+ \  a7 y8 s3 K$ w  l
细砂糖30克  m0 @% z6 M: l4 Y  `% c  e9 M: y
b、焦糖液材料：
: ~) B% m. F5 Y: o细砂糖60克
7 `6 n- _" b# a) r; d水20克
) p1 m+ _9 \& Y+ }' V  s9 q' x做法：
3 ^' O+ W9 s$ b1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。' R) p9 I' R& B) u$ m$ g/ R, B
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。3 U! k- D  R6 x2 L
3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
2 T& Q3 O- \& x, q$ f4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。; j& g5 o" K# e2 x- ?
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。& v3 }" V. u% t" D. q: U2 X
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
. r, G1 r6 `3 X) a- G3 p7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。7 H0 J9 s# c, A# X
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）' k6 Z7 ?0 x: f0 B% {) s" x
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
3 W- `& y* g$ e10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)+ {5 U  ^( t) R& b( V3 h' X0 i
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。4 p/ ^; {0 O+ {
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了