mylove稳当

! M' P: V; b7 \" v; H) j【薏米焦糖布丁】
5 s- l; f  L8 k7 }. S) s用料：2 q/ m4 m& I' [
a、布丁材料:( w6 X* P* m5 c9 g9 x
熟薏米 适量' v& k7 L& ~/ C3 w
牛奶250克
* Q2 d! N0 `: i$ k2 C: W" n/ \. A1 {4 h鸡蛋 2个
9 H+ x6 I) A; x% v  d& |1 Z细砂糖30克- X+ N3 d  p* w* d9 p8 c
b、焦糖液材料：1 T; O" ^! s, P% n% _
细砂糖60克
" X' y+ V" s9 Y+ g$ ]7 Z: `- H8 j水20克
, g! L) T1 q1 v% v; n3 D& n做法：0 ]/ ~+ @! s  E  c% Q: I- e- g3 T
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。9 P2 h4 e! i. z& b# e- |& p
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
/ h& s; D0 h+ U, o+ F3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
4 W: V, ~. ?3 q* n& B, B4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。: s* P& ]/ s1 T
5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。2 P4 R& i& K2 N4 S7 ?
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。) q0 t6 @/ ?, R
7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。+ Q6 g! w' ~* q- |3 e) E
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）
$ ]' P& \' w! D. V8 O$ Q9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。7 D. C9 l) \1 q) f. |3 A
10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)0 [- k" z( V8 M0 m
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。3 k7 w' W5 j! ^% y' k3 y/ J8 z

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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了