mylove稳当

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【薏米焦糖布丁】
. x% S+ `* S! u用料：
7 J3 a  f4 s. m/ g3 |a、布丁材料:
0 {& ]7 E( C7 d2 x: q* D6 @) ]熟薏米 适量
1 L: B  @, S6 b; o牛奶250克' r: J+ v4 N- C
鸡蛋 2个
" d/ Z4 C3 w" j0 Z4 W! r0 A细砂糖30克  |2 @# \4 \0 J- Q4 r. {5 S5 [/ S
b、焦糖液材料：
. I8 [$ z, [% Q4 s细砂糖60克9 F2 f0 a) h5 N
水20克
) x; |* Z* J7 }  s! a0 n做法：% Q+ f5 N) b  i
1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。2 j+ l+ I2 m  t0 ?
2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
" P. Y; o$ @) m& D6 m. c: K3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。
4 q2 Y' M3 G" m1 X( h6 b4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
5 l, V6 C$ M+ L( w; B5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。9 _. h4 D/ x, {) a6 e+ h* ^
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
* c3 z( S4 Y2 @# ?; v7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。  e0 @# u5 I) P- d$ A. ~
8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）% |4 s3 A; ?1 r8 j: N% c
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
4 Q2 b3 E  w8 V& l10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)# w$ J4 K3 Y4 i& i4 |# P
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。4 x' N7 `1 d, f* M* ^5 v

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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了