mylove稳当

" @; y9 S0 j9 Q1 N【薏米焦糖布丁】
2 m7 ~% i9 K1 w! j" [用料：
: [( c- p+ A' }4 Qa、布丁材料:% c: `3 `# M1 B' a
熟薏米 适量
" e: |5 m! }' L: M9 W牛奶250克
, C8 ]9 Q# J* d* U4 H- u: E/ l鸡蛋 2个7 m5 `; N+ p0 A1 s3 g( d5 J  T! d
细砂糖30克  I/ n$ S1 M& P
b、焦糖液材料：# z) \+ S' j' k7 r( L  U, R2 s4 A
细砂糖60克4 H9 ]2 D' O3 N$ f/ n; Z
水20克, V  a, v; P' i+ K. B* [3 }9 f- d
做法：
" N% H6 Z; h6 \) H0 G$ f1、从薏米水中捞出的薏米沥干水份备用。
5 J7 S) F/ O' @' p) ?2、热牛奶中放入30克白糖搅拌融化，放凉备用。
$ Q, ?/ e9 S+ g7 z6 X3、牛奶中加入鸡蛋，充分搅拌均匀。$ o) q* s" j5 W$ w7 M
4、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，可以使口感更细致。
' Y8 W# q1 P- ?2 ~5、把薏米混合入牛奶鸡蛋液中备用。0 G( X. S+ {/ P
6、把60克白糖和20克水倒入小锅中，以中小火加热。
( }  X. n; F9 o; c) o7、待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
* r( t6 J0 \2 I( @" F8 l8、趁热把焦糖液倒入布丁模具里（凉了焦糖液会凝固）/ q) u* ?8 C3 N$ [' {1 w* |: K
9、焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入布丁模中。
6 ]/ u% X6 |- h* ^- q+ }10、把布丁模放入烤盘里，倒入一些热水，差不多到模子的一半高。把烤盘放入已经预热180度的烤箱里烤25-30分钟至布丁凝固。(时间到就轻轻摇晃一下模子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。)7 H/ i4 m2 I/ p& Q& J5 X
11、烤好的布丁冷却后覆上保鲜膜放入冰箱，冷藏后食用风味最佳。
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MUA-pp

都是楼主做的？厉害

zljalyx

学习了