米奇浩浩

) b# U4 N9 H$ ^原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许) @7 p, l, P' y5 E Z7 c4 Z' b, W3 |. A/ X1 [ 调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml）， ' w, C: k: u9 A3 j! k4 M1 \6 o; }6 @8 x" h' F# h7 k 做法：: g9 a/ v( p, c) R 1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。 4 z/ c) G& O, Q d' r$ S% k A2 Z% i7 p: C- M+ O( j% i 2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。 - h3 t, T. l' [. p% F+ q8 r0 F * z# Z$ o, O2 s3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 r: F' j% c0 s1 ]* e : p2 q7 d; h0 ] 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。 / O; z/ Z6 G) `& R 8 X2 V% O: b. A; N2 n5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。& Z' L0 n" m3 T l" a& | + u3 ~1 C/ C& V% H 6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。* b2 P! S2 U! R0 T2 L$ T& @, V- f 1 w- ~+ u/ h0 L8 q/ [9 J/ ?/ Z 7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。 ( f# | s! W5 W$ O# f# G! c7 Z8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。: u; C$ r8 Y2 s7 a 3 X: Q" Z/ |. L 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。 ; v' S) P; H2 Q, p" ? 2 H9 Q8 @ s, f9 T- \6 X9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 # S8 n. z2 y I: C6 D1 N! t+ ~( A" [ 10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 6 a" v) e( Q2 B' }3 [# I/ A2 N1 L8 R: o: C% H1 H' s! q [ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？$ V; D. M/ C% x: I" E( w6 J ( D0 W) z7 ^* o- p 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~$ x3 r5 B8 o, c 那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。