米奇浩浩

. i4 r* C) B$ [: X4 o* u 原料：海虾350克、土豆1只，红尖椒1只，干辣椒6~8只，姜6片，葱1根，大蒜半头，香菜1小把，花椒1勺（约十几粒），白胡椒粉少许- |( @( D+ G O: f ' L+ @# l7 L7 M$ T' ^调料：生抽酱油2勺（30ml），糖2勺，料酒1勺（15ml），豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱）2勺，香油1勺（15ml），& C2 q, ?) J" j6 i9 g $ b1 r c( A/ f, \做法： 1 I( F2 [7 M7 E1，鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。% B" ?1 s) [- z- ?/ h1 d& _ # O& |( X/ W2 t" U8 M1 h& Y2，在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。* ?! P$ l" R5 W0 H 1 T4 s+ e5 m% M$ `3 h' ` C 3，土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒去籽切与土豆粗细的条；葱切葱丝；蒜切蒜片；姜切片；干辣椒用剪子剪成小段；香菜洗净切段。 + s2 j- V g) A+ T. |) [/ r7 h. K% b& H, w5 P. }8 t 4，生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。" Z; @2 ]) ~7 Y& y4 V3 J' r8 [ 4 T4 ^4 w. D) N) K 5，锅中放入足量油（能后完全没过土豆），中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。 % V" K8 f- A% `4 T2 A0 ]% b% j' j ; K1 \2 D4 g) W! |: v' G6，腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。# M& V U$ C0 Q/ W2 K 6 |, H' N9 Y/ I ?! V# H. L3 z7，将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。6 H1 [& ~7 K* o8 F 8，将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。) h3 L1 k5 o/ y/ D8 x; @% F4 a / `* Z) U( j! u* O2 x0 l8 [ 8，放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。 * q$ n* _7 N' @. C2 V+ }* |2 v* }" B( l 9，迅速把步骤4中调好的味汁倒入。 5 J- {2 A4 p0 q. U* ]. r9 H& m# s$ j' w 10，略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。 ! Y7 W& p J% f' L # k2 `% Y3 ?3 x6 ]- n# O# Q[ 本帖最后由 米奇浩浩 于 2010-7-27 22:12 编辑 ]

玺睿妈

看上去味道不错，看到题目以为是哪个饭店有这道菜呢，还想去尝尝呢，原来要自己做，有点麻烦，哈

默默001

对于不会做饭的我来说，太麻烦了

hhm_lzj

哈哈，看着就好吃，回头试试，老公就喜欢吃香辣虾了！

卷卷8911

好好学学，看着就有食欲！

妞妞妈311

亲自己做过么 怎么样啊？# A6 A; X8 N! z1 y& `4 n* J1 z 7 z6 g! `! \7 |. w! s 我也还以为是饭店的菜呢！！

cjlover

看着都流口水，一定在自己做来试试的

wzc1221

看着就有食欲。呵呵！周末也亲自操刀尝试一下。

糖果

我滴最爱啊 好复杂啊~~~ 7 \. Q/ V# s! W那虾是活的吗？活滴我不敢弄虾线呢

文竣妈

喜欢，就是天热了，真是懒得做了。