梅梅和笑笑

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这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包
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第二次面发大了# j, U7 _. |+ G. W* }" J7 S

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第一次，面没有发起来
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- b$ F6 [) X% q# E6 F) |4 Y" ]失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html, x$ g4 s! E! t
感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的! X! h! |( g7 x3 ]/ H' x3 W' _
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+ |6 g5 E, [4 W这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。# ]/ ]7 y: j' v  D+ E, ~9 T6 l& k4 c' q
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" k' V, B4 F2 p8 V不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。
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详细步骤
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" o8 e- S4 A% i7 i, r) F! Q* z第一步：按照以下顺序放入原料& s3 I" H; @$ d2 v. F- x
1、鸡蛋一个
1 @2 n/ P; c: b: D& A9 d- v+ }: L2、油一大勺
9 j: M2 F, E/ v3、牛奶 5/8杯
! _8 L; P( E; R# K; l4、糖4大勺. H7 ?) N1 S$ ]
5、盐 一小勺
7 I1 y% X2 {. R" l) B" f5 U2 o6、奶粉  1+1/2 大勺
# t6 q# g* G& _6 Y  L7 {0 [( g! }7、面粉  2杯. d, ]$ ?3 c) J5 U3 ?
8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐1 l5 B5 I! @" z9 g
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按照顺序放入面包桶里面- G9 q/ s! O, \0 D' \- ^$ Z. r+ ?* f

7 Q& z) ?: `! [第二步：和面4 p: E* ^: h8 U* d6 e
. ], c0 f7 ?! V" A5 I
启动生面团3 v1 Z/ Y- K. i8 |2 `6 X
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10分钟之后成团，加入黄油20g
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亚麻籽  2大勺0 d( n1 z8 Y; `  A: P
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第三步：发酵（最为关键）- G, V# E2 c6 `- P$ z7 j5 u# B
8 K) v. p" M% U$ C5 t$ [
生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序; H$ `( h) f$ h# w+ a# Z

) O8 u- @$ p7 {, Z/ p不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行
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第四步：烘焙0 s9 d* C5 c7 ]9 t2 {+ P& B. I! Z

" K  H, r* ?% y7 G& u启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行- x1 s  {7 _& K1 n, V! Q7 m* S0 ]

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珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
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nvceik

现在都自己做面包啦
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baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子
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自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子$ L6 G! Q  q4 b* Z2 d& R9 X7 K
8 p& u* i1 f' M7 d7 v4 T
要自己多尝试，每个面包机不太一样。/ R) |' e2 t5 e0 ^5 W! }

% W! x( i7 z! W+ j, ?' D- ]反正我用的ACA的，现在都不用一键式做
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就是和面，成团之后发酵' ?" F5 N2 M8 y
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暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌
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# U# @) W9 \( T8 P1 Q6 |发酵到发满，我就开始烤
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ACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
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梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励