梅梅和笑笑

( R4 e( d& R$ x# s" G
6 L1 G/ `1 h( R. B这是第三次用面包机做面包了，前两次失败的面包/ C5 H, M& O7 _- p6 ?$ W4 A, \1 X: d

7 r- j# U* p: |
+ e; X3 ]. T, \) B3 u第二次面发大了7 \& Y  m: S8 }

5 c/ a+ j. i* N9 T( D1 B% l/ J% v

+ \; i+ u0 q. ^3 e% Q第一次，面没有发起来
; y) L3 ]; M6 Z0 s  x' U% r0 \6 V8 \1 J+ x( q$ |5 x& ^
5 s: r& f! g! I5 x# [* D3 W
失败的面包帖子：http://www.tjmama.com/thread-1108572-1-1.html# O7 _% ~0 N0 e# p9 r
感谢指点的妈妈们，我会继续向你们学习的
3 c% S, I3 V; Q4 `9 r" i  E& s% O2 S# a* c4 |2 L1 m& H

$ S' j: e3 y2 \9 `  X6 d" I6 ?& p0 m  e/ u
这次终于成功了，可以出来得瑟一下了。
( D. |6 B6 g" v3 B! y3 t
) Z$ B0 M! P+ G. x! w6 a4 Z9 E  [. [# C' A# m
% E: N3 u' K8 {6 V0 n5 m; ^
不过还需要改进的地方就是水有点多了，下次我再加点奶粉应该就差不多了。考的时候还是有点长了。: m3 L! C" y) ^$ [# j  Z

  w5 g- F& ~" f0 L. ?' q/ Y" r详细步骤" x1 ?) i) j  e
1 M- K" c  u; u* }& I
第一步：按照以下顺序放入原料
+ B: A' f3 q: f9 [1、鸡蛋一个# @) b4 I' }! [: U% ]+ Y
2、油一大勺& I; o( w5 J. Z3 r
3、牛奶 5/8杯9 J, d/ B. F9 L5 S* ?, u
4、糖4大勺( x! j+ z* p$ P5 a& f* V
5、盐 一小勺
7 h1 M* O  b6 G3 L6、奶粉  1+1/2 大勺  o: p# }: \% M  o0 ^3 [+ }9 N
7、面粉  2杯/ e7 c$ F7 d0 m* _* Z/ Z
8、酵母：1小勺，注意埋在面里，别和盐碰上，勺子之前也不能粘盐
% J0 D) W0 B7 f& |+ ~2 D( D6 m
* J2 ?1 F4 r7 n% O按照顺序放入面包桶里面
- A) {) M6 ~, K: `5 S8 s5 r
+ g, X" w  k( I第二步：和面+ H* M7 O, t0 t, W5 K6 I
$ u1 I4 ~& d6 @4 |7 ?, m8 r
启动生面团
: L9 \2 _0 J& C9 n0 S9 t7 `- T! ^5 x0 R( y6 c% j' f4 ]9 _% M* z
10分钟之后成团，加入黄油20g
# x5 a, J) r, f  `: }8 Z! C- }7 F, y8 m) P. I
亚麻籽  2大勺; B9 H5 _( U- p! e2 s& w# k
5 s  |3 Y/ S; I+ j* Z1 s& H2 ?
第三步：发酵（最为关键）
2 P3 c" C( c% b: F/ w4 s% D; Y" ?' S# W2 @9 n" A' v7 u
生面团结束之后如果时间富裕，可以自然发酵，如果想快点，就启动酸奶程序
3 ?) }0 t8 z3 R) Q; Q, J  j- d- j1 G- ^
不管是自然发酵还是使用发面团还是酸奶程序，一定要等到面包发满才行
* |' L! p( d+ m8 }* Y/ W" @) J+ v& v8 K- j/ w& }
第四步：烘焙! X2 j0 @# v* O# f1 v1 T+ w

5 n6 ~  q+ B  \( e% n2 M& ~! W启动烘焙程序，烤40分钟就可以出炉了，如果喜欢浅色的，时间掌控在35分钟就行
! w5 V; R- n6 X  m- ?/ c/ ^" a  y' }! r% J. Y" d4 J8 }. w
$ s% u- B( G6 J- a2 T& j8 F

珺珺妈妈咪

shafa

涮涮洗洗

亲 讲讲要点 我怎么从来做不出来啊
# a+ ~# _$ z# x

nvceik

现在都自己做面包啦
. z4 b1 ]2 w0 H% m9 r" E

baobao20110320

回复 梅梅和笑笑 的帖子
' r% Q, y: h- j  M# l9 o8 Z, M" s6 ~* ^' R+ k
自己做的最放心

梅梅和笑笑

回复 涮涮洗洗 的帖子! \' m' P' A7 `: s4 p

3 I9 h! O( z* X* _  V# [; Q要自己多尝试，每个面包机不太一样。
# ]* j. C* e' g, I8 `' v% x. i0 t$ e1 M/ u1 @# c- U
反正我用的ACA的，现在都不用一键式做
1 E' h* A  y" x, n4 ?, J' i# Z8 |7 E4 C& V/ ?2 |
就是和面，成团之后发酵
% A  R/ N3 n0 e6 z7 k6 j" R
, ~: X" c) j+ ~# R) i暂时还没加过果料，如果可以，我就发到一半可以发果料继续搅拌
0 j$ l# f) i( M4 y, \6 v2 b3 g
+ \, E0 m8 C5 ~1 @' p+ ]9 F发酵到发满，我就开始烤
# c, |: z3 X- ^
; c9 _/ v; P! ^! TACA的面包机上色快，烤40分钟颜色都深了，打算下回尝试35分钟+闷2分钟
- l; C% [" E1 L8 E& d

梅梅和笑笑

现在都自己做面包啦

现在自己做，一个面包成本大概就10元，超市里面几块的大面包实在是不敢买了

19dudu

真不错

小蚂蚁520

楼主能具体介绍下步骤吗？

奇大地

鼓励