本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑
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6 e! p5 U9 o- v# m" E! z: C第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！
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! o0 d+ I" p% H* S0 n 经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~* [% S Q$ p+ O# ~6 [& X$ ?+ _" T8 r8 i
' Q$ D% D& _" Z' L; ^( d- U8 ^ 新添制作过程~~~& x- W% A1 }, U6 M2 e6 U6 | B
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蛋挞
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用料：蛋黄 4个 o8 t! |6 {: u I$ s* B
牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
6 J4 R- u. ^( H2 c 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中
1 V4 H$ t7 S; _& D4 n! |- i 4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 0 ]& I9 S8 ?2 N- R
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卡通饼干：
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用料：黄油 110g7 F" Q& |7 g: W
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
* o, O8 k9 \6 w1 | g 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
7 c$ t, z% k8 p$ K 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上 % T" C% q" |+ S/ A* H6 q2 I* O
3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
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发表于 2014-3-19 14:23
