本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 / J) N8 }. E0 P y
L$ X6 ^5 ^. g7 T& v
第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ # t, D& `+ x5 s6 {0 b$ P; L1 H
. B, l4 k p# i. K7 j; B0 [
X& R& \' c; U- F, Y
$ N5 w- l7 C6 @6 |8 [4 X
$ x$ M, \; o9 q
. o3 P* ]) e8 M9 e 经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~
y+ V0 p& \9 B( C. U
; H0 d1 d, b+ Z9 ^ V9 d9 H' z7 g 新添制作过程~~~" f4 R( {/ O9 C2 y
2 ?8 s% T6 V- t
蛋挞: a4 l+ j* x3 F
# H% j6 C* B5 H7 r 用料：蛋黄 4个
' s9 @5 ~/ i5 M9 T* k0 b 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个
1 Q" Q1 Z* C8 G" q0 r 做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 5 i7 g3 D+ k) d2 e+ ^8 U4 Z. |
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可
3 @4 v2 r/ o0 E3 \6 S7 [4 O
9 I) p2 v( z- C6 z1 {8 o m% T* p* o7 v/ }; c
/ O! X% G# `& D( Q' \9 y b+ ~. c) k1 o5 G+ v h
/ A4 @& }9 P/ ^% Y6 C
) |" ~3 T3 Q4 g, f 卡通饼干：
: a. e4 a( l3 ?, }% x
5 V9 d2 ?$ [4 @$ C- |! Z7 r+ E 用料：黄油 110g* h3 T) _1 ?, F) C0 g
蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
0 @' Y+ n0 y: w' H, R6 ? 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发+ n7 a: m! R9 s F
2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
2 a4 ^" H' G: ], K/ w T0 l 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可
. p% f1 d! q6 V. Q( r6 {6 Y
( J! y ^' L* s+ k* L' J8 s
0 q6 y9 W( {) G# V
3 @ s k6 T' r7 E: @ M* I' ?. l! `% w) E% P7 {
/ ^1 N2 b8 f# x: t% f' |
; k; k7 g7 {% j0 Q* u9 `
. x( @3 i$ ]' y
! N8 R# v1 j/ }3 D4 Z$ k) V! o
4 m" t% _2 `9 O0 F- |. X& p
& S9 b$ z' T4 z0 R/ t/ ~' b
| 
发表于 2014-3-19 14:23
