本帖最后由 recki 于 2014-3-20 16:38 编辑 + i' a& x9 E7 |* Q' t. R: o `+ ^
- Z: S" a$ }* V第一次在“我爱厨房”版块发帖就上首页啦，谢谢小编！ ! ~" V r/ {' c
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. c, N F. d7 T4 G 经常看妈妈们的各种烘焙作品，心里长草啊！上周末闲来无事，终于在备齐各种原料后尝试了一下！上成品~- V) ?- B' o. T z4 l* A
N6 {9 b+ Z# g `/ F* c 新添制作过程~~~2 O' M$ c% r r& Z4 Z4 m
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蛋挞9 G) }. }- g+ q
9 N2 r+ o. u# i3 [+ V5 U6 f: [" s 用料：蛋黄 4个
+ V7 C0 I/ T* y9 u/ }3 F, N; z/ X 牛奶 220ml 细砂糖 65克 低筋面粉 20克 冷冻蛋挞皮 12个* `9 c& F4 m: g
做法：1. 温牛奶加糖搅拌至糖融化，加蛋黄搅拌均匀 2. 低粉过筛加入温牛奶中，充分搅拌，不要有颗粒 3. 烤箱预热220度，蛋挞皮放在烤盘上，蛋液过筛到蛋挞皮中 7 I- a8 J* j5 l0 L* m
4. 入烤箱20分钟左右，表面出现焦状就可 + m1 ^; Z+ g, Y: h3 t) k
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卡通饼干：, J% ?. L- ]; Q: v# w; {1 Q
$ `2 z/ A/ F$ Z7 J% M7 ^ 用料：黄油 110g
1 k2 g! O3 C/ \7 q4 O$ } 蛋黄 2个 蛋清 1/2个 低筋面粉 200g 糖粉 70g
- k9 M5 A \" S9 [& ] 做法：1.黄油室温软化，加糖粉打至发白后，分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发
2 Z% g4 u9 }$ R0 `, J4 r. e4 R 2.筛入低粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不用使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬。然后把适合烤盘大小的油布或锡纸铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上
9 E& I8 b$ U9 }3 W6 R 3.上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，直接把油布移入烤盘里。烤箱预热170度，中层，上下火，8分钟左右。剩余的面团继续重复这样的操作即可. m9 {$ y8 @' c6 n* l: ?5 t
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发表于 2014-3-19 14:23
