美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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, m6 I) Q/ K: V. j红茶戚风5 @0 N( _# f$ S% J6 }% ~4 s8 K

  O7 x& t  `" e9 v( @! K材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
7 x" Q& p( q3 T: T           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
& p1 n: n  J/ t# @% ~  H           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动" X, h# `6 p4 g! U# D5 _
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。/ _/ M* g* H3 }' y
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
' ~$ d' D$ B; k  {5 ^           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模7 E+ Y% B  N* H
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美丽~灵魂

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% k% a# W' [3 T* c. \这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风
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红茶戚风$ a' q1 H7 |( x1 @' f
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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; C4 u5 K7 a# G 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 / M( p( c& ~/ @- _# ^6 k# \3 O9 @
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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风  d2 Q$ a7 Z& _& g, q& a

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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~