美丽~灵魂

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这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风& {. z9 j7 Z! j% T3 g

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2 O$ i0 A! k6 Z2 E/ \/ |红茶戚风7 j- D) v( n7 X5 u2 E, k( o6 Q

4 F% D, Z* b3 g材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用. R0 C* V0 \% {1 T- e
           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度: ^! e& ]$ W1 n$ s
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动& ?$ p% t' m; p7 I$ }+ }8 Z6 f0 L
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
: T. E- Q$ q% s# ?1 N+ ~           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟
! ]1 S9 v$ W3 c  P           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
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美丽~灵魂

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红茶戚风4 a0 z" P% Y& }; m$ f
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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& x  R; V* w6 ~ 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ) o% E# s( o$ E* H6 a

" V$ U  a" A/ c这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~