美丽~灵魂

2 ^* R: b" x) D4 ^- m0 v" f$ E" }  A
这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
& P: O( p+ i5 N$ |# t; k  u5 l- E2 P! E' s1 A' @
1 f; X7 T# J# o3 r
红茶戚风1 @- j) A/ ?5 O2 Y9 {
2 i4 y+ C$ b9 T/ e, s
材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
0 _. q0 r0 g" X, m) S& d8 }; }           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度
$ j% k! v5 Q# J! j* A           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动; j" S7 h4 d- u2 B) L, l
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。" U- F/ _8 u4 R# L$ Q
           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟4 O3 \5 n& E& k
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模
. N2 M+ P4 m( P* R 8 k, U! ~( @2 ?! A

/ M/ s- r/ P: Q
) s( ^/ R# L7 U+ z% F2 Y% o5 s( f

美丽~灵魂

回复 美丽~灵魂 的帖子/ r0 X4 m* y8 T, w" r
这个周日完全休息，可是下午还是呆住，烤个戚风8 E& A: Z- k: {9 f, O( B
) b; Z0 ?/ E5 t( p( x8 [

% x; n1 p3 b, w1 t1 N# U红茶戚风1 [/ G; O+ h" z4 Z5 ]$ p* {

7 v2 |/ \1 e- K3 A2 q材料:低粉40  蛋2个   
) B6 Q: Y2 S1 L/ r6 s" h4 q( ~0 k! V; o& l, X( a5 Y
...

4 i/ O4 H, A6 q( G& J: M9 x. m

小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

% O0 u& b0 X4 Y# v, K6 X

回复 美丽~灵魂 的帖子

2 h" n! c. @( d) ?2 Y  B/ Y- h* D: x3 c' M( `' M, K* g
# k; X# P1 ?  R( }9 E6 i5 [9 ~; ?) r: o
- a/ c) G' [( c6 f# R. b$ ?

/ D8 t6 w: P: v/ o/ m  o! b' }3 K
2 M# n9 p2 ~6 ~7 T
. R$ W% w. s2 F( J9 w1 ~
1 E, l6 p- \# j9 g7 W# v3 ]4 h6 }2 W! |( ]6 Y' z

石头妈·

晴天小媛

回复 美丽~灵魂 的帖子
. h6 \3 ]+ `9 H/ E( C) p, F 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑
9 J) {) F: }/ F( F  L; W  K  @# [9 @" @
这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风2 r- g8 w& r+ I& P$ }, S, |6 u5 X
: M: N+ l* f. x4 l. T5 J* {5 r
) r. X6 m/ D: D9 }" r2 p
红茶 ...

: j6 o' _6 r5 q' j& C, a& e

小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~