美丽~灵魂

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% y$ }  x/ g. V1 M9 _5 C$ S- l这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风
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红茶戚风; y# Q) ~9 {' J: C

  z: |# L7 `% B材料:低粉40  蛋2个   玉米油20   红茶2G   泡好的红茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黄中）过程：1。红茶 泡水备用
4 Q2 \' J' K6 u5 i. {& A           2。红茶用料理机打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱预热175度# B# Y! `3 X1 v. ~8 E( H3 c+ p0 L& @3 e
           3。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G红茶水，打匀加入红茶碎，打匀后筛入40G低粉，拌至面糊 顺滑流动
, L: x7 ^. }/ Z. v3 p- p/ O           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分发。
( `- P+ h9 a* l+ @3 E% r3 d           5。取三分之一蛋白至蛋黄面糊中拌匀，再混合余下的蛋白，拌至顺滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分钟# {( {& _# y$ [$ ~
           6。出锅掉下盆，倒扣放凉后脱模' Y  Y% g( @( B  g- c
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美丽~灵魂

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红茶戚风
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材料:低粉40  蛋2个   
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小汤圆LL

红茶包么？看起来不错

美丽~灵魂

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石头妈·

晴天小媛

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3 [- P9 |0 S( ~5 b" s; Q& l  O$ p 本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-3-9 19:29 编辑 ( l5 {4 ^2 m0 V. R5 H% J. c

" I# r- U" s7 Y9 B: t2 F; ~这个周日完全休息，可是下午还是没呆住，烤个戚风: y% N  h. n5 _# d* T  ?8 Z! C

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红茶 ...

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小龙苹果666

真不错，好想吃，宝妈，我是九寸不沾模，方子应该是多少，能告诉我吗

一福祥千妈2013

亲！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不错~，然妈，一般多大的烤箱，家庭够用啊？我想买一个，什么牌子的比较好~