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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
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8 W3 | `% \) [- e! M& z; e
群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。5 m% N5 h) @9 H, H6 S3 f0 g
8 j; |/ ^# u n* @" k F6 o$ k6 e' B+ |, s& L6 x7 N+ G7 i5 H- u
$ s: V7 F. T8 D0 A. f& q
太妃糖: A! ?0 M& `; r9 s1 ~2 N
5 o: a8 H" |1 j: j# S# C材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
! L' j9 c) _" ^& d x0 s过程:1.以上材料倒一起混合匀
' K8 i+ m$ M+ b3 S) ~! N% k2 [ 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)' J8 V5 x+ I5 L d1 O. [: Q
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。) R0 w# g4 i* J+ y% t1 G! I
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