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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑 ; J3 c6 r- [( q) O
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群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。3 v+ B" Z& a" a
5 z+ u& F/ r0 T8 X+ {$ h4 J7 ~4 i
, Q) g8 I, d/ `1 @% d5 T1 t太妃糖
% J8 J* L7 a7 B V& X5 H# \, `5 ?" J2 A O" @' m
材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G; m, E. j8 @) e
过程:1.以上材料倒一起混合匀1 X* q, n) f; X9 l5 ?9 L/ n8 s
2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)9 X' S# [5 w: ]2 T' Q# B Z- |1 K" E" S
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。
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