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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2014-1-7 14:53 编辑
# x; H/ v1 Z% h/ V5 I
5 s# s- Z" t2 Q& D: w
$ K9 v5 C3 b) l+ t$ }$ R' Y 群里有妈妈问,淡奶油剩下做什么? 平时大家都会说做蛋塔,夏天做冰淇淋,那最近呢,咱就做糖吧,存点过年吃。
4 A; k/ I6 b8 w/ {: [- ?* a) _) D
6 R- g6 ~# w# M' _# q, M) R- C/ I9 _+ N K* Z1 D
4 N. w, y% V; Z, ~
太妃糖
5 Y0 N- M. n& c5 q5 r" f
' p% _, f/ K; n材料:淡奶油200G 糖100G 麦芽糖30G
" P6 s. a- p- q/ [' x3 i* E+ m过程:1.以上材料倒一起混合匀
$ U3 F( @4 E3 q; ?5 J5 p$ R 2.上火,大火煮开转中小火煮啊煮,煮到130度(这个温度做出来的是硬糖,如果都到120度出来是软糖,再来从100度升到110度这个过程很慢,不要着急,不停的拌,避免粘锅)1 [$ D& `( b# y9 t: ]
3.快速倒入模具中,等凉了,取出来包上糖纸就成了。& K' ~( ^* Y! K
! V: K4 n& \6 ~) I

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