keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！% m5 A3 Z8 T( B! X
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
3 J, p! |- E( u$ [& n4 T麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
9 b. \- t8 q/ |( E3 R1 [6 [  a$ U咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。8 j2 O( r' x( j

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准备好肠衣
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准备各种材料" ~( e0 d! F. j- v1 F
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  f, Z! F. c, G% \/ D灌香肠，我喜欢用可乐瓶。# l0 w7 v" U/ u0 x; x8 S& X9 |
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味: Y& q3 `9 F& E& ~  d% x& ~

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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

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" |5 P9 x+ I( |* P+ p8 M' \9 {真好，我也想试试

' G- a& I9 n4 A4 @% E" j宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？