keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！8 i1 u! ]$ X- [
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
: b( o: S( u8 v6 z* b麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；' g2 C( h0 x( ?( I% v& b6 r
咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。# a. M% s, Z0 v7 k, |9 n

+ Q# ~. }( Z( F5 S6 w/ X' X0 Z7 s- E4 `0 K( G

; D5 g! S: T" |( m2 ]: Z- C4 ~4 o

keshimier

准备好肠衣
3 v8 Q5 y! ?& p- s! ^/ I) W+ S! V5 m. {

keshimier

准备各种材料
: `. U8 G. N$ q- b' k8 c/ H/ k, U5 ^# j
1 u$ J& e7 U  K( |" Y8 E
1 \& H2 H5 v& ]( V; k2 ]
; h. z3 \# |9 m& Y

9 f' J+ i6 J' h/ t& b& c9 R6 Z. {0 N
3 @/ S/ I: C7 R. `

; i" `- W1 {# [" D4 }2 a% Y, A, N% [: ~) c3 l( `

keshimier

4 I! _9 z, [2 D7 y; {/ Y! O

! |4 j5 u( K; w2 l( ]1 ?) v  M0 i4 ~# `" G灌香肠，我喜欢用可乐瓶。1 _0 n3 X; C. A( S9 a0 v
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐; i+ n4 r0 v+ M3 I5 Z1 Y" ?4 [

6 B1 Q: h; |* W5 @5 ] 0 r  \" e+ C  k

6 h& X5 M# N; q3 v6 c0 k+ D  a6 j3 |) T" i
8 K) n& W6 y7 [4 o
4 i2 b2 V: ~4 a4 h

' C6 k8 z$ J6 |* m2 r1 C- ]3 E- \* |) c/ |/ {, u, N

3 P- N$ t& Y* x2 s
: _. B8 @! |' \: j' F$ k! C' v9 i) o4 n1 @) K4 ?  ~

keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的2 h5 ]! r8 u% ?! l. |

+ {  b% S( d, J: F$ p4 J& V/ Q

keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味
$ `/ X( b7 u  j7 o- ^4 W
1 e1 n7 E/ v3 i- W6 T6 g, v4 A& {4 X: f* z0 q# Z

9 m" [1 a0 `; X

快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

回复 快乐达人520 的帖子
6 p. N* C, w" x2 }* I/ E8 v1 |4 F真好，我也想试试

/ T1 F: h7 c* U" o宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？