keshimier

快过年了，腊肠不能少啊终于等娃去姥姥那里了，终于腾出时间做了~发帖给大家借鉴。一起学习！! x* [, y2 {, ]5 b$ H
买了8斤肉，2两肠衣，一半麻辣，一半咸香。肉买的是后臀尖不喂，回家自己切，注意别切太小了，不然难灌肠
9 F5 l  {1 ?. c; N, j麻辣的调料，，7块一包，一包可腌8斤肉，我用了一半；
1 c5 f5 t2 y  ?8 N咸香的料是自己配的，适量的盐、料酒、白酒、胡椒粉和糖，撒好之后抓匀腌半个小时左右就入味了。) U/ `% Y5 J- D8 l* I' z

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准备好肠衣1 N  h5 s2 c! d% u  O  N" W
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准备各种材料4 M6 G  j9 ?3 b$ S& J

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0 R3 z3 Y! \( i  |' w$ }' n9 ~* I1 R灌香肠，我喜欢用可乐瓶。0 L( }- {, x. [% A4 ^
这次买的农夫山泉矿泉水瓶（口大，好用），剪口，打磨光滑，开罐: B7 J# s4 a9 N& `
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keshimier

我负责灌，我姐在一旁拿着牙签戳洞，以便排掉肠衣内的空气，然后适当压紧每一节香肠（不要用力过猛，以防肠衣受力破裂），用细线系口，成为一节一节的$ d% i) m, X2 M# ]
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keshimier

灌好之后，上架，跟腊肉一起，越发显得有年味& l+ q) G5 v; j1 s4 V$ y+ ?+ ^

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快乐达人520

真好，我也想试试

潮流小潴潴

回复 快乐达人520 的帖子4 y8 {7 t+ F! @3 b; H  G9 b0 n
真好，我也想试试

# V# _* B# E' C! ~. b宝妈调料哪里买的

wts0528

亲买肉买的是肥瘦的肉吗？肠衣哪买的，能给个链接吗？谢谢亲

wts0528

亲能把处理好的瓶子发张图片吗？