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发表于 2013-12-26 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 10:52 编辑
; u+ }! T- O6 v" N) {. q! w
7 R* k% G8 K6 r) ^# z+ {      送给老师们的圣诞礼物,算是很简单的装饰小蛋糕了。本来想做翻糖的,因为最近很忙时间来不及,只好做几个容易点的充数了。好在造型还算可爱,老师们挺喜欢的。
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8 T9 k! Y1 O& w, ]) w2 k  |6 f  先来做杯子蛋糕,以下材料是8个的量
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蛋糕材料:) e( U6 }1 _0 a5 z1 [  r
    低筋面粉150克、可可粉30克、杏仁碎45克、黄油120克、鸡蛋3枚、蜂蜜30克、糖100克、无铝泡打粉1/2茶匙
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% W# k7 \9 [* r  R做法:; ]. r: O4 ^2 r# J0 w' a9 O
1、先把低筋面粉、可可粉、无铝泡打粉混合拌匀,再过两遍筛备用。2 D' q9 r1 }- ~9 T) {# j/ G7 l

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本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:03 编辑
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2、料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。用电动打蛋器中速打发。蛋液经打发后变成乳白色,体积膨胀两倍以上即可。
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3黄油隔热水融化成液态后降至室温(最好在打蛋糊之前完成)。将黄油缓缓倒入蛋糊中,并同步用电动打蛋器搅拌面糊,直至黄油与面糊搅拌均匀。
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* B! {8 S. Y! h! m. B1 _7 [0 s0 \" O& Z4、加入一半提前筛过的粉类。用手动打蛋器轻快略拌匀。
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2 J6 m1 h' U1 }: L  T: }8 [" Z, [3、将杏仁碎、剩下的粉类一起加入,用橡皮刮刀拌匀。
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7 |" d9 I; f0 X5 |+ N+ f6、将面糊装至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分钟180度预热,,烤25-30分钟取出待凉。2 R7 D( ^; q; e2 q( L2 g) h

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本帖最后由 angel_yew 于 2013-12-26 11:19 编辑
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7 w5 x3 w; N8 z3 |9 O  下面来做装饰。可以去超市买现成的巧克力酱和形状合适的饼干、糖果,不一定是我用的这几样。) q# g4 ?( O1 g) I2 v# ~( }
装饰材料:
( q7 ]: ], r# j+ _
烤好的巧克力杯子蛋糕彩虹糖、咸味圈形饼干、蛋黄饼和小馒头饼干、杏仁片、巧克力酱150克(我是用巧克力和奶油自制的)
4 l* X: ?$ g4 q) q6 V4 i
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! p5 q& G8 T9 X4 a8 q# \' T
4 P8 h5 m. e( F7 v; R装饰做法:
! q5 `+ F- Y; o9 W% @, C2 Z1、将杯子蛋糕表面略削平。抹上厚厚的巧克力酱。
6 F. h1 f6 e/ `4 ^# o# o2 d) }; W$ _2 G  I, j. O
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