早上去市场挑了一条最大的草鱼在家也要‘’水煮鱼‘’ - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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可爱陶陶妈

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宝宝生日: 2012-11-19
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1楼

发表于 2013-12-20 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-12-23 09:44 编辑
/ @ X6 o( e0 P& r$ k+ f' |9 A7 R) ?
每次吃水煮鱼都要经历排队～～拿号～～等待～于是决定自己做，早上去市场挑了一条最大的草鱼，五斤，四十元。回家收拾干净，去掉鱼头和鱼骨. i+ M- ]8 c' S" H( l

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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天天妈咪?﹏?

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宝宝生日
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2楼

发表于 2013-12-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

？' J# D9 E( S1 W% P. P9 ] J6 |
怎么没有下文了。怎么做

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可爱陶陶妈

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3楼

发表于 2013-12-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后磨刀，片鱼片，考验刀工的时刻到了，要片大片，不薄不厚。 `) S8 Q% {: w. N Z

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可爱陶陶妈

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4楼

发表于 2013-12-20 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调腌鱼肉的料：料酒，胡椒，盐，鸡粉7 r d2 Z* c/ a2 ~8 u

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可爱陶陶妈

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5楼

发表于 2013-12-20 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备葱和蒜% J$ n1 X `, F) c

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可爱陶陶妈

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6楼

发表于 2013-12-20 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始腌鱼片，每片鱼都粘调料，均匀放在容器中，葱和蒜夹杂在鱼片中间，逐层放好

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可爱陶陶妈

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7楼

发表于 2013-12-20 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后用保鲜模封好，腌制三，四个小时, ~& I" }/ V+ W" k

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可爱陶陶妈

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8楼

发表于 2013-12-20 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

四个小时之后，取出葱和蒜，用蛋清将鱼片抓匀，再腌一会。4 ~4 L3 I* e8 [9 ~" ?

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可爱陶陶妈

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9楼

发表于 2013-12-20 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将鱼头，鱼骨煎炸后熬汤，汤里加香叶，桂皮，八角，葱，蒜

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可爱陶陶妈

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10楼

发表于 2013-12-20 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用金针菇和魔玉打底（跟据个人爱好）～～: Z2 s9 w: `, V0 `5 N- `! b

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