可爱陶陶妈

9 c: p& p) g/ s: e0 g( D7 o( x
$ R$ {5 ?8 m, c* ]每次吃水煮鱼都要经历排队～～拿号～～等待～于是决定自己做，早上去市场挑了一条最大的草鱼，五斤，四十元。回家收拾干净，去掉鱼头和鱼骨
/ {4 B/ s; T$ s/ u7 X1 s

天天妈咪?﹏?

？
5 z3 ?4 z: C+ ~$ i2 ?, H; f怎么没有下文了。怎么做

可爱陶陶妈

然后磨刀，片鱼片，考验刀工的时刻到了，要片大片，不薄不厚。: z+ P0 j) V$ M- O) Q

可爱陶陶妈

调腌鱼肉的料：料酒，胡椒，盐，鸡粉
. J7 `) [. u) |  W# O# R

可爱陶陶妈

准备葱和蒜0 T" I# j- Q. {) R& c9 h1 V

可爱陶陶妈

开始腌鱼片，每片鱼都粘调料，均匀放在容器中，葱和蒜夹杂在鱼片中间，逐层放好
/ `" \) E4 `- z  S8 ?; E

可爱陶陶妈

然后用保鲜模封好，腌制三，四个小时( T3 Q' p0 T# T! j6 i; M3 s* b

可爱陶陶妈

四个小时之后，取出葱和蒜，用蛋清将鱼片抓匀，再腌一会。. G" t0 F5 F* o' |+ x, v  l0 l2 ^

可爱陶陶妈

将鱼头，鱼骨煎炸后熬汤，汤里加香叶，桂皮，八角，葱，蒜! U3 A; M9 t9 z4 x0 |2 z+ }* f

可爱陶陶妈

用金针菇和魔玉打底（跟据个人爱好）～～, y3 Y# C- b3 x4 X8 ?2 b